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付良绅
作品数:
2
被引量:7
H指数:1
供职机构:
陕西科技大学
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发文基金:
国家自然科学基金
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
黄峻榕
陕西科技大学生命科学与工程学院
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付良绅
1篇
黄峻榕
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2011
1篇
2010
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淀粉颗粒结构的研究方法
被引量:6
2010年
介绍不同的淀粉颗粒结构模型,包括壳层结构模型,具有"微粒"的结构模型,具有中心空穴和通道的结构模型等,并综述采用各种显微镜技术,结合化学、生物学或物理学处理对颗粒结构进行研究的方法以及相关研究成果。
黄峻榕
付良绅
关键词:
空穴
四个品种马铃薯乙酰化淀粉及其残存颗粒性质的研究
马铃薯淀粉颗粒结构与性质的研究对淀粉改性和增进对其反应机制的了解有探索性意义,本研究通过乙酰化、残存颗粒制备及α-淀粉酶水解等手段,进一步揭示了马铃薯淀粉颗粒的结构与性质。 以陕西定边县四个品种马铃薯(黑美人、紫花...
付良绅
关键词:
马铃薯淀粉
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