卜柱
- 作品数：219 被引量：480H指数：12
- 供职机构：中国农业科学院家禽研究所更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目江苏省农业三新工程项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理医药卫生更多>>
- 一种分泌抗鸽IgG单克隆抗体的杂交瘤细胞及应用
- 本发明公开了一种分泌抗鸽IgG单克隆抗体的杂交瘤细胞及应用，本发明制备的单克隆抗体由杂交瘤细胞系2H5所分泌，所述单克隆抗体能够特异性识别如序列SEQ ID NO：6所示鸽免疫球蛋白IgG。本发明提供的单克隆抗体能与鸽免...
- 沈欣悦汤青萍卜柱常玲玲张蕊穆春宇付胜勇
- 饲养方式与密度对如草黄鸡生产性能及蛋品质的影响
- 本文通过对如草黄鸡的试验研究，饲养密度对蛋鸡生产性能及蛋品质指标影响差异不显著，随密度的增加，蛋鸡产蛋性能受到抑制。与圈养方式相比，放养方式蛋鸡开产日龄较迟(P＜0.01)以致全期产蛋性能低下(P＜0.05)，且鸡蛋破损...
- 王强童海兵卢建施寿荣卜柱付胜勇常玲玲
- 关键词：饲养方式养殖密度蛋品质
- 文献传递
- 肉鸽实用选育技术被引量：12
- 2018年
- 优质的肉鸽产品消费需求量逐年上升,消费带动了生产的发展。肉鸽养殖快速发展的同时,也存在着引进品种杂化,自主培育品种缺乏;种鸽自养自繁,生产性能退化;育种技术研究滞后,评价体系缺失等诸多问题。种是养殖生产之根本,每个肉鸽养殖场都应根据自己的实际情况,重视种鸽的引进与培育,开展力所能及的选育工作。中小肉鸽养殖场实际可操作的选育技术包括——有效的选择指标:28日龄体重、25周龄体重、产蛋间隔、年产蛋数、受精率、孵化率、年产乳鸽数、整齐度、0~4周龄存活率、5~25周龄存活率、肉鸽月乳鸽产出比、蛋鸽月平均产蛋数;选择依据,准确与完善的生产记录:系谱记录、生产性能记录;根据自身情况,灵活确定选择标准。让选留下的优良产鸽尽可能多地繁殖后代,保证种鸽生产性能正常发挥。各养殖场可通过不断的选育,提高生产水平,进而获取更高的养殖效益。
- 汤青萍卜柱穆春宇张蕊
- 关键词：肉鸽选育
- 检测与鸽胸肌重有关的SNP分子标记的试剂的应用、方法
- 本发明提供了检测与鸽胸肌重有关的SNP分子标记的试剂在鉴定和选育相对较大胸肌重鸽的应用，其主要特点是，所述的SNP分子标记位于鸽基因组GCA_028654425.1的4号染色体的第53322790位点处，该处碱基为T或A...
- 张蕊汤青萍卜柱穆春宇常玲玲沈欣悦付胜勇
- 病原性细菌检测方法的研究进展被引量：3
- 2015年
- 细菌检测对于监控食品卫生安全具有举足轻重的作用。随着技术的发展,传统生化方法和分子生物学技术在细菌检测上都经历了重大的革新,二者都朝着更加精确、高效的方向上发展,如全自动微生物生化检测系统、PCR技术等都在研究检测机构得到了广泛应用。本文介绍了病原性细菌检测的传统生化和分子生物学方法,分析了各种方法的优缺点,为具备不同基础条件的各级检测部门和研究机构开展病原性细菌检测提供一定的参考。
- 谢鹏唐梦君卜柱
- 关键词：病原性细菌分子生物学方法
- 鸽肉常规肉品质及主要营养成分的分析研究
- 1引言鸽肉具有较高的食用和药用价值，是人类理想的食品。早在《本草纲目》中就有记载"鸽肉味成，性平，入肝肾经"，有"滋阴补肾，调精益气，祛风解毒"之功效。现代中医学认为：鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体...
- 常玲玲汤青萍王晴付胜勇穆春宇张蕊卜柱
- 关键词：鸽肉肉品质营养成分氨基酸脂肪酸
- 太湖鸽资源特征描述被引量：1
- 2019年
- 太湖鸽是原产于江苏环太湖地区的地方鸽种。因外貌优美,具有凤头、五趾特殊性状,肉质优良且有一定药用价值,而深受当地老百姓喜爱,在几百年的饲养与选育中形成的特殊资源。本文以江苏威特凯鸽业有限公司保存的太湖鸽为素材,对太湖鸽的体型外貌、生产性能、肉品质、蛋品质等遗传特征进行描述,并对太湖鸽的品种形成、保护与利用情况做以简述,将太湖鸽介绍给更多的从业者与消费者,为太湖鸽更好的开发利用奠定基础。
- 汤青萍卜柱穆春宇陈卫彬刘敏张蕊常玲玲付胜勇
- 关键词：体型外貌药用价值
- 不同贮存条件对鸽蛋新鲜度、组分、蛋品质及蛋白透明度的影响被引量：4
- 2019年
- 本试验分析了不同贮存温度和时间对鸽蛋新鲜度、组分、蛋品质及蛋白透明度的影响,寻求鸽蛋贮存的最佳条件,并探索不同贮存条件下鸽蛋蛋白透明度的变化规律,为实际生产中鸽蛋合理贮存和出售提供理论依据。以1~2岁公母配对白羽王鸽为试验对象,采用3(低温、中温、高温)×4(1、2、3、4周)因子交叉完全随机设计,试验开始后每周随机采集90枚鸽蛋,分别放置在3种不同温度条件下,每组30枚,分别持续1、2、3、4周,而后对鸽蛋进行新鲜度、组分、蛋品质及蛋白透明度的测定分析。结果显示,低温条件下,鸽蛋放置4周未出现散黄和可见霉变现象。高温和中温条件下,鸽蛋只可放置1周不变质。随着时间的延长和温度的升高,鸽蛋的失重率显著上升(P<0.05)。时间对蛋壳率、蛋白率及蛋黄率均有显著影响(P<0.05),但温度对其无显著影响(P>0.05)。不同贮存温度和时间对鸽蛋的蛋白高度和蛋黄颜色均有显著影响(P<0.05),即随着时间的延长和温度的升高,鸽蛋的蛋白高度呈下降趋势,蛋黄颜色变深。不同贮存温度和时间对煮熟的鸽蛋蛋白L*、a*和b*值均有显著影响(P<0.05);中温贮存透明鸽蛋所占比例最高。综上所述,鸽蛋贮运和贩售需在冷藏条件下进行。在低温冷藏条件下,鸽蛋可贮存4周以上。在中温条件下(20℃左右)保存,有利于提高鸽蛋蛋白透明度。
- 常玲玲汤青萍张蕊付胜勇穆春宇卜柱
- 关键词：鸽蛋新鲜度蛋品质
- 肉鸽业的昨天、今天和明天被引量：2
- 2021年
- 相比于鸡、鸭、鹅等传统家禽,鸽是家禽家族中的小众产品(国家畜资委办[2021]1号文件将鸽增列为继鸡、鸭、鹅之后第四家禽)。鸽肉因其低脂肪,富含蛋白质、矿物质、维生素和功能性氨基酸,易于人体消化吸收等,使得全世界大多数民族、不同宗教信仰的人都喜食肉鸽,我国民间素有“一鸽顶九鸡、无鸽不成宴”的美誉。其药用价值《本草纲目》早有记载:调经益气,解诸药毒等。
- 卜柱
- 关键词：《本草纲目》肉鸽低脂肪家禽药用价值
- 不同日龄和性别白羽王鸽肉品质、主要营养成分及肌纤维特性的比较研究被引量：12
- 2018年
- 目的比较研究不同日龄和性别白羽王鸽胸肌肉的常规肉品质、主要营养成分和肌纤维特性。方法随机选取健康28日龄乳鸽、600日龄左右老鸽公(♂)母(♀)各30只,屠宰取胸肌待测。使用色差仪、pH计、膨胀仪、肌肉嫩度仪等测定常规肉品质指标,参照国标方法测定营养成分,制作石蜡切片并通过生物显微镜观察肌纤维特性。结果乳鸽胸肌肉肉色a值和b值均极显著高于老鸽(P<0.01);乳鸽胸肌肉pH高于老鸽,且乳鸽(♂)显著高于老鸽(♂)(P<0.05);不同日龄和性别对白羽王鸽胸肌肉失水率没有显著影响(P>0.05);老鸽胸肌肉剪切力大于乳鸽,且老鸽(♂)显著大于乳鸽(♀)(P<0.05)。不同日龄和性别白羽王鸽胸肌肉水分含量无显著差异(P>0.05),蛋白质和脂肪含量有显著差异(P<0.05);蛋白质和脂肪含量:老鸽(♀)>老鸽(♂)>乳鸽(♀)>乳鸽(♂)。乳鸽胸肌肉肌纤维饱满致密,老鸽细且纤维之间的空隙较大。老鸽胸肌肉的肌纤维密度极显著高于乳鸽(P<0.01),肌纤维直径极显著低于乳鸽(P<0.01);相同日龄公母鸽胸肌肉肌纤维密度和肌纤维直径没有显著差异(P>0.05)。结论性别仅对白羽王鸽胸肌肉中蛋白质和脂肪的沉积有影响,对常规肉品质和肌纤维特性影响不大。日龄对白羽王鸽胸肌肉的肉品质、微观结构和化学成分均有影响。乳鸽肉色红润,肉质鲜嫩,肌纤维饱满,脂肪含量低;老鸽肌纤维细密,肌间脂肪和蛋白含量高。
- 卜柱常玲玲汤青萍宋迟张蕊付胜勇穆春宇
- 关键词：白羽王鸽肉品质营养成分肌纤维
