杨超
- 作品数：6 被引量：43H指数：3
- 供职机构：河南工业大学粮油食品学院更多>>
- 发文基金：河南省教育厅自然科学基金国家自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- CaCl_2处理对草莓采后品质及灰霉病害的影响被引量：17
- 2013年
- 选用CaCl2溶液处理新鲜草莓,研究其对草莓采后品质的影响及对贮期灰霉病的抑制作用。研究结果表明CaCl2处理具有较好地保持采后草莓品质的能力,尤其是经10%浓度CaCl2处理的草莓果实在贮藏期间品质最好。CaCl2处理还可以抑制灰葡萄孢的菌丝生长与孢子萌发,并显著地降低草莓果实贮藏期间灰霉病的发病率,且该抑菌效果与CaCl2使用浓度呈正相关。此外,CaCl2处理会影响草莓果实抗病相关物质的含量。经10%、5%浓度CaCl2处理的草莓果实在贮藏早期(1d)其木质素含量和苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性均显著地高于对照;而在贮藏中后期(6～12d和9～12d),其过氧化氢酶(CAT)及过氧化物酶(POD)活性也均显著地高于对照。由此可见,CaCl2处理可以诱导采后草莓抗病性相关物质的积累并进而提高草莓果实对于灰霉病的防御能力。
- 赵妍杨超王若兰宋永令
- 关键词：氯化钙草莓采后品质病害
- 水杨酸及钙盐对采后果蔬贮藏影响的研究
- 果蔬在采后贮藏和运输过程中品质变化很大，易感染多种病害，其中真菌性病害最为严重。本文选用灰葡萄孢菌（Botrytis cinerea）和苹果炭疽菌（Colletotrichumgloeosporioides）为果蔬病害菌...
- 杨超
- 关键词：水杨酸氯化钙采后品质
- 文献传递
- 淀粉中蛋白含量对淀粉酶解性质的影响
- 本文主要对小麦粉洗淀粉过程中影响淀粉蛋白含量的因素及淀粉颗粒蛋白对淀粉酶解性质的影响进行了研究。首先对洗淀粉过程中影响其蛋白含量的条件进行了单因素试验,再用SDS溶液和蛋白酶除去其中的蛋白质成分,得到不同蛋白含量的小麦淀...
- 刘钟栋毕礼政阎国进杨士杰杨超
- 关键词：小麦淀粉蛋白纯化酶解
- 文献传递
- 花生壳水溶性膳食纤维超声提取工艺响应面优化被引量：16
- 2013年
- 以花生壳为原料,在单因素试验基础上,考察粗细度、溶剂浓度、料液比、提取温度、提取时间、超声功率6个因素对水溶性膳食纤维提取率的影响,并通过Box-Behnken试验设计和响应面分析法,确定超声提取的最佳工艺条件为:NaOH质量浓度0.05 g/mL,提取时间40 min,粗细度80目,料液比(g/mL)1:14,提取温度60℃,超声功率480 W,在此条件下,提取率为8.58%.
- 王若兰牛会敏邓立阳杨超赵蒙蒙
- 关键词：花生壳水溶性膳食纤维超声提取响应面优化
- CaCl_2处理对苹果采后品质及炭疽病害的影响被引量：3
- 2013年
- 探讨1%,2%,5%,10%浓度的CaCl2溶液浸泡处理对苹果采后贮藏品质(可滴定酸值、VC及可溶性固形物含量、果实硬度)及抗病性的影响。结果表明:CaCl2对炭疽菌有一定的抑制能力,能够延缓苹果果实贮期品质指标的下降,并提高果实的抗病性。其中10%浓度的CaCl2处理保鲜效果最佳。该结论为苹果采后非化学杀菌剂保藏提供一定的理论基础。
- 赵妍杨超王若兰宋永令
- 关键词：氯化钙苹果贮藏采后品质病害炭疽菌
- 水杨酸处理对草莓采后品质及灰霉病害的影响被引量：6
- 2013年
- 研究了不同浓度水杨酸(SA)(0.1、1、2、5、10 mmol/L)处理对新鲜草莓采后品质、储期灰霉病害及抗病性相关物质含量的影响.结果表明:不同浓度的SA处理均不同程度地保持了采后草莓品质,抑制了灰葡萄孢霉(Botrytis cinerea)的菌丝生长与孢子萌发,并显著地降低了由其侵染所造成的灰霉病发病率,且抑菌效果与SA使用浓度正相关.此外,SA处理会影响采后草莓抗病性相关物质的含量.在储藏早期(1 d),经10 mmol/L和5 mmol/L浓度SA处理的草莓果实其木质素含量和苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性均显著(P<0.05)高于对照;整个储藏期间,果实过氧化氢酶(CAT)活性受到抑制,过氧化物酶(POD)活性显著提高,SA调控了抗病性相关酶活性,延缓了草莓果实的衰老.
- 王若兰杨超赵妍宋永令
- 关键词：水杨酸草莓采后品质抗病性
