冯晚平
- 作品数：17 被引量：54H指数：4
- 供职机构：山西农业大学更多>>
- 发文基金：山西省科技攻关计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学理学更多>>
- 冷冻猪肉欧姆加热解冻电势梯度与尺寸对解冻效果的影响被引量：4
- 2013年
- 欧姆加热解冻是一种潜力很大的解冻方法。试验中研究冻结物料的尺寸、电势梯度对解冻时间、解冻速率、失水率、解冻均匀性和能量利用率的影响。选用尺寸不同的冻猪肉进行了解冻试验,尺寸分别为直径3、4、5 cm,长度为6 cm。解冻时从中心温度-18～5℃。试验过程中,变换解冻材料中的电势梯度,分别为20、30、40V/cm。结果表明:电势梯度和尺寸对解冻均匀性、失水率、能量利用率的影响不大。电势梯度和样品尺寸对解冻时间的影响较明显,电势梯度变大,解冻时间变小,尺寸增大,解冻时间变长。电势梯度和尺寸对解冻速率的影响分为两个阶段。电势梯度和尺寸对内部冻结温度以下的解冻速率影响不明显。在内部冻结温度以上,电势梯度增大,解冻速率变大,解冻加快,样品尺寸变大,解冻速率降低。欧姆加热解冻较传统解冻中的水解冻具有很大的优势。
- 冯晚平崔清亮
- 关键词：尺寸均匀性失水率
- 离地间隙可调的多功能拖拉机底盘
- 本发明具体为一种离地间隙可调的多功能拖拉机底盘，解决了现有现有拖拉机底盘存在外廓尺寸较大且地隙低的问题。轮距调节机构包括轮距调节套管和轮距调节杆，且两者之间均设置有轮距调节油缸；机架升降机构包括机架升降上、下连杆，且与轮...
- 张秀全王七斤冯晚平胡娟范文文郑德聪
- 文献传递
- 机械原理教学方法和手段的改革与实践被引量：9
- 2006年
- 为满足科技与经济社会发展不断变化的要求,培养高素质的工程技术人才,提高机械原理的教学质量,提出了在教学方法和教学手段上改革的具体实施方法,旨在注重师生互动,加强工程实践,重视实验教学,优化教学过程,最大限度地调动学生学习的积极性、互动性、参与性和创造性。
- 胡娟贺俊林冯晚平
- 关键词：机械原理教学方法教学手段
- 冷冻猪肉新型解冻方法对比试验研究被引量：10
- 2011年
- 空气解冻和水解冻是冷冻猪肉常用的解冻方法,欧姆加热解冻是一种新型解冻方法,比较3种方法,选择合适的方法进行猪肉解冻。以冷冻猪肉作为原料,分别对其进行欧姆加热解冻、空气解冻和水解冻,解冻后测定其解冻至0℃所需的时间和解冻后猪肉的品质。通过比较得出,欧姆加热解冻所用时间最少,约为20 min,且解冻后猪肉的损失率较小,一般小于1%,品质较佳。3种解冻方法中,欧姆加热解冻是一种快速、高效的解冻方式。
- 冯晚平胡娟
- 关键词：冷冻猪肉
- 机械设计课程设计教学改革的探讨被引量：4
- 2011年
- 针对机械设计课程的性质与任务要求,分析了在现阶段教学中课程设计存在的一些问题,从提高学生的综合设计能力出发,提出了相应的一些解决办法与教学改革措施。
- 冯晚平贺俊林崔清亮胡娟
- 关键词：机械设计课程设计
- 牛肉欧姆加热解冻的时间与温度分布被引量：4
- 2004年
- 对利用欧姆加热解冻牛肉试验所需测得的时间与利用一般求解瞬态导热微分方程的诺模图法解所需的流动水解冻牛肉时间(目前大部分工厂普遍采用此方法解冻牛肉)相比较,得出流动水解冻的时间是欧姆加热解冻的2～3倍。这说明欧加热解冻在时间上有一定的优势。试验过程中,通过对不同点温度测量,得出在冻肉内温度分布比较均匀。但是在靠近极板的地方温度偏高,需要对试验容器作进一步的改进。
- 冯晚平申国其王海昌程旭明
- 关键词：牛肉温度分布
- 牛肉欧姆加热解冻试验研究被引量：7
- 2004年
- 根据已有资料自行设计和组装了多波形可变频率欧姆加热试验系统及加热容器。试验选用了3种不同波形,即锯齿波、矩形波、正弦波的交流电流,并分别在不同频率下,试验研究了冷冻牛肉在其作用下解冻过程中交流电频率对其电导率σ-温度Τ图形以及加热速率的影响,试验表明:在3种波形中,矩齿波加热速率最快,解冻的时间最短,其次为正弦波,最后为矩形波;对于频率来说,频率越高,解冻速率越快。
- 冯晚平宋文萍王海昌程旭明
- 关键词：波形食品
- 基于农机专业的机械设计课程设计的教学改革研究被引量：1
- 2019年
- 从农机专业出发,分析了机械设计课程设计在实践教学过程中存在的问题,并针对性地提出了教学改革的创新、方向、实施方法,以确保机械设计课程设计与农机专业有机结合,达到有效的教学效果。
- 冯晚平程旭明
- 关键词：机械设计课程设计农机专业农业机械教学改革
- 欧姆加热冻肉解冻装置
- 本实用新型公开了一种欧姆加热冻肉解冻装置，包括解冻杯、堵头、铜板、钛极板、插座、电线、传感器、控制器、传感线，底座。解冻杯、堵头采用绝缘体尼龙制成，堵头与解冻杯为螺纹结构连接，解冻杯内腔底部和堵头的下部设有铜板，铜板的表...
- 冯晚平程旭明
- 文献传递
- 一种割晒机全方位仿形装置
- 本实用新型具体为一种割晒机全方位仿形装置，解决了现有割晒机收割时存在割茬不平整的问题。左右仿形机构包括空心轴和连接架，空心轴的外侧设置有轴套，轴套上方设置有条状钢板，条状钢板的下部设置有左右调节油缸；上下提升机构包括前提...
- 冯晚平王云岗张秀全徐兵叶绍波郑德聪
- 文献传递
