王芮东
- 作品数：31 被引量：91H指数：6
- 供职机构：运城学院更多>>
- 发文基金：山西省普通本科高等教育教学改革研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学更多>>
- 采用微波对绿茶南瓜蛋糕进行烘烤的研究被引量：6
- 2004年
- 以绿茶、南瓜、面粉为主要原料,研制了既有传统风味,又有浓郁茶香、富含营养的南瓜蛋糕。结果表明:采用微波烘烤与加入绿茶粉和南瓜浆的蛋糕比普通蛋糕香味更浓,保质期更长。
- 王芮东
- 关键词：绿茶南瓜微波蛋糕
- 柿子酒发酵工艺优化及其香味成分的测定被引量：3
- 2015年
- 通过正交试验优化柿子酒的发酵工艺条件,确定发酵工艺的最佳参数为:葡萄酒酵母用量0.6g/L,发酵初始糖度20.5%,发酵初始p H4.0,发酵温度20.5℃,在此条件下柿子酒的酒精度为13.1%。经气相色谱-质谱联用仪分析,鉴定出41种香气成分物质,其中醇类9种,酸类7种,脂类8种,酮类4种,醛类2种,烷烃类2种,烯烃类2种,其他类占2.071%,柿子酒的主要挥发性芳香成分是:3-氯-1.2-丙二醇、一氯戊烷、苯乙醇、柠檬酸三乙酯等。
- 王芮东高文庚李楠张波王焙
- 关键词：柿子酒发酵工艺香气成分
- 一种食用酵素发酵罐
- 本实用新型公开了一种食用酵素发酵罐，发酵罐本体顶端设有原料进管，发酵罐本体顶端内部设有破碎箱，破碎箱与原料进管出口端连接，发酵罐本体侧壁设有菌类添加管，发酵罐本体侧壁连接进水管，发酵罐本体内部设有高位液位传感器和低位液位...
- 王芮东
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- 一种利用混菌发酵酿制梨酒的方法
- 本发明涉及一种利用混菌发酵酿制梨酒的方法，属于梨酒的酿制方法技术领域；提供一种利用顺序接种分段带渣发酵工艺酿制梨酒的方法；按照以下步骤进行：原料预处理：梨去核后，破碎、打浆；梨浆调配：调整糖量达到19%，pH为4.5，灭...
- 高文庚张怡王芮东林声梅
- 文献传递
- 浅谈草莓果冻罐头的加工工艺技术
- 2000年
- 本文介绍草莓果冻的加工工艺技术 ,按要求选择原料及设备生产 。
- 王芮东王运文
- 关键词：产品质量标准
- 植物蛋白提取装置
- 本实用新型植物蛋白提取装置属于食品生产的技术领域；解决的技术问题为：提供一种植物蛋白提取装置，将搅拌、过滤进行工艺整合，节约生产成本及占地面积，提高萃取效率及质量；采用的技术方案为：罐体下端设有萃取液出口，罐体的内下部设...
- 王芮东
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- 薏苡米杏仁凝固型发酵乳的研制
- 2003年
- 以薏苡米、杏仁为主要原料,牛乳为配料,通过提取、磨浆、配料、发酵等工序,研制出了一种具有营养和保健功能的发酵乳。通过试验,优选确定出了最佳工艺配方、发酵时间和最终酸度。
- 王芮东
- 关键词：杏仁生产工艺
- 便携式食品检测仪及其操作方法
- 本发明公开了一种便携式食品检测仪及其操作方法，包括检测仪本体、扣合于所述检测仪本体上的盖体结构；所述检测仪本体的一端被配置为手持端，所述检测仪本体的另一端被配置为检测端；收纳状态时，所述盖体结构扣合于所述检测仪本体的手持...
- 王芮东
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- 丝瓜保健饮料研制被引量：3
- 2004年
- 王芮东
- 一种黄酮提取装置
- 本实用新型公开了一种黄酮提取装置，属于农产品加工技术领域，包括加热箱和粉碎机构，加热箱的内部设置有收集罐，加热箱的上方设置有浸提罐，加热箱与浸提罐的连接处设置有支架，浸提罐的上表面中间位置设置有冷凝器，冷凝器与浸提罐的连...
- 王芮东
- 文献传递
