陈书琴
- 作品数：13 被引量：87H指数：6
- 供职机构：扬州大学动物科学与技术学院更多>>
- 发文基金：江苏省高校高新技术产业发展项目江苏省科技成果转化专项资金江苏省科技支撑计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学理学轻工技术与工程更多>>
- 高效液相色谱荧光检测法同时检测鸡肉中氟苯尼考及氟苯尼考胺残留被引量：6
- 2010年
- 经丙酮、二氯甲烷提取,饱和正己烷脱脂,氮吹仪吹干浓缩后,以乙腈-磷酸二氢钠溶液（0.01 mol/L,含0.005mol/L十二烷基硫酸钠和0.1%三乙胺）（35∶65）为流动相,流速为1.0 mL/min,荧光检测激发波长为225 nm,发射波长285 nm。氟苯尼考在0.01-10.0 mg/L、氟苯尼考胺在0.002 5-2.5 mg/L浓度范围内,本方法线性关系良好,相关系数分别为0.999 7和0.999 8。当添加水平氟苯尼考为15-500μg/kg、氟苯尼考胺为5-500μg/kg时,该方法平均回收率分别为79.5%-84.6%和80.7%-88.2%,相对标准偏差分别为2.8%-6.4%和2.4%-5.3%;检测限分别为5μg/kg和1μg/kg。该方法样品处理简单,可同时检测氟苯尼考和氟苯尼考胺的残留,且准确度和精密度均符合残留分析的要求。
- 谢恺舟姚宜林李洋静徐东陈书琴裴燕谢星
- 关键词：高效液相色谱荧光检测法氟苯尼考氟苯尼考胺鸡肉
- 甲砜霉素在鸡蛋中的残留消除规律被引量：2
- 2011年
- 研究甲砜霉素在鸡蛋蛋清、蛋黄及全蛋中的残留消除规律。鸡蛋经碱性乙酸乙酯提取,饱和正己烷脱脂,氮吹仪吹干浓缩后用流动相溶解,高效液相色谱荧光检测器检测。测定鸡蛋蛋清、蛋黄及全蛋样品中甲砜霉素的最低检测限均为1.5μg.kg-1(S/N=3)、最低定量限均为5μg.kg-1(S/N=10)。产蛋鸡分别按10.0、20.0和50.0mg.kg-1.d-1给药剂量,每天1次,连续5d内服给药后,蛋清、蛋黄及全蛋中甲砜霉素残留量呈上升趋势。休药第1天,蛋清、蛋黄及全蛋中甲砜霉素残留量均达到峰值。休药前期蛋清、蛋黄及全蛋中甲砜霉素残留消除较快,后期消除缓慢。休药6d时,全蛋中甲砜霉素残留量均低于50μg.kg-1,蛋清中甲砜霉素残留量低于最低检测限(1.5μg.kg-1);休药8d时,蛋黄和全蛋中甲砜霉素残留量均低于最低检测限(1.5μg.kg-1);甲砜霉素在蛋清、蛋黄及全蛋中的残留量与给药剂量呈正相关。
- 谢恺舟姚宜林徐东陈书琴谢星裴燕戴国俊王金玉刘宗平
- 关键词：鸡蛋甲砜霉素
- 高效液相色谱荧光检测法检测鸡蛋中甲砜霉素残留被引量：3
- 2011年
- 建立了用高效液相色谱荧光检测法检测鸡蛋中甲砜霉素残留量的方法。样品经碱性乙酸乙酯提取,饱和正己烷脱脂,氮吹仪吹干浓缩后,以乙腈-磷酸二氢钠溶液(0.01mol/L,含0.005mol/L L十二烷基硫酸钠和0.1%三乙胺)(35∶65)为流动相,流速为1.0mL/min,荧光检测激发波长为224nm,发射波长为290nm。甲砜霉素在0.025～5.0mg/L质量浓度范围内,本方法线性关系良好,相关系数为0.999 7。当甲砜霉素添加水平为15～500μg/kg时,该方法平均回收率为86.35%～93.76%,相对标准偏差为4.21%～7.89%,日内相对标准偏差为4.84%～6.62%;日间相对标准偏差为8.92%～10.83%。甲砜霉素最低检测限为1.5μg/kg(S/N=3),最低定量限5μg/kg(S/N=10)。所建立的方法简便、快速、灵敏度高,适用于鸡蛋中甲砜霉素残留的高灵敏度检测。
- 谢恺舟徐东姚宜林陈书琴谢星裴燕戴国俊
- 关键词：高效液相色谱荧光检测法甲砜霉素鸡蛋
- 高效液相色谱荧光检测法检测鸡肉中甲砜霉素残留被引量：9
- 2011年
- 研究建立了用高效液相色谱荧光法检测鸡肉中甲砜霉素残留的方法。鸡肉经丙酮、二氯甲烷提取,饱和正己烷脱脂,氮吹仪吹干浓缩后,以乙腈？磷酸二氢钠溶液（0.01 mol/L,含0.005 mol/L十二烷基硫酸钠和0.1%三乙胺）（32∶68,V/V）为流动相,流速为1.0 mL/min,荧光检测激发波长为225 nm,发射波长为290 nm。甲砜霉素在0.01~1.75 mg/L浓度范围内,本方法线性关系良好,相关系数为0.9991。当甲砜霉素添加水平为5~500μg/kg时,该方法平均回收率为79.49%~89.71%,相对标准偏差为4.96%~9.61%;日内相对标准偏差为5.68%~7.47%;日间相对标准偏差为8.89%~11.32%。甲砜霉素检测限为1.5μg/kg（S/N=3）,定量限5μg/kg（S/N=10）。所建立的方法简便、快速、灵敏度高,适用于鸡肉中甲砜霉素残留的高灵敏度检测。
- 谢恺舟徐东陈书琴谢星黄玉萍贾龙飞郭辉生王金玉
- 关键词：高效液相色谱荧光检测法甲砜霉素鸡肉
- 扬州鹅及其杂交配套组合肌肉中肌苷酸和肌内脂肪沉积规律的研究被引量：3
- 2012年
- 以70日龄扬州鹅(A×A)及其4个杂交配套组合(K×B、K×A、C×A和S×A)共5个鹅群体为实验素材,分别取其胸肌和腿肌,采用高效液相色谱法测定肌肉中肌苷酸的含量,研究其肌苷酸与肌内脂肪的沉积规律。结果表明:5个鹅群体中,除C×A群体母鹅胸肌中的肌苷酸含量显著大于腿肌外(P<0.05),其他鹅群体胸肌和腿肌中的肌苷酸含量差异均不显著;K×B群体公鹅胸肌的肌内脂肪含量显著高于腿肌(P<0.05),除S×A群体腿肌的肌内脂肪含量在性别间有显著差异外(P<0.05),其他群体胸肌和腿肌的肌内脂肪含量在性别间差异均不显著。
- 谢恺舟黄玉萍陈学森陈书琴戴国俊赵万里
- 关键词：肌肉肌苷酸肌内脂肪扬州鹅
- 海门山羊肌肉组织学特性的研究被引量：3
- 2010年
- [目的]研究海门山羊肌肉组织学性状对肉品质的影响。[方法]以12月龄海门山羊和波尔山羊×海门山羊F1公羊为研究对象,对海门山羊不同性别与不同部位肌肉的组织学性状进行系统的研究。[结果]海门山羊母羊股四头肌肌纤维面积及肌原纤维直径、肌节、I带、A带、H带长度极显著大于公羊(P<0.01),而背最长肌的肌纤维面积和肌原纤维直径、肌节、I带、A带、H带长度极显著小于公羊(P<0.01);同一性别不同部位肌肉之间的肌纤维显微结构与超微结构特性也存在显著(P<0.05)与极显著差异(P<0.01);海门山羊公羊的肌纤维内含有大量线粒体、糖原颗粒和脂肪滴,说明其氧化代谢率高,保水性能强,柔嫩多汁,肉质优良。[结论]为海门山羊的进一步选育、开发和利用以及我国地方山羊品种评估提供了理论依据。
- 谢恺舟徐东李洋静李拥军谢星周卫东姚宜林陈书琴吴力力
- 关键词：海门山羊肌肉
- 海门山羊肉品质特性的研究被引量：13
- 2009年
- 以12月龄海门山羊为对象,对不同性别与不同部位的理化形状等品质特性进行系统的研究。结果表明:海门山羊肉的嫩度、IMP含量在性别间有极显著差异(P<0.01),粗蛋白质、pH、嫩度、大理石纹在不同部位间存在显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)差异。海门山羊母羊不同部位肌肉的硫胺素含量差异极显著(P<0.01),海门山羊公羊的硫胺素和肌苷酸含量比母羊高,说明海门山羊肉的风味和鲜味在不同性别和不同部位间存在差异,海门山羊公羊肉在风味和鲜味方面优于母羊。
- 李洋静谢恺舟李拥军张浩姚宜林徐东陈书琴裴燕谢星
- 关键词：海门山羊肉用性能肉品质
- 扬州鹅及其杂交配套组合肉用性能和肉品质的研究被引量：18
- 2012年
- 以70日龄扬州鹅(A×A)及其4个杂交配套组合(K×B、K×A、C×A和S×A)鹅群体为试验素材,测定其屠宰性能、常规肉品质和化学指标。结果表明:5个鹅群体中,屠宰率、全净膛率都分别在87.10%、67.94%以上;肌肉肉色(OD值)为0.58～1.68,且胸肌肉色均较腿肌浅;嫩度在性别间差异不显著,但腿肌的嫩度比胸肌好;K×B群体公鹅胸肌粗脂肪、S×A群体及A×A群体母鹅胸肌的水分含量均显著高于腿肌(P<0.05),A×A群体母鹅胸肌蛋白含量极显著小于腿肌(P<0.01),S×A群体公鹅腿肌的粗脂肪含量在性别间差异显著(P<0.05),其他群体的常规化学成分含量在部位和性别间差异均不显著;除C×A群体母鹅胸肌中的肌苷酸含量显著大于腿肌外,其他群体肌苷酸和硫胺素含量在部位间差异均不显著。
- 谢恺舟黄玉萍陈学森陈书琴戴国俊赵万里
- 关键词：肉用性能肉品质扬州鹅
- 高效液相色谱荧光检测法同时检测鸡肉中甲砜霉素、氟苯尼考及氟苯尼考胺残留被引量：22
- 2011年
- 建立了高效液相色谱荧光法同时检测鸡肉中甲砜霉素、氟苯尼考和氟苯尼考胺残留的新方法。样品经丙酮、二氯甲烷提取,饱和正己烷脱脂,氮吹仪吹干浓缩后,以乙腈-NaH2PO4溶液(0.01 mol/L,含0.005 mol/L十二烷基硫酸钠和0.1%三乙胺)(体积比32:68)为流动相,流速为1.0 mL/m in,荧光检测激发波长为225nm,发射波长为290 nm。甲砜霉素、氟苯尼考和氟苯尼考胺均在0.01～1.75 mg/L浓度范围内线性关系良好,相关系数分别为0.9991、0.9989和0.9994。当甲砜霉素、氟苯尼考、氟苯尼考胺添加水平均为5～500μg/kg时,方法平均回收率分别为78.5%～88.7%、79.3%～82.5%和80.5%～85.6%;检测限分别为1.5、1.5、0.5μg/kg(S/N=3);定量限分别为5、5、2μg/kg(S/N=10)。该方法可同时检测鸡肉中甲砜霉素、氟苯尼考和氟苯尼考胺的残留。
- 谢恺舟徐东陈书琴谢星贾龙飞黄玉萍郭辉生王金玉刘宗平
- 关键词：高效液相色谱荧光检测法甲砜霉素氟苯尼考氟苯尼考胺鸡肉
- 海门山羊羊肉中肌苷酸与肌内脂肪沉积规律的研究被引量：5
- 2011年
- 以12月龄海门山羊公羊、母羊和波尔山羊×海门山羊F1代公羊3个群体为素材,分别取颊肌、斜方肌、臂三头肌、背最长肌、股二头肌、股四头肌和腓肠肌7个部位肌肉,采用高效液相色谱法测定肌肉中的肌苷酸(IMP)含量,研究肌苷酸与肌内脂肪(IMF)的沉积规律。结果表明:海门山羊(♂)及波尔山羊×海门山羊F(1♂)7个部位肌肉间IMP的含量差异不显著(P>0.05)。海门山羊(♀)的颊肌和斜方肌的IMP含量显著高于背最长肌和股二头肌(P<0.05);海门山羊(♂)IMP含量高于海门山羊(♀)和波尔山羊×海门山羊F(1♂)。3个群体中,背最长肌的IMF含量最高,且在海门山羊(♂)和波尔山羊×海门山羊F(1♂)中,背最长肌的IMF显著大于其他部位(P<0.05);海门山羊(♀)颊肌、斜方肌和臂三头肌中的IMF含量高于另外2个群体。由结果可知,IMP和IMF在不同群体和部位含量不同,海门山羊(♂)鲜味优于其他群体,而海门山羊(♀)肌内脂肪较丰富,风味较好。
- 谢恺舟陈书琴李洋静李拥军戴国俊张浩
- 关键词：羊肉肌苷酸肌内脂肪肉品质海门山羊
