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石学香: 作品数：49 被引量：218H指数：9; 供职机构：青岛市疾病预防控制中心更多>>; 发文基金：国家自然科学基金青岛市科技局基金更多>>; 相关领域：医药卫生轻工技术与工程生物学自动化与计算机技术更多>>

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2000年与2010年青岛市城乡中小学生营养状况分析被引量：8: 2012年; [目的]了解青岛市中小学生营养状况的变化,对学生进行营养指导提供科学依据。[方法]2011年9月,对2000年、2010年青岛市学生体质与健康调研资料中中小学生身高、体重检测资料进行分析。[结果]城区男生、城区女生、乡村男生、乡村女生,2000年分别调查891、819、909、948人,体重指数分别为20.33±4.07、19.09±3.59、18.51±3.42、17.91±2.99;2010年分别调查1 373、1 321、1 301、1 281人,体重指数分别为20.55±4.61、19.22±3.75、19.76±3.71、18.76±3.22(P>0.05、P>0.05、P<0.01、P<0.01)。调查对象营养不良率,2000年为6.31%,2010年为5.29%(P<0.05);超重、肥胖率,2000年为17.60%,2010年为26.19%(P<0.01)。[结论]2010年与2000年比较,青岛市城乡中小学生的营养不良率明显下降,超重、肥胖率明显升高。乡村学生超重、肥胖应重点关注。; 石学香李泽民; 关键词：体重指数营养不良超重肥胖

青岛市婴幼儿527名出生和喂养情况回顾分析被引量：2: 2005年; [目的]开展'青岛市居民营养与健康状况调查',掌握青岛市城乡婴幼儿的出生与喂养情况.[方法]按照'2002年中国居民营养与健康状况调查工作手册',按工作方案中的入户调查,采用询问法.[结果]青岛市新生儿早产儿城市占7.64%,农村为8.12%;0～12 h抱奶的新生儿城市为45.3%,农村为64.4%;4月龄内母乳喂养的儿童城市占53.5%,农村为79.0%;近一半的儿童其它食物添加的时间及摄入频率较差.[结论]青岛市婴幼儿的出生情况较理想;喂养情况存在的主要问题是母乳喂养率较低,其它食物添加的时间及摄入频率较差,应加强营养教育,及时合理地添加其它食物.; 石学香逄增昌汪韶洁张葵翟耀明张云; 关键词：婴幼儿

青岛地区35～64岁城乡居民血脂异常特点及其相关因素被引量：12: 2004年; 目的了解青岛地区35～64岁城乡居民血脂异常患病特点及其影响因素。方法利用青岛市首次居民营养与健康状况调查资料分析702名35～64岁城乡居民的血脂异常患病特点及其影响因素。结果城乡居民血脂异常率达74.1%,以高胆固醇(TC)血症为主要类型。45～岁组男性高于女性(P<0.01),55～64岁组女性高于男性(P<0.01)。核黄素摄入不足(OR=0.480,95%可信区间0.277～0.832),饮酒(OR=1.585,95%可信区间1.024～2.455),体质指数(BMI)较高(OR=1.057,95%可信区间1.002～1.115),维生素E摄入不足(OR=0.986,95%可信区间0.971～1.002),收缩压偏高(OR=1.012,95%可信区间1.002～1.022),脂肪摄入较高(OR=1.009,95%可信区间1.002～1.017)和维生素C摄入不足(OR=0.996,95%可信区间0.992～1.000)是血脂异常的危险因素。结论应针对人群特点,进行适当的健康教育,改善膳食结构获得理想血脂。; 陈晓荣逄增昌肖颖汪韶洁石学香苑妹; 关键词：血脂异常膳食调查

2010—2012年青岛市贝类产品副溶血性弧菌污染状况被引量：4: 2014年; 目的了解青岛市贝类副溶血性弧菌(VP)污染状况,为VP食源性食物中毒防控和预警提供依据。方法在2010—2012年4—11月间,采用《食品卫生微生物学检验副溶血性弧菌检验》(GB/T 4789.7-2008)方法,对青岛市农贸市场、超级卖场和养殖场3个采样区共采集的212份样品进行定性检测。结果 212份样品中共检出含VP的样品49份,总体检出率为23.11%,各年检出率差异无统计学意义(P>0.05),3种类型采样区检出率差异无统计学意义(P>0.05),7—9月样品的VP检出率高于其他月份(P<0.05)。结论不同采样区域内贝类VP污染情况在近3年中处于一个相对稳定的状态,7—9月份贝类VP检出率高于其他月份,VP食物中毒的防控应在不同时间采用不同的措施。; 叶兵王本利陈暕石学香肖楠; 关键词：贝类副溶血性弧菌污染

2019年青岛市食品中化学污染物及有害因素监测分析被引量：2: 2021年; 目的了解青岛市食品中主要化学污染物及有害因素的污染水平,确定危害因素的分布和可能来源,发现食品安全风险和隐患,为开展食品安全风险评估、食品安全标准修订、制定及跟踪评价等提供科学依据。方法全市10个区(市)监测点按照《2019年山东省食品安全风险监测实施方案》及《2019年国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》等相关方法进行采样、检测。结果2019年共监测12大类132个小类食品共671份,超标样品29份,违禁样品2份,合格率为95.4%(640/671);样品超标率最高的食品类别为水产动物及其制品(66.67%,20/30),其他依次为蜂蜜(20.00%,2/10)、蛋及蛋制品(10.00%,1/10)、茶及茶制品(8.33%,5/60)、蔬菜及其制品(1.67%,3/180)。结论青岛市食品安全质量总体优良,食品安全整体形势持续稳定向好,但部分仍存在较高风险,应加强相关食品的监管监测力度,提高全市食品安全。; 赵国有林滢张玲石学香王本利于维森; 关键词：食品安全化学污染物

补充抗氧化营养素对青年人群抗氧化能力的影响被引量：5: 2002年; 石学香马爱国梁惠张秀珍徐宏伟杜卫; 关键词：抗氧化营养素青年人抗氧化能力谷胱甘肽过氧化物酶丙二醛

2004～2008年青岛市流行性腮腺炎流行病学分析被引量：7: 2009年; 【目的】了解青岛市流行性腮腺炎的流行特征，为预防控制提供科学依据。【方法】采用描述流行病学分析方法，利用流行性腮腺炎疫情资料，包括法定传染病报告系统和流行性腮腺炎监测系统，对2004～2008年青岛市流行性腮腺炎发病情况进行分析。【结果12004～2008年共发生流行性腮腺炎4503例，年平均发病率11．9/10^5，其中2006年发病率最高，发病率为23．92／10^5；其发病特点是：全年均有发病，以4～7月份为多，人群主要分布在学生、托幼儿童，以10～15岁年龄组的发病率最高。【结论】应用腮腺炎减毒活疫苗进行预防接种是控制腮腺炎流行的有效方法，青岛市预防流行性腮腺炎的重点在于6岁儿童即第二针的复种。; 石学香管境杨峰匡斌; 关键词：流行性腮腺炎发病率流行病学