于梁
- 作品数：22 被引量：464H指数：11
- 供职机构：北京农业大学更多>>
- 发文基金：国家教育部博士点基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 国光苹果炭分子筛气调贮藏的研究被引量：1
- 1993年
- 在自然降温的土窑调和通风库条件下,利用炭分子筛气调机控制1％-5％O_2和1％-6％CO_2贮藏国光苹果,强烈地抑制了果实的乙烯生成。苹果处在低于1.0μL/L乙烯浓度的环境中贮藏225d(天),国光苹果的硬度仍为采收时的硬度,并很好地保持了苹果的绿色和风味品质,有效地将苹果的好果率保持为98.9％;货架寿命为2周。
- 龚国强于梁周山涛
- 关键词：苹果乙烯气调贮藏炭分子筛
- 雪花梨和鸭梨果实贮藏特性比较(简报)被引量：12
- 1992年
- 采后雪花梨和鸭梨果实于20±1℃下均具典型的呼吸跃变过程。后者采后初期对低温敏感,降温过快,导致早期黑心病.12C 下,一周后每 3d降1C 缓慢降温,直至0±0.5C 可控制早期黑心病的发生。前者直接于0C下贮藏效果好。后者对CO_2也敏感,尤其是果心组织,5％～10％的CO_2处理两周,即可导致严重的果心组织褐变,但小于10％的CO_2对前者较安全,且能获得较好的贮藏品质。
- 陈昆松于梁周山涛
- 关键词：雪花梨鸭梨果实贮藏特性
- 鸭梨果实气调贮藏的研究被引量：81
- 1991年
- 鸭梨果实采后在20±1℃常温下具有典型的呼吸跃变过程,跃变峰过后,果实硬度有所下降,可溶性固形物及可滴定酸含量在常温下23天无显著变化。 采用缓慢降温(12→0℃)结合 7-10％O_2+0％CO_2进行气调贮藏,可以显著减少鸭梨果实晚期黑心病的发生率,经213天贮藏后,7％O_2+0％CO_2,10％O_2+0％CO_2和空气对照果的果心褐变指数分别为0.075,0.075和0.192;与对照相比,气调处理可以维持较高的果肉硬度和可滴定酸含量,减少失重率,延长货架寿命,对可溶性固形物无显著影响。7％O_2+0％CO_2处理优于10％O_2+0％CO_2处理。
- 陈昆松于梁周山涛
- 关键词：鸭梨气调贮藏贮藏
- 芒果贮藏保鲜初试被引量：10
- 1992年
- 一、目的与材料方法 芒果不耐低温,在采后运输销售过程中会迅速后熟并发生腐烂,国际上的鲜销售量只有2.3万吨,所以,研究芒果的采后生理变化和延缓后熟、控制病害的生物技术有重要意义。本试验的目的是观察桂香,绿皮和紫花芒果在不同温度下的冷害、后熟规律和炭疽病、蒂腐病发病情况以及绿皮芒果在10—12℃下贮藏的品质变化和气调贮藏效果。桂香、绿皮和紫花芒果于1988年8月19日果皮深绿色时在广西采收,桂香和紫花芒采后先用洗洁净洗果,再用53℃的热水浸泡5 min,冷却降温后用纸箱包装。一部分绿皮芒果进行了同上处理,另一部分只用洗洁净洗果而未用热水浸泡,作为对照。所有的芒果8月20日空运抵京。1.温度试验:芒果抵京后于12℃下预冷24h后,将3个品种的热水处理芒果和绿皮芒果的对照果分别放入4—6℃,10—12℃和20℃ 3个贮藏温度中,每个处理3个重复,每个重复5个芒果。2.气调贮藏试验:将预冷后的热水处理绿皮芒果置于10—12℃下的玻璃瓶中进行气调贮藏试验,用分子筛气调机调节气体成分(CN/95型),
- 冯双庆于梁周山涛李桂生
- 关键词：芒果气调炭疽病冷害贮藏
- 不同O_2、CO_2浓度对蒜薹贮藏效果的影响被引量：2
- 1992年
- 本试验采用人工配气的方法,进行了稳定气流状态下10个不同气体组合的蒜薹长期贮藏。观察了O_2、CO_2浓度对蒜薹贮藏效果和质量的影响。结果表明,蒜薹在O_2 3％-6.5％,CO_25％-8％的条件下贮藏235天,其薹梗、珠蒜干鲜重均无明显变化,贮藏结束时仍能保持薹梗鲜绿脆嫩、薹苞不膨大的品质。3％-5％的O_2较6.5％的O_2浓度能更好地控制腐烂,8％的CO_2也能较好地抑制腐烂。3％-5％O_2和8％CO_2还可较好地保持薹苞的新鲜度。在O_23％-6.5％,CO_2 0—8％范围内,O_2含量越低,CO_2含量越高,对蒜薹叶绿素的保持能力越强,对还原糖总糖含量也有一定影响。
- 周丽丽于梁周山涛
- 关键词：蒜薹气调贮藏贮藏
- 低温贮藏结合蔗糖处理对唐菖蒲切花的影响被引量：56
- 1989年
- 本文以低温贮藏结合蔗糖处理的方式研究了贮藏温度、贮藏期对切花观赏品质的影响,并从切花自身含糖量变化的角度,探讨了切花观赏品质变化的机理。结果表明,在0℃、2℃、4℃三个温度下贮藏的切花,以0℃贮藏效果最好,2℃次之,4℃效果最差。未经蔗糖处理的切花,在0℃下贮藏一周,观赏品质就显著降低。蔗糖处理的切花,在0℃下贮藏二周,观赏品质仍可同未经贮藏的鲜切花相媲美。自身含糖量的降低是导致唐菖蒲切花贮后观赏品质下降的一个主要因素。切花含糖量的高低可以做为衡量唐菖蒲切花观赏性及耐藏性的一个依据。 切花体内的糖分多数以还原糖形式存在。蔗糖处理时,进入切花体内的糖分很容易被转化成还原糖。贮藏期间,这种转化反应仍在进行。
- 姜微波孙自然于梁周山涛
- 关键词：切花贮藏保鲜蔗糖
- 应用碳分子筛气调机气调贮藏苹果对虎皮病的控制效果被引量：14
- 1991年
- 碳分子筛气调机控制的 1—5 ％O_2+2—6％CO_2指标及气体循环净化,可明显抑制红元帅苹果表皮中α—法尼烯的合成和氧化,减少共轭三烯积累,将虎皮病控制在3％之下。在碳分子筛气调前附加高CO_2和乙氧基喹处理控制虎皮病与碳分子筛单一处理同效。
- 薛彦斌于梁周山涛
- 关键词：苹果碳分子筛虎皮病气调贮藏
- 碳分子筛气调机贮藏果品蔬菜技术
- 1998年
- 于梁
- 关键词：果品蔬菜贮藏
- 猕猴桃总淀粉酶活性与果实软化的关系被引量：67
- 1994年
- 猕猴桃采后的软化过程分为两个明显的阶段，其中第一阶段果实的快速软化与淀粉酶活性的上升所引起的淀粉的快速降解显著相关（Ｒ＝０．９９）。用机械伤或乙烯处理可提高淀粉酶的活性，加速淀粉的降解，从而促进了果实的软化。与冷藏相比，气调贮藏可明显地阻止淀粉酶活性的上升，减少淀粉的降解，因而较好地保持果实的硬度。
- 王贵禧韩雅珊于梁
- 关键词：猕猴桃果实软化淀粉酶活性
- 红星苹果的自然降温碳分子筛气调贮藏
- 1995年
- 在15～0℃的缓慢自然降温的土窑洞和改良通风库条件下,利用碳分子筛气调机控制1%～5%O_2和1%～6%CO_2进行气调贮藏红星苹果,可以强烈地抑制果实组织中 ACC的转化和乙烯的生成,保持果实的品质,减少失重率,有效地控制虎皮病的发生,延长货架寿命。
- 龚国强于梁周山涛
- 关键词：苹果乙烯气调贮藏
