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曾桦

作品数：10 被引量：10H指数：2
供职机构：湖南农业大学更多>>
相关领域：文化科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 6篇专利
  • 1篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 2篇文化科学

主题

  • 5篇发酵
  • 2篇调味
  • 2篇豆腐
  • 2篇内源酶
  • 2篇稳态
  • 2篇香型
  • 2篇卤水
  • 2篇控温发酵
  • 2篇辣椒
  • 2篇酱香
  • 2篇酱香型
  • 2篇发酵液
  • 2篇臭豆腐
  • 1篇大学生
  • 1篇灯笼
  • 1篇低盐
  • 1篇营养
  • 1篇营养成分
  • 1篇营养成分含量
  • 1篇永丰辣酱

机构

  • 8篇湖南农业大学

作者

  • 8篇曾桦
  • 5篇蒋立文
  • 2篇周红丽
  • 2篇谢靓
  • 2篇李跑
  • 2篇李雨枫
  • 1篇廖卢艳
  • 1篇刘素纯
  • 1篇毛力元

传媒

  • 1篇教师

年份

  • 1篇2019
  • 1篇2018
  • 1篇2017
  • 2篇2016
  • 1篇2015
  • 2篇2009
共 10 条 记 录，以下是 1-8
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排序方式：
一种用于调味的酱香型食品营养添加剂及其制备方法
本发明公开了一种用于调味的酱香型食品营养添加剂及其制备方法，将经过吸水处理的豆类原料经过煮熟冷却，制曲发酵，洗霉，无盐保温发酵；最后将发酵成熟的豆坯加入水搅拌浸泡，使发酵豆中可溶性的成分转移至水相中来；水相经过熬制浓缩最...
蒋立文曾桦周红丽李雨枫谢靓
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一种南方臭豆腐卤水发酵液的稳态快速发酵方法
一种南方臭豆腐卤水发酵液的稳态快速发酵方法，是取新鲜蔬菜制得蔬菜汁；取浏阳豆豉和干香菇加水熬汁得增香汁；取新鲜肉类型原料蒸煮得肉味液；将蔬菜汁、增香汁和肉味液混合，加入白豆腐及豆腐黄浆水，接入枯草芽孢杆菌CICC？No....
蒋立文李跑曾桦
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永丰辣酱发酵制备方法
一种永丰辣酱发酵制备方法，该方法是以成熟小麦为原料，经蒸煮后接入由米曲霉3.042扩大培养的曲精进行发酵，再加入水和食用盐后进行保温放置制得麦酱；并以永丰当地新鲜灯笼椒为原料，粉碎后接入乳酸菌辣椒发酵剂进行室温发酵，制得...
蒋立文曾桦廖卢艳
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一种低辣度黄灯笼剁椒及其制备方法
本发明属于生物发酵法降低辣度的技术领域，公开了一种低辣度黄灯笼剁椒及其制备方法，泡菜水的配制、泡菜原料的准备、腌制发酵；制备泡菜发酵液；选取成熟无腐烂的黄灯笼辣椒清洗干净、去蒂、分切，称取1000g装入玻璃发酵瓶中；添加...
刘素纯曾桦杨锦熹
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一种用于调味的酱香型食品营养添加剂及其制备方法
本发明公开了一种用于调味的酱香型食品营养添加剂及其制备方法，将经过吸水处理的豆类原料经过煮熟冷却，制曲发酵，洗霉，无盐保温发酵；最后将发酵成熟的豆坯加入水搅拌浸泡，使发酵豆中可溶性的成分转移至水相中来；水相经过熬制浓缩最...
蒋立文曾桦周红丽李雨枫谢靓
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一种南方臭豆腐卤水发酵液的稳态快速发酵方法
一种南方臭豆腐卤水发酵液的稳态快速发酵方法，是取新鲜蔬菜制得蔬菜汁；取浏阳豆豉和干香菇加水熬汁得增香汁；取新鲜肉类型原料蒸煮得肉味液；将蔬菜汁、增香汁和肉味液混合，加入白豆腐及豆腐黄浆水，接入枯草芽孢杆菌CICC No....
蒋立文李跑曾桦
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大学生课外阅读情况调查与分析——以湖南农业大学为个案被引量：2
2009年
对高等院校的大学生而言，课外阅读是直接推动学习活动的重要手段。本文旨在通过调查了解大学生课外阅读的情况，分析影响大学生课外阅读的因素，并在此基础上提出相关的建议和对策，为促进教与学的良性互动和发展提供参考。
曾桦毛力元
关键词：大学生
高职院校学生文化素质教育研究
我国的高等职业教育目前是以就业为导向的办学宗旨,但并不意味着只是片面追求职业技能培养,因为我国职业教育的未来发展趋势侧重个体生涯的发展,注重就业功能与人的全面发展功能的统一。随着社会变革速度的加快,终身教育的需要,职业教...
曾桦
关键词：高职院校文化素质教育
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