于良子
- 作品数：39 被引量：110H指数：6
- 供职机构：中国农业科学院茶叶研究所更多>>
- 发文基金：浙江省自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目浙江省科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学理学文学更多>>
- 茶书诗画之顾渚刻石的后面和《萧翼赚兰亭图》的画外音
- 2014年
- 唐代是茶叶生产和茶叶文化发展史上的第一个高峰。在这一时期,产茶地区、茶叶的产量和质量,较之前代都有了极大的提高和飞跃。第一部茶叶专著陆羽的《茶经》应运而生,标志着茶叶的经济、文化地位得到了确立。唐代的文艺是一个相当繁荣的时期,而且其中反映茶叶各方面的作品也是非常有代表性。特别是以茶的生产和品饮为内容,在诗书画中有着不少著名的作品。
- 于良子
- 关键词：茶书画外音兰亭刻石诗画文化发展史
- 基于RBF网络和NIRS的绿茶水分含量分析模型被引量：19
- 2005年
- 基于径向基函数(RBF)和反向传播(BP)神经网络分别建立了绿茶水分含量的近红外光谱分析模型.结果表明:RBF网络预测模型的相关系数r(p)=0.933,预测标准误RMSEP=0.528%;BP网络预测模型的相关系数r(p)=0.914,预测标准误RMSEP=0.598%.RBF网络模型优于BP网络模型.
- 刘辉军吕进林敏陈华才于良子
- 关键词：近红外光谱
- 普洱茶紫砂壶冲泡法研究被引量：3
- 2017年
- 普洱茶是云南有代表性特色茶类,主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。根据制作工艺可以分为普洱生茶和普洱熟茶,根据外形特征可以分为散茶和压制茶,普洱生茶滋味浓爽、回甘,香气高爽带甜;普洱熟茶滋味甘醇、润滑,香气陈纯带甜,深受消费者的喜爱。历来紫砂壶都是冲泡普洱茶的主要用具,但如何使用紫砂壶对各具特色的普洱生茶、熟茶进行冲泡,使其表现出最佳的感官风味,还需要通过实验加以确认。
- 张颖彬周苏娟于良子鲁成银周智修钱胜华
- 关键词：普洱茶紫砂壶泡法普洱熟茶
- 茶书诗画之珍物绝伦太清心
- 2015年
- 赵令畤的《赐茶帖》赵令畤,字德麟,生年不详,卒于宋绍兴四年（1134）。绍兴初,官至右朝请大夫,袭封安定郡王。著有《侯鲭录》等行世。《宋史》卷244有传曰：＂令畤,字德麟,燕懿王玄孙也。
- 于良子
- 关键词：茶书诗画《宋史》
- 伪劣茶考析被引量：1
- 1993年
- 所谓伪劣茶,包含着伪茶(以假冒真)和劣茶(以次充好)两个方面,而从损害消费者利益上来看,具有共同的本质特征,故常常相提并论,泛指一切名不符实之茶。随着茶叶生产历史的发展和茶叶商品化的发达,伪劣茶也变化多端,繁杂难理,历代绵延不绝,始终困扰着茶叶生产和消费。本文拟从历史的角度,对伪劣茶的发生、嬗变及作伪手段略加考析,为茶叶质量监督工作和广大消费者提供一份镜鉴。
- 于良子
- 茶壶的好
- 2018年
- 喝茶，一定是要借助于茶具的．而茶具中，壶是最常见之器，好处大约有N项。首先是泡饮合一，省却了许多繁文缛节。当然，仅见于一人独品，那种控制自如，品啜或牛饮全权在握，同时，负压之下气孔的嘤嘤之鸣，有声有色的感觉实在很有味道。大概是“吾嘴对壶嘴”的造型不够文雅，城市人一般不屑，在小地方的老茶客那儿还能偶遇（运气好，还可看到有一顶乌毡帽作标配），现在依稀渐成古风，估计一不小心会成为“非遗”。
- 于良子
- 关键词：茶壶城市人茶具喝茶味道
- 茶书诗画之《茶具图赞》释读
- 2015年
- 《茶具图赞》的作者是“审安老人”,其真实姓名不详。根据落款“咸淳已巳五月夏至后五日审安老人书”可知,此“图赞”作于公元1269年。该书共有图12幅,包括碾槽、石磨、罗筛等,都是宋代时饮团饼茶所用之物。该图谱的版本至今有近10种。图前有明人茅一相、朱存理作的“序”。茅序曰：“余性不能饮酒,间有客对春苑之葩,泛秋湖之月,则客未尝不饮,饮末尝不醉。予顾而乐之,一染指颜且酡矣,两眸子懵懵然矣。
- 于良子
- 关键词：饼茶
- 贡茶平议被引量：1
- 1994年
- 贡茶平议农业部茶叶质量监督检验测试中心于良子引论＂贡茶＂，既是茶业发展中一个特定的历史现象，同时也是整个封建礼制的一部份。作为物质的茶，反映了当时生产技术和茶叶品质的最高水平；作为一项活动或制度，以及由此引起的各种现象，则反映了茶叶文化的一个方面。本...
- 于良子
- 关键词：贡茶《茶经》上层社会制茶工艺中国茶业
- 茶叶中亚硝酸盐检测技术研究被引量：12
- 2007年
- 利用在酸性条件下亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化后，再与盐酸萘乙二胺偶合形成颜色反应，建立了用比色法测定茶叶中亚硝酸盐的方法。针对茶叶中存在的茶多酚、茶色素和抗坏血酸等干扰因素，优化了测定的最佳技术参数。建立的方法在所测的范围内具有良好的线性（相关系数为0．9993），变异系数为4．6％，回收率为72．90％-86．53％。本方法快速，准确、操作简单，适用于茶叶中的亚硝酸盐含量的测定。
- 古小玲鲁成银刘新于良子陈利燕汪庆华
- 关键词：茶叶亚硝酸盐
- 茶书诗画之“陆羽著经,卢仝作歌”
- 2015年
- 好茶之士自古有之,从陆羽以来,茶饮作为艺术创作的＂催化剂＂,深得文人们的青睐。陆羽因作《茶经》成为茶圣的形象,一直为人所敬仰;卢仝的＂七碗茶诗＂唱出了茶饮的最高境界,令人向往;在中国茶文化史上,卢仝是与陆羽齐名的人物;所谓＂陆羽著经,卢仝作歌＂,一向被并称为中国茶文化史上的两件大事。
- 于良子
- 关键词：卢仝茶圣《茶经》茶诗顾渚山
