魏玉洁
- 作品数：8 被引量：30H指数：3
- 供职机构：新疆农业大学更多>>
- 发文基金：新疆维吾尔自治区科技计划项目新疆维吾尔自治区重大科技专项国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 新疆地产葡萄酒优良酿酒酵母菌的筛选被引量：13
- 2016年
- 对新疆昌吉、玛纳斯和阜康3个主要酿酒地区的酵母菌进行研究,以成熟期的赤霞珠、葡萄园中的土壤为原料,通过涂布、划线的分离方法共分离纯化出39株酵母菌,采用传统形态学观察、生理生化实验和分子生物学鉴定,确定39株酵母菌分别为Saccharomyces cerevisiae、Wickerhamomyces anomalus、Rhodotorula glutinis和Cyberlindnera fabianii。本研究对葡萄酒产区酵母种质资源的探明具有重要意义。
- 魏玉洁邹弯王威张亚南王德良武运薛洁
- 关键词：微生物酿酒酵母分离纯化
- 紫外诱变原生质体选育低温碱性脂肪酶高产菌株
- 2011年
- 以产低温碱性脂肪酶约氏不动杆菌(Acinetobacter johnsonii)LP28为出发茵株,采用EDTA和溶菌酶处理制备原生质体。确定其最佳处理条件为37℃的水浴下,以终浓度为0.15mg/mL的溶菌酶处理45min,最终可获得90%的原生质体形成率及0.9%左右的再生率。采用紫外诱变原生质体的方法,筛选得到脂肪酶高产菌株P169,酶活达5.16U/mL,比出发菌株提高2.19倍。
- 戚薇魏玉洁颜虎张杰王海宽
- 关键词：脂肪酶原生质体紫外诱变
- 葡萄酒酵母car1基因表达量与EC含量相关性的研究被引量：2
- 2015年
- 酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）代谢精氨酸产生尿素对葡萄酒中氨基甲酸乙酯（carbamate ethyl,EC）含量的影响非常重要。利用实时荧光PCR技术,比较分析了18种酿酒酵母的发酵性能以及发酵期间酵母car1基因的表达活性与精氨酸、EC含量间的关系,结果表明：发酵期间,酵母car1基因的表达量均呈现先增加后降低的趋势,与发酵液中的精氨酸呈负相关关系,相关系数在0.990 3~0.997 7;而与EC含量呈现正相关关系,相关系数在0.624 9~0.995 8之间;不同酵母car1基因的相对表达量存在显著差异,筛选精氨酸酶活力低的酵母菌株可以有效降低葡萄酒中的EC含量。
- 魏玉洁付方圆武顺邹弯薛洁闫寅卓武运
- 关键词：精氨酸酶氨基甲酸乙酯实时荧光PCR
- 一种约氏不动杆菌LP28以及利用该菌制备低温碱性脂肪酶的方法
- 本发明涉及一种约氏不动杆菌(Acinetobacter johnsonii)LP28以及利用该菌制备低温碱性脂肪酶的方法，菌种保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心(CGMCC)，保藏号CGMCC 3069，其...
- 戚薇王海宽邵静马会景魏玉洁
- 文献传递
- 葡萄酒贮存过程中氨基甲酸乙酯动力学反应被引量：3
- 2016年
- 为了更好地评价葡萄酒中氨基甲酸乙酯形成的潜在危害性,对贮存过程中氨基甲酸乙酯含量变化进行了研究,通过分析贮存温度、初始尿素和瓜氨酸含量对贮存过程中氨基甲酸乙酯含量的影响,表明在贮存过程中葡萄酒中尿素和瓜氨酸的变化符合平衡反应动力学模型,而氨基甲酸乙酯含量的变化呈现准一级动力学反应特征,基于研究结果,文章建立了预测贮存过程中氨基甲酸乙酯含量的方程。
- 邹弯魏玉洁王德良薛洁武运左俊伟
- 关键词：葡萄酒尿素温度瓜氨酸
- 新疆葡萄酒高产酸酿酒酵母菌的筛选和发酵条件优化被引量：12
- 2017年
- 以从新疆阜康、昌吉、焉耆3个产区的葡萄和土壤中所筛选出的39株酵母菌为出发菌株,以便确定高产酸酿酒酵母筛选培养基配方及其灵敏性。通过初筛和复筛,获得1株产酸含量高的酿酒酵母Y6,结果表明该菌株的挥发酸含量与商业酵母菌株71B基本一致,并对产酸酵母菌的发酵条件进行优化。单因素试验确定了初始酸度、发酵温度和酵母菌接种量对酵母菌产酸能力的影响较为显著,选取这3个因素进行响应面优化,得到优化条件是:葡萄汁初始酸度为6.70 g/L、发酵温度为20.35℃、接种量为109CFU/m L,响应预测值达1.7664 g/L。同时,最佳优化条件下获得的实际值与预测值吻合,说明所建立的回归模型是切实可行的。在小型葡萄酒发酵生产试验中,与71B相比,酿酒酵母Y6产酸量提高了1.84 g/L。
- 马文瑞魏玉洁邹弯吴浩天田歌王德良马静高林龙武运薛洁
- 关键词：酿酒酵母单因素试验响应面优化
- 新疆地产葡萄酒优良酿酒微生物的选育
- 本文以新疆A、B、C三个地区所采集的葡萄园土壤、葡萄、葡萄叶片、葡萄汁和葡萄酒为研究对象，采用生物技术与传统发酵工程相结合的手段，通过高通量Illumina MiSeq测序分析样品中微生物多样性，筛选优良酿酒微生物及特色...
- 魏玉洁
- 关键词：葡萄酒酿酒酵母菌培养基配方产酸能力风味物质
- 文献传递
- 一种约氏不动杆菌LP28以及利用该菌制备低温碱性脂肪酶的方法
- 本发明涉及一种约氏不动杆菌(Acinetobacter johnsonii)LP28以及利用该菌制备低温碱性脂肪酶的方法，菌种保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心(CGMCC)，保藏号CGMCC 3069，其...
- 戚薇王海宽邵静马会景魏玉洁
- 文献传递
