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赵东

作品数：36 被引量：230H指数：9
供职机构：五粮液集团有限公司更多>>
发文基金：河南省科技攻关计划博士科研启动基金国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程环境科学与工程医药卫生农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 19篇期刊文章
  • 16篇专利
  • 1篇科技成果

领域

  • 19篇轻工技术与工...
  • 2篇环境科学与工...
  • 2篇医药卫生
  • 1篇农业科学

主题

  • 15篇白酒
  • 7篇酿酒
  • 7篇酒用
  • 7篇呈味
  • 6篇萃取
  • 6篇呈香物质
  • 5篇浓香
  • 5篇浓香型
  • 5篇曲虫
  • 5篇曲药
  • 5篇香型
  • 4篇质谱
  • 4篇浓香型白酒
  • 4篇香型白酒
  • 4篇虫蛀
  • 3篇优质品率
  • 3篇酿酒酵母
  • 3篇微生物
  • 3篇五粮液
  • 3篇酵母

机构

  • 26篇五粮液集团有...
  • 13篇四川理工学院
  • 2篇北京工商大学
  • 2篇郑州轻工业大...
  • 1篇四川省酿酒研...
  • 1篇贾湖酒业集团...

作者

  • 36篇赵东
  • 17篇王国春
  • 16篇陈林
  • 9篇李杨华
  • 6篇邓霞玲
  • 5篇胡晓龙
  • 5篇练顺才
  • 4篇葛隐
  • 4篇唐桥
  • 3篇唐贤华
  • 3篇李扬华
  • 3篇许滨
  • 3篇龚勇
  • 2篇孙啸涛
  • 2篇王戎
  • 2篇董蔚
  • 2篇谢正敏
  • 2篇安明哲
  • 2篇张江雄
  • 2篇叶华夏

传媒

  • 7篇酿酒科技
  • 5篇酿酒
  • 2篇中国酿造
  • 2篇食品科学
  • 1篇中国调味品
  • 1篇食品与发酵工...
  • 1篇食品科学技术...

年份

  • 2篇2024
  • 1篇2023
  • 1篇2022
  • 1篇2021
  • 1篇2020
  • 1篇2015
  • 2篇2014
  • 4篇2013
  • 1篇2012
  • 3篇2011
  • 4篇2010
  • 2篇2009
  • 6篇2008
  • 4篇2007
  • 2篇2006
  • 1篇2005
共 36 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种防治曲虫的方法
本发明属于酿酒技术领域，具体涉及一种防治曲虫的方法。本发明要解决的技术问题是提供一种有效、环保、简便的酿酒酒曲中曲虫防治方法。本发明解决技术问题的技术方案是提供一种防治曲虫的方法，该方法是将发酵后曲块转入贮存容器，在40...
王国春唐桥陈林练顺才赵东李杨华廖勤俭伍运洪吴亮
从固态白酒酿酒半成品、副产品中提取酒用呈味呈香物质的方法
本发明公开了一种从固态白酒酿酒半成品、副产品中——酒糟、底窖酒糟、丢糟中提取酒用成味成香物质的方法，属于酿酒技术领域。它包括酒糟和底窖酒糟、扔糟的预处理步骤、萃取步骤、分离步骤、超临界二氧化碳回收步骤，采用本发明所述方法...
王国春陈林赵东李杨华伍运洪邓霞玲
文献传递
不同澄清剂对紫薯酒的澄清效果研究被引量：6
2015年
研究不同澄清剂对紫薯酒的澄清效果,结果表明,使用单一澄清剂的明胶、鸡蛋清效果较好,优于壳聚糖、干酪素、皂土;优选明胶与鸡蛋清进行正交试验,结果表明,使用组合澄清剂对紫薯酒澄清效果明显优于单一澄清剂,最佳组合方案为:0.14 mg/100 m L明胶,0.2 mg/100 m L鸡蛋清,温度20℃,时间2 d。
袁杰彬赵东张晓莲张兴建崔小亮
关键词：澄清剂
利用超临界二氧化碳技术从黄水中提取酒用呈味呈香物质的方法
本发明公开了一种是从液态白酒酿酒副产品——黄水中提取酒用呈味呈香物质的方法，属于酿酒技术领域，该方法包括黄水的预处理步骤、超临界CO<Sub>2</Sub>萃取步骤和CO<Sub>2</Sub>的回收利用步骤，采用本发明...
王国春陈林赵东李杨华伍运洪邓霞玲
文献传递
综合测定粮食香气成分的方法
本发明涉及综合测定粮食香气成分的方法，属于分析检测技术领域。本发明所要解决的技术问题是提供一种综合测定粮食香气成分的方法，该方法能较为全面、准确的测定小麦、高粱、玉米中的香气成分。本发明综合测定粮食香气成分的方法为：采用...
王国春唐桥陈林练顺才赵东李扬华谢正敏叶华夏
文献传递
液体发酵纤维素酶霉菌的选育及产酶条件研究被引量：1
2010年
从酿造大曲中分离到一株产较高纤维素酶的霉菌,该菌株经紫外线-亚硝酸盐复合诱变选育出突变菌株GY3-2,其CMC和FPA酶活力比出发菌株分别提高了79.38%和52.69%,且传代稳定性较好。对该突变株进行液体发酵培养条件的研究表明,在培养温度30℃,初始pH值为9.0,Tween-80浓度为0.2%条件下培养120h,产酶活力最高,CMC酶活力为58.880U/mL,FPA酶活力为22.991U/mL。
龚勇赵东
关键词：选育液体发酵纤维素酶
五粮液窖池中耐酸性酿酒酵母菌的分离与筛选被引量：10
2010年
根据五粮液酒厂对酿酒酵母菌生产性能的特殊要求,并针对酵母菌的生理特性,采用差异酸度的培养基作选择条件,分别从采集于五粮液酒厂的黄浆水、酒糟、窖泥等含菌材料中,通过分离、鉴定、筛选等相关技术方法,选择耐酸性酿酒酵母菌。结果表明:通过酸性梯度差异培养法,分离到的兼性耐酸性酵母菌能在pH≤3.5的环境下继续表现出较强发酵代谢能力,适宜作五粮液白酒发酵生产用菌种。
葛隐唐胜云赵东王戎胡晓龙
关键词：酵母菌
酒醅取样器
本实用新型公开了一种简单实用的酒醅取样器。该取样器包括套管、取样舱，取样舱由两块彼此可以旋转开合的内圆弧形片件和外圆弧形片件构成；外圆弧形片件与套管为一体结构；套管内部设置有可相对套管旋转的旋转传动机构与内圆弧形片件固定...
王国春陈林赵东乔宗伟彭志云
文献传递
浓香型白酒发酵糟醅的质构特性与微生物消长分析被引量：4
2013年
使用物性测试仪对浓香型白酒窖池发酵糟醅的硬度、回复性、粘着性等质构特性进行跟踪测定分析,并对发酵期间微生物消长变化规律进行了分析,初步探索发酵糟醅的质构特性与微生物变化之间的关系。
赵东唐贤华牛广杰彭志云郭凡
关键词：浓香型白酒微生物质构特性
从固态白酒酿酒半成品、副产品中提取酒用呈味呈香物质的方法
本发明公开了一种从固态白酒酿酒半成品、副产品——酒糟、底窖酒糟、丢糟中提取酒用成味成香物质的方法，属于酿酒技术领域。它包括酒糟和底窖酒糟、扔糟的预处理步骤、萃取步骤、分离步骤、超临界二氧化碳回收步骤，采用本发明所述方法在...
王国春陈林赵东李杨华伍运洪邓霞玲
文献传递
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