张新凤
- 作品数：61 被引量：467H指数：14
- 供职机构：浙江农林大学更多>>
- 发文基金：浙江省重大科技专项基金浙江省科技攻关计划国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：医药卫生农业科学轻工技术与工程生物学更多>>
- 铁皮石斛花中花色成分抗氧化性和稳定性研究被引量：18
- 2018年
- 为了阐明铁皮石斛花中花色成分的抗氧化活性及其稳定性,该实验选取10个铁皮石斛家系的花为材料,采用紫外-可见分光光度法测定铁皮石斛全花及唇瓣提取液中的花色苷、类胡萝卜素和类黄酮的含量,以及清除DPPH自由基（DPPH·）,超氧阴离子自由基（·O2-）和羟基自由基（·OH）的能力,并分析Cu2＋,Mg2＋,Al3＋,K＋等金属离子和食品添加剂对铁皮石斛花中花色苷稳定性的影响。结果表明,铁皮石斛花中含有丰富的花色苷,类胡萝卜素和类黄酮等花色相关成分,这些成分在不同家系及不同部位中的分布存在一定差异,其中唇瓣中花色苷（1330.9μg·g-1）含量显著高于全花样本（696.3μg·g-1）,且类胡萝卜素含量与花色苷含量呈显著正相关;铁皮石斛花提取液清除3种自由基的能力都与花色苷含量呈显著正相关,相关系数分别为0.384,0.415,0.455,说明花色苷类成分是铁皮石斛花中主要的抗氧化物质。金属离子Cu2＋,Mg2＋,Al3＋,K＋使铁皮石斛花提取液吸光度增大,具有增色作用;甜味剂葡萄糖对铁皮石斛花中花色苷有护色作用,而抗坏血酸对铁皮石斛花中花色苷有明显的破坏作用。
- 张四杰钱正刘京晶张新凤斯金平
- 关键词：类胡萝卜素花色苷类黄酮抗氧化性稳定性
- 采收时期对杭白菊4个新品种矿质元素的影响被引量：4
- 2013年
- 为更好地推广杭白菊Chrysanthemum morifolium新品种,进一步提升药材质量,在花蕾、胎菊、幼菊、全菊等4个采收期,分别采摘4个新品种(‘金菊1号’‘金菊2号’‘早小洋菊’‘迟小洋菊’)样品,开展矿质元素的动态积累研究。采用湿法消化法处理样品,通过电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)、原子吸收光谱法、紫外-可见分光光度法测定杭白菊4个新品种不同采收期的矿质元素,并用主成分分析等统计方法对测定结果进行分析。结果表明:杭白菊4个新品种在4个不同采收期均含有丰富的钾、磷、镁、钙、铁、锰、锌等人体必需矿质元素,采收期对杭白菊中矿质元素质量分数影响明显,花蕾、胎菊高于幼菊和全菊;4个新品种之间存在明显差异(P<0.05),但无明显差异规律。多数样品重金属总量超出限量范围,‘金菊2号’幼菊和全菊中重金属积累明显低于其他3个品种。解决杭白菊重金属超标的方法研究具有紧迫性和重要的应用价值。
- 钭培明孙淑芳张新凤斯金平刘京晶
- 关键词：杭白菊矿质元素采收期主成分分析
- 一种铁皮石斛红曲酒及其酿造方法
- 本发明的目的在于提供具有良好保健功效的铁皮石斛红曲酒及酿造方法。先将糯米加水浸泡1-2天，后常压蒸煮至熟，蒸熟的米饭通过风冷或水冷落入发酵罐中，再加入质量为糯米质量8%~12%的红曲、复水活化过的质量为糯米质量0.1%的...
- 张新凤刘兴泉斯金平
- 文献传递
- 铁皮石斛花营养成分分析被引量：6
- 2021年
- 目的明确铁皮石斛花的营养价值,促进其开发利用。方法以烘干后的铁皮石斛花为原料,采用国家标准方法测定铁皮石斛花的蛋白质、可溶性糖、多糖、游离氨基酸总含量,应用高效液相色谱法、气相色谱-质谱法、液相色谱-质谱法和电感耦合等离子体发射光谱法检测游离氨基酸、可溶性糖、中长链脂肪酸、维生素和矿物质含量。结果铁皮石斛花中游离氨基酸和可溶性糖含量分别为(23.73±0.73)和(45.74±1.77)%,从铁皮石斛花中检测到16种氨基酸、13种可溶性糖、13种矿质元素、8种中长链脂肪酸、10种B族维生素以及维生素E、维生素C和维生素K_(1)。结论铁皮石斛花富含亚油酸、维生素B4、维生素C等多种营养物质,可作为功能食品的开发原料。
- 范家坤刘倩葶罗慧李崇萍唐卿雁唐卿雁张新凤张新凤
- 关键词：营养成分可溶性糖脂肪酸维生素
- 一种高效释放黄精酚性物质的酶解方法
- 本发明公开了一种高效释放黄精酚性物质的酶解方法，属于黄精成分生物酶法研究领域。本发明黄精酶解方法包括：将黄精粉碎过筛，称取黄精粉末和由木瓜蛋白酶、β‑葡聚糖酶和木聚糖酶组成的复合酶加入到水中，并调节pH值，在恒温水浴锅中...
- 张新凤黄芳燕
- 四种石斛花化学成分及抗氧化活性被引量：8
- 2021年
- 为进一步挖掘石斛花的食用及药用价值,测定比较铁皮石斛花(D.officinale Kimura et Migo’s flower, DOF)、紫皮石斛花(D.devonianum Paxt’s flower, DDF)、鼓槌石斛花(D.chrysotoxum Lindl’s flower, DCF)及梳唇石斛花(D.strongylanthum Rchb. f.’s flower, DSF)的生化成分、功能性成分及抗氧化活性。结果表明:四类石斛花中多酚(polyphenols, PP)、游离氨基酸(free amino acids, FAA)、多糖(polysaccharides, PS)、可溶性糖(soluble sugars, SS)的含量以及氨基酸总量、类黄酮物质总量分别为6.28%~14.58%、0.94%~2.37%、1.47%~5.73%、46.85%~53.46%、3.07~8.95 mg/g、0.43~5.87 mg/g,其中,PP、FAA、PS的含量在DOF中最高,SS的含量在DCF中最高,氨基酸总量在DSF中最高,类黄酮物质总量在DDF中最高。DSF的总抗氧化能力(total antioxidant capacity, T-AOC)最强,DDF对DPPH·及·OH清除能力最强,其半抑制浓度(IC_(50))分别为0.054 1 mg/mL和0.509 2 mg/mL。此外,相关分析发现PP、FAA、芦丁、天冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、组氨酸、甘氨酸、苏氨酸、精氨酸、丙氨酸、酪氨酸、半胱氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、亮氨酸与抗氧化活性正相关(P<0.01)。可见,研究结果可为石斛花相关健康产品、日化产品等的研究开发提供一定基础。
- 李崇萍刘倩葶刘琨毅梁正维刘明丽张正艳程建胜赵菊润安江珊李红叶张新凤赵明
- 关键词：抗氧化活性
- 曼地亚红豆杉中紫杉醇等与产地因子的相关性被引量：5
- 2011年
- 从国内8个不同产地采集曼地亚红豆杉Taxus media枝条和林下土壤,利用高效液相色谱(HPLC)法测定了紫杉醇(taxol)和10-脱乙酰基巴卡亭Ⅲ(10-deacetylbaccatin,10-DAB)质量分数,用常规方法测定了土壤的矿质元素及肥力结构等。结果表明:不同产地的曼地亚红豆杉紫杉醇和10-DAB质量分数差异很大,紫杉醇有随北纬纬度增高而递减的趋势;紫杉醇和10-DAB与多数土壤因子相关性不显著,其中:紫杉醇与有机质呈显著正相关,与北纬纬度呈显著负相关,10-DAB与土壤矿质元素钴和锰质量分数呈显著负相关;紫杉醇与10-DAB之间不存在相关性(r=-0.197);用多元逐步回归分析建立了紫杉醇质量分数的回归方程。推测:曼地亚红豆杉的紫杉醇及其衍生物质量分数变化规律与红豆杉属其他种相似,受生长必需环境因子影响明显。
- 付顺华史小娟苗国丽徐志明张新凤何照斌斯金平杜红亮
- 关键词：林木育种学曼地亚红豆杉紫杉醇矿质元素偏相关
- 采收季节与年龄对曼地亚红豆杉主要活性成分的影响被引量：6
- 2010年
- 目的:揭示采收季节与年龄对曼地亚红豆杉枝叶中紫杉醇(taxol)和10-脱乙酰巴卡亭Ⅲ(10-deacetyl baccatin Ⅲ,10-DABⅢ)含量的影响,为曼地亚红豆杉适时采收提供依据。方法:2009年3月26日至2010年1月26日每隔2个月采集经标记的25株三年生植株和25株五年生植株枝叶,采用HPLC测定不同年龄与生长季节曼地亚红豆杉枝叶中紫杉醇和10-DABⅢ的含量。结果:不同采收年龄的曼地亚红豆杉紫杉醇和10-DABⅢ含量存在显著差异,五年生植株显著高于三年生植株;不同采收季节的曼地亚红豆杉紫杉醇和10-DABⅢ含量也存在显著差异,全年中5月份的含量最高,紫杉醇最高含量为0.56mg.g-1,10-DABⅢ最高含量为0.32mg.g-1。结论:曼地亚红豆杉枝叶在5月份采收最佳,而采收年龄尚需根据主要活性成分及生物量积累规律作进一步研究。
- 史小娟徐志明付顺华张新凤何照斌杜红亮
- 关键词：曼地亚红豆杉紫杉醇采收季节
- 一种铁皮石斛的原生态栽培方法
- 一种铁皮石斛的原生态栽培方法，属于生物资源培育技术领域。其特征在于：选择自然生长的森林环境下，利用其枝叶的遮荫效果，自然遮荫度在70％～80％，光照为漫射光或散射光，光照强度在3000～5000lux，将定植用的苗木洗去...
- 斯金平朱玉球张新凤诸燕
- 文献传递
- 木槿花多糖的组成分析及抗氧化活性研究被引量：14
- 2019年
- 木槿花具有较好的观赏及食药用价值,该试验选取粉花重瓣及白花重瓣2个品种的木槿花4个样品进行多糖最佳提取条件、相对分子质量、单糖组成及抗氧化活性分析,以期为木槿花的应用提供理论基础。通过单因素试验和响应面设计优化木槿花多糖的最佳提取条件:提取温度96.8℃,液料比43.5∶1(m L·g^(-1)),提取时间3.1 h。利用高效凝胶色谱分析发现4种木槿花多糖均由单一峰组成,其平均相对分子质量分别为1.49×10~5,1.25×10~5,1.01×10~5,1.37×10~5;采用柱前衍生HPLC分析发现木槿花多糖主要由葡萄糖、甘露糖、半乳糖、鼠李糖和阿拉伯糖5种单糖组成,其中半乳糖组成比例最高,其与葡萄糖的比值为1.656～4.496。通过DPPH自由基、Fe^(3+)还原能力和ABTS^(+·)自由基等抗氧化活性测定,木槿花粗多糖均表现出潜在的抗氧化活性,且其抗氧化活性与粗多糖浓度呈现良好的量效关系。通过以上分析,粉花重瓣与白花重瓣的木槿花在多糖组成上一致,其相对分子质量及单糖组成差异不大,但粉花重瓣的抗氧化活性优于白花重瓣,该研究结果为木槿花的食用功能提供了理论基础。
- 金友权张四杰钱正张新凤斯金平
- 关键词：木槿花多糖相对分子质量单糖组成抗氧化活性
