孙晓荣
- 作品数：25 被引量：133H指数：8
- 供职机构：沈阳农业大学食品学院更多>>
- 发文基金：公益性行业(农业)科研专项天津市科技支撑重点项目农业部农产品质量安全监管专项更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程理学化学工程更多>>
- 响应面法优化软枣猕猴桃蛋白提取工艺被引量：6
- 2011年
- 通过对软枣猕猴桃蛋白提取,考察提取时间、提取液pH值和液料比三因素对软枣猕猴桃蛋白提取率的影响。用RAS软件程序对试验数据进行响应面分析,对以上影响因素进行优化,得出软枣猕猴桃蛋白提取的二次回归方程;通过分析得出软枣猕猴桃蛋白提取的最佳条件为:提取时间2.3h,提取液pH值为7.9,液料比19∶1mL/g。在此条件下测得的蛋白提取率为53.23%。
- 刘长江杨智超许金光孙晓荣
- 关键词：软枣猕猴桃蛋白响应面
- 一种软枣猕猴桃的保鲜方法
- 本发明提供一种软枣猕猴桃的保鲜方法，将适时无伤采收的硬度14-15kg/cm<Sup>2</Sup>、可溶性固形物含量6-8%的优质软枣猕猴桃置于设有小型风扇的封闭塑料帐内，迅速向装有1-甲基环丙烯粉剂的玻璃瓶内加入浓度...
- 辛广张博李书倩刘长江孙晓荣孙颖
- 文献传递
- 大豆精深加工及综合利用关键技术
- 刘长江张春红孙晓荣李长彪赵秀红吕杰孟宪军谢明杰张卉毕金峰刘玲郑艳皮钰珍路飞郑煜焱曲玲陈海英孙焕陈国娟刘欣孟宪文王传杰高荣海魏静黄晓杰张鹏郭永管艺飞张琦许金光车晓彦
- (一)大豆分离蛋白改性技术研究 通过对大豆分离蛋白进行物理和生物方法的单独改性和复合改性，重点研究了利用蛋白酶和谷氨酰胺转胺酶对大豆分离蛋白进行单独改性和复合改性，大幅度地提高分离蛋白的凝胶性、吸水性、保水性及吸油性等...
- 关键词：
- 关键词：改性大豆低聚糖大豆异黄酮大豆蛋白质
- 软枣猕猴桃黄酮超声辅助提取条件优化被引量：10
- 2011年
- 目的:研究软枣猕猴桃黄酮的最佳提取条件。方法:以乙醇为溶剂,采用超声波辅助提取法对软枣猕猴桃中的黄酮进行提取,并通过响应面Box-Behnken设计分析方法对其最佳提取条件进行优化。结果:软枣猕猴桃总黄酮最佳提取条件为乙醇体积分数70%、超声时间6min、超声功率270W,在此条件下,实际提取率为0.0297%,与预测值基本吻合。结论:超声波辅助提取法适合于软枣猕猴桃黄酮的提取。
- 刘长江王菲栾云峰孙晓荣
- 关键词：软枣猕猴桃黄酮超声辅助提取
- 八仙花的组织培养与快速繁殖
- 利用八仙花的茎尖、茎段和侧芽作为外植体,在不同激素水平的培养基上诱导产生愈伤组织,并分化出芽和根,完成植株再生。
- 孙晓荣孙晓伟陈伟
- 文献传递
- 箱式气调结合1-MCP对软枣猕猴桃冷藏期品质及风味物质的影响被引量：39
- 2016年
- 为了提高软枣猕猴桃在贮藏和销售中的商品性, 采用箱式自发气调、1 - 甲基环丙烯（1-methyllcyclopropene,1-MCP）及气调结合1-MCP的3 种处理,研究其对‘长江一号’软枣猕猴桃冷藏期微环境气体成分、软果率和腐烂率、生理、营养品质及风味物质变化的影响.结果表明：在冷库（0±0.5）℃中,冷藏期软枣猕猴桃在塑料箱式气调处理中自发形成的贮藏条件为CO2：2.2%～3.1%、O2：17.7%～18.6%;气调结合1-MCP处理中自发形成的贮藏条件为CO2：2.2%～2.7%、O2：18.1%～18.6%.气调、1-MCP及气调结合1-MCP处理均能抑制软果率和腐烂率的上升,延缓硬度和可滴定酸含量下降,保持良好的可溶性固形物和VC含量,降低果实的呼吸强度和乙烯生成速率,与对照相比,3 种处理均有显著性差异（P〈0.05）,且气调结合1-MCP处理保鲜效果最为明显,1-MCP处理其次,对照品质最差.软枣猕猴桃风味物质主要由醛类、醇类、烷烃类和酯类组成,果实中主要的风味物质是反式-2-己烯醛和己醛,二者相对含量在软枣猕猴桃贮藏期相对含量中占84%左右.随着冷藏期的延长,气调、1-MCP及气调结合1-MCP处理的醛类、醇类和烷烃类相对含量均有不同程度的下降,酯类物质相对含量上升.
- 颜廷才刘振通李江阔孙晓荣张鹏
- 关键词：1-甲基环丙烯软枣猕猴桃风味物质
- 响应面分析法优化微波辅助提取软枣猕猴桃黄酮被引量：9
- 2010年
- 为优化软枣猕猴桃黄酮微波提取工艺,在单因素试验的基础上,以乙醇浓度、微波功率和提取时间3个因素为自变量,以软枣猕猴桃总黄酮提取率为响应值,使用Box-Benhnken中心组合试验和响应面分析法,优化微波提取工艺,并确定微波辅助提取软枣猕猴桃总黄酮的最佳工艺条件为:乙醇浓度76%、提取时间6min、微波功率300W。在此条件下,实际提取率为0.322mg/g,与预测值基本吻合。
- 王菲栾云峰刘长江孙晓荣
- 关键词：软枣猕猴桃黄酮化合物微波辅助提取响应曲面法
- 一种低糖野生软枣猕猴桃全果果脯的制备方法
- 本发明涉及一种低糖野生软枣猕猴桃果脯的制备方法，本发明以新鲜的或速冻的软枣猕猴桃为原料，采用护色、刺孔、果实硬化、低温真空渗糖、真空干燥等现代化加工技术生产低糖软枣猕猴桃果脯。最大限度地保留软枣猕猴桃中的各种营养成分和功...
- 张春红刘长江孙晓孙晓荣
- 文献传递
- 冷藏对软枣猕猴桃采后生理生化变化的影响
- 本实验以鞍山地区软枣猕猴桃为材料，研究了采后冷藏处理(2±0.5℃)对果实生理生化变化的影响.结果 表明：软枣猕猴桃是呼吸越变型果实，冷藏处理可以抑制软枣猕猴桃果实的呼吸强度并推迟呼吸高峰的出现，推迟乙烯高峰的出现并降低...
- 辛广穆晶晶孙晓荣刘长江
- 关键词：软枣猕猴桃冷藏生理生化变化
- 一种软枣猕猴桃果酒发酵方法
- 一种软枣猕猴桃果酒发酵方法,步骤是鲜果处理；打浆；果汁澄清：将果汁与纤维素酶、果胶酶进行混合处理，纤维素酶添加量为30—40mg/kg果汁、果胶酶添加量为40—50mg/kg果汁，先将酶用少量果汁溶解，再加入全部果汁中，...
- 杨玉红刘长江孙晓荣张春红许金光梁爽康宗利
- 文献传递
