曾道平
- 作品数：5 被引量：49H指数：4
- 供职机构：华南农业大学食品学院广东省食品质量安全重点实验室更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金广东省科技计划工业攻关项目广州市科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生理学更多>>
- 雌二醇间接竞争酶联免疫吸附方法的建立被引量：7
- 2012年
- 建立食品中雌二醇免疫分析方法。将雌二醇进行结构改造合成半抗原并经过核磁氢谱和红外光谱验证,再采用活泼酯法与载体BSA和OVA偶联制备人工抗原,免疫兔子制备多克隆抗体,经过反应条件优化建立间接竞争酶联免疫吸附检测方法。结果表明:IC50为3.9ng/mL,检测限为0.3ng/mL,交叉反应率均小于1.21%。检测方法具有高灵敏度和特异性,可应用于食品中雌二醇检测试剂盒的研制。
- 刘珒雷红涛孙远明李振峰杨金易沈玉栋王弘曾道平
- 关键词：雌二醇抗体
- 化学发光免疫分析技术及其在食品安全检测中的研究进展被引量：17
- 2013年
- 近年来,化学发光免疫分析因其具有特异性强、灵敏度高、线性范围宽、仪器简单、操作方便、无放射性污染等优点越来越受到人们的关注。本文简要介绍了化学发光免疫分析的类型及其原理,根据化学发光体系中标记物质的不同以及检测体系的差别,对化学发光免疫分析技术进行了系统的分类,并且对各种方法进行了详细的介绍,对其优点和不足做了透彻的分析。对该分析方法在食品安全检测中的运用,包括检测食品中微生物、毒素、农药残留、兽药残留等进行了综述,并展望其发展方向。
- 张燕杨金易曾道平易娜孙远明
- 关键词：化学发光免疫分析食品安全
- 化学发光酶免疫法检测猪肉中氯丙嗪残留被引量：17
- 2012年
- 采用棋盘滴定法确定包被抗原浓度和抗体稀释倍数,通过单因素实验优化了竞争反应时间、磷酸盐缓冲液浓度、甲醇含量、pH值等参数,建立了氯丙嗪的间接竞争化学发光酶免疫检测方法,并考察了方法的特异性、灵敏度和稳定性。结果表明,最佳反应条件为包被抗原浓度为0.05!g/L;氯丙嗪抗体稀释32000倍;体系缓冲液为含10%甲醇、0.1mol/L磷酸盐缓冲液(pH 7.0)。本方法的IC50为0.12!g/L;检出限为0.02!g/L;线性范围0.02～24.78!g/L;批内和批间相对标准偏差均小于10%。与其它结构类似物没有明显交叉反应。猪肉检测的平均回收率为87.4%～105.6%,与高效液相色谱方法的相关性良好。本方法具有较高的灵敏度和较好的稳定性。
- 孙文佳沈玉栋孙远明雷红涛王弘曾道平杨金易
- 关键词：氯丙嗪猪肉
- 苯甲酸免疫胶体金快速检测试纸条的研制被引量：4
- 2013年
- 应用胶体金免疫层析技术,制备苯甲酸胶体金免疫层析快速检测试纸条,采用柠檬酸三钠还原法制备颗粒直径为17nm的胶体金,将苯甲酸金标抗体喷涂在玻璃纤维垫上制成胶体金结合垫,将包被抗原和二抗羊抗兔分别结合于硝酸纤维膜作为检测线(T线)和质控线(C线),组装成胶体金免疫层析试纸条并进行灵敏度测试。结果显示,胶体金试纸条检测限为100μg/L,可在5～7min内完成测试,与苯酚、甲苯、苯乙酸、苯丙氨酸等药物均无交叉反应,检测结果与酶联免疫吸附法完全一致。该方法具有操作简便、快速、特异性强、灵敏度高等特点,适用于现场快速检测和筛选工作,具有广泛的商业开发应用前景。
- 曾文亮杨金易王弘沈玉栋罗林曾道平徐振林孙远明
- 关键词：苯甲酸胶体金试纸条
- 食品中褪黑素检测研究进展被引量：4
- 2015年
- 褪黑素作为一种主要是由哺乳动物和人类的松果体产生的一种胺类激素,具有安眠、抗衰老、抗肿瘤等作用,常作为辅助睡眠保健食品的功能因子之一,西红柿、葡萄等食物中也含有褪黑素。研究褪黑素的检测方法,可以鉴定相关天然食品褪黑素的含量,评估相关食品的合理饮食量,也可鉴定保健食品中褪黑素含量是否超标或不达标以及中草药中非法的褪黑素。因此对褪黑素的检测具有重要意义。对褪黑素的来源和功能做简单介绍,重点对褪黑素的检测方法研究进展进行了综述。
- 陈子键曾道平李美英杨金易孙远明徐振林
- 关键词：褪黑素
