杨松
- 作品数：116 被引量：229H指数：10
- 供职机构：安徽省农业科学院更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划“十一五”国家科技支撑计划辽宁省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生理学更多>>
- 一种毛竹笋自动去皮设备
- 本实用新型属于毛竹笋加工技术领域，尤其为一种毛竹笋自动去皮设备，包括机架，所述机架的下端四角均固定安装有支撑腿，所述机架内上部设置有输送带，所述机架的上端固定安装有支撑架，所述支撑架的上端左侧固定安装有控制箱，所述支撑架...
- 杨松朱倩郭家刚伍玉菡杜京京江舰
- 一种发酵罐气体收集结构
- 本实用新型涉及生物发酵技术设备领域，具体而言，涉及一种发酵罐气体收集结构。一种发酵罐气体收集结构，其包括设置在罐体上的多个导气管道；多个导气管道均与罐体的内部空间连通；导气管道均用于与外部气体管路连通。该发酵罐气体收集结...
- 鄢嫣杨松宋亚琼黄晶晶张福生殷俊峰
- 文献传递
- 一种熟化香肠加工工艺
- 本发明公开了一种熟化香肠加工工艺，包括以下步骤：步骤一、称取猪肉，绞碎；步骤二、称取配料：盐、糖、五香粉、白胡椒粉、红曲粉、黑胡椒粉、鸡精、姜粉、淀粉、白酒、老抽；步骤三、将步骤二称取的所有原料和步骤一加工的猪肉混合并搅...
- 周蓓蓓杨松闫晓明尤逢惠陈敏崔艳芳宋亚琼
- 文献传递
- 一种适用于高杆白菜的智能洗菜切菜一体机
- 本发明公开了一种适用于高杆白菜的智能洗菜切菜一体机，包括机架、罩体、切片机构、输出机构、入料口、出料口以及清洗机构，所述罩体位于机架的上方，切片机构和输出机构位于罩体内，清洗机构位于罩体上端的入料口处，所述罩体前后端设有...
- 尤逢惠杨松鄢嫣伍玉菡万娅琼
- 文献传递
- 正交试验法优化软包装莲藕片护色工艺被引量：5
- 2018年
- [目的]研究软包装莲藕片的护色工艺,为莲藕片软包装产品开发提供参考依据。[方法]以莲藕为研究对象,采用正交试验法对其护色工艺进行优化。选择不同浓度的柠檬酸亚锡二钠、焦亚硫酸钠、植酸、乙二胺四乙酸二钠(EDTA二钠)为护色剂进行单因素试验,考察每种护色剂对贮藏期内莲藕片褐变度的影响。在单因素试验的基础上,以褐变度为评价指标,采用正交试验法优化莲藕片的护色液配方。[结果]软包装莲藕片在贮藏过程中均出现不同程度的褐变,4种护色剂均能有效抑制莲藕片的褐变。通过正交试验法优化了软包装莲藕片的复合护色剂配方,具体配方为柠檬酸亚锡二钠300 mg/L,EDTA二钠150 mg/L,植酸200 mg/L,焦亚硫酸钠100 mg/L。[结论]该研究可为抑制莲藕贮藏和加工过程中褐变提供参考。
- 杨松伍玉菡陈敏宋亚琼
- 关键词：莲藕软包装护色褐变
- 合肥市售早餐食品中丙烯酰胺含量状况调查被引量：4
- 2011年
- [目的]应用高效液相色谱串联质谱联用(HPLC-MS-MS)测定方法,对合肥市售早餐食品中丙烯酰胺含量状况进行调查。[方法]随机抽取合肥市8个早餐餐馆合肥市消费者经常食用的11个品种107份食品样品,将食物按种类和加工方式等分类后测定丙烯酰胺含量。[结果]油炸和油煎类淀粉类食物中丙烯酰胺含量最高,其中油条丙烯酰胺含量达1 038μg/kg,蒸煮类食物基本未检出。[结论]食物加工应采用蒸煮等相对健康的加工方式,避免采用油炸烘烤等不健康加工方式,并且尽可能地减少早餐食品中油炸类食品的摄入。
- 程坚程江华李钦王薇杨松赵成仕夏春
- 关键词：早餐食品丙烯酰胺高效液相色谱-串联质谱
- 一种改善更年期综合症的养生粥及其制备工艺
- 本发明涉及一种改善更年期综合症的食品，具体的说是一种改善更年期综合症的养生粥及其制备工艺。本发明养生粥，大枣配伍小麦、甘草，大枣益气养血安神，小麦养心阴、安心神，甘草补心脾之气而缓急；再辅佐以葛粉、枸杞子、百合，六药合用...
- 程江华杨松李钦王辰龙闫晓明董军殷峻峰
- 一种黄山双石煲加工工艺
- 本发明公开了一种黄山双石煲加工工艺，包括：1、将石鸡清洗切分后加入料酒、姜丝、食盐，进行腌制；2、将步骤1加工的石鸡油炸至肌肉收紧、颜色金黄；3、取干石耳浸泡复水；4、取火腿切片，煎烤使之出油；5、将步骤2加工的石鸡和步...
- 周蓓蓓杨松闫晓明陈蕾王辰龙崔艳芳宋亚琼
- 文献传递
- 一种鳜鱼制品的制作方法
- 本发明涉及一种鳜鱼制品的制作方法，所述鳜鱼制品包括臭鳜鱼和汤汁，所述制作方法包括：原料准备、鳜鱼的腌制、鳜鱼的烹制、调味汁的调配、包装及辐射灭菌。本发明所述鳜鱼制品的制作方法，通过科学的量化研究，可以精确定量地制作出臭鳜...
- 周蓓蓓杨松闫晓明王凯宋亚琼
- 文献传递
- 基于模糊数学的臭鳜鱼的感官评定被引量：20
- 2015年
- 采用模糊数学感官评价方法,对臭鳜鱼的发酵工艺进行优化。设计3因素4水平BOX-BEHNKEN试验,对臭鳜鱼的口感、色泽、组织状态、滋味、气味进行了感官特性的分析,考察了发酵时间、发酵温度、发酵盐度对臭鳜鱼品质的影响,确定了臭鳜鱼发酵的最佳的方案。研究结果表明,加盐量6%,发酵温度10℃,发酵时间7 d可获得最优发酵品质的臭鳜鱼。在该条件下发酵的臭鳜鱼,综合感官评定的优秀值达到了58.1%,骨肉分离,鱼肉成独特的蒜瓣状,让品尝者闻臭吃香。
- 宋亚琼闫晓明丁之恩杨松贺永玲陈蕾尤逢惠
- 关键词：臭鳜鱼发酵感官评定
