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排序方式：

大豆蛋白对人体血浆胆固醇的影响及机制探讨被引量：11: 2005年; 目的观察大豆蛋白对正常人体血浆胆固醇浓度的影响并探讨其作用机制。方法选择健康大学生30名,男女各半,按血浆总胆固醇浓度、体重和性别均衡的原则,分为3组,在统一食谱、集中就餐的基础上,每天分别另外摄入30g酪蛋白,30g大豆分离蛋白,30g酪蛋白加880mg钙,共14d。实验开始和结束时,测量身高和体重;采血,测定血浆总胆固醇浓度。实验结束前,收集3d粪便,测定粪脂肪、钙、磷、镁和胆汁酸的排出量。结果(1)同实验开始时比,酪蛋白组血浆胆固醇浓度显著升高,而大豆蛋白组和酪蛋白加钙组血浆胆固醇浓度升高不明显。(2)同酪蛋白组比,大豆蛋白组粪钙、磷和镁的排出量均显著增加;粪脂肪和胆汁酸排出量分别增加33.6%和45.3%。(3)粪胆汁酸排出量与粪钙、磷、镁和脂肪的排出量呈显著性正相关。血浆胆固醇浓度随粪胆汁酸排出量增加呈下降的趋势。结论大豆蛋白降低血浆胆固醇浓度的机制可能是由于增加粪胆汁酸的排出量而导致肝脏中由胆固醇合成胆汁酸的增加,从而使血浆胆固醇浓度下降。; 徐超庞保柱王晓红高英郭连营全延东周波; 关键词：大豆蛋白血浆胆固醇胆固醇浓度健康大学生胆固醇合成人体血浆

残疾及慢性疾病病人营养治疗的确定和筛选: 2001年; 目的确定和筛选需要营养治疗的残疾及慢性疾病病人。方法参考Yale－New－Haven模式，我们使用分类系统，将病人进行营养分类，分类系统主要由7个营养危险因素（年龄、诊断、饮食种类、代谢问题、重要的实验室检查、一定药物、身高／体重）组成，并运用营养初选分值表，进行初选病人。结果营养筛选是确定病人是否需要营养治疗、营养评定、营养监测的快速形式。结论使用分类系统和营养初选分值表，进行初选需要营养治疗的病人，以反映出临床营养的工作目标－确定和选择需要营养治疗的残疾及慢性疾病病人。; 郜青李秋荣周建萍赵黎明张玉杰庞保柱; 关键词：营养治疗营养监测

糖尿病人血清与尿中微量元素变化与营养保健的探讨: 1995年; 通过对１１７例糖尿病人血清及尿液分析：发现血清中铜、铁、锌、镁四元素明显低于正常人对照组，差异极为显著（Ｐ＜０．００１）；尿中２４小时排出总量除铁元素无差异外，其他三元素都明显高于正常人对照组（Ｐ＜０．００１）。铜、锌的排出总量是正常人２倍以上，伴随糖尿病增加重随之进一步增加，而血清中铜、锌的含量却随之进一步减少，呈负相关趋势．进而又加重了体内微量元素的缺乏．铜、锌是人体多种酶数的辅基成份或激活因子，对丘脑至靶器官等各级内分泌组组分泌激素有着重要的作用．在常规治疗中补充铜、锌营养对促进糖尿病患者的康复有重要的作用．; 张湘庞保柱杨光华王敬言; 关键词：糖尿病血清尿液检查微量元素营养保健

高胆固醇饮食对胆结石形成的研究被引量：21: 2002年; 通过高胆固醇饮食对胆结石形成的动物试验 ,探讨高胆固醇饮食的成石原因和机理 ,为在饮食上预防胆结石的形成提供试验依据 ,为胆结石的临床治疗和病人的康复提出理论依据 ,并为今后胆固醇结石的研究提供适宜的动物模型。本研究以狗作为试验动物 ,用 0 3%的高胆固醇饲料进行试验喂养 ,连续喂养 6周 ,观察动物胆结石的形成 ,测定血中胆固醇和甘油三酯水平 ,分析胆汁中成分的改变。在试验四周内试验组动物形成胆结石 ,且成石率为 10 0 % ,结石直径为 1mm～ 11mm。试验组动物血清胆固醇和甘油三酯水平显著提高 (p <0 0 1) ,胆汁中胆固醇和胆固醇结晶显著升高 (p <0 0 1)。通过高胆固醇膳食 ,试验动物血清及胆固醇和甘油三酯水平增加 ,胆汁中胆固醇增加 ,成石性胆汁形成。提示胆固醇代谢的异常变化在胆囊结石中起作用。; 李秋荣拱玉华周建萍郜青庞保柱; 关键词：胆固醇结石高胆固醇饮食动物实验发病机制

市场经济环境中的军队伤病员食堂管理: 1994年; 随着改革开放的深入,市场经济的浪潮冲击着各行各业,也在不断地更新着人们的思想观念和价值观念。军队医院的收容对象随之发生了很大的变化。在这种形势下,军队医院的营养科如何抓好伤病员食堂管理,适应市场经济,保障全院伤病员的就餐,我认为:伤病员食堂必须有明确的服务思想,严格的组织纪律和规章制度,有适应市场经济的管理方法,充分调动炊管人员的积极性,; 庞保柱; 关键词：军队伤病员营养科组织纪律医疗收费统一着装

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庞保柱