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张德超

作品数：2 被引量：6H指数：2
供职机构：天津市食品生物技术重点实验室更多>>
发文基金：天津市自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇胆固醇
  • 2篇固醇
  • 1篇胆固醇氧化酶
  • 1篇培养基优化
  • 1篇微生物
  • 1篇响应面
  • 1篇降解
  • 1篇降解菌
  • 1篇SAS
  • 1篇F-1

机构

  • 1篇天津商学院
  • 1篇天津市食品生...

作者

  • 2篇王素英
  • 2篇张德超
  • 1篇王翠英
  • 1篇杨洁

传媒

  • 2篇食品科技

年份

  • 1篇2006
  • 1篇2004
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
转化胆固醇的微生物在食品中的应用研究被引量：4
2004年
介绍体内胆固醇过量的危害及防治对策,对采用生物方法降低食品中胆固醇进行了详细的概述,对该领域的应用前景及研究方向做了展望。
张德超王素英王翠英
关键词：胆固醇胆固醇氧化酶
利用SAS软件优化胆固醇降解菌F-1的发酵培养基被引量：2
2006年
利用SAS软件中二水平设计的部分重复因子实验对菌株F-1降解胆固醇的发酵培养基组成进行了初筛,发现Tween-80和酵母膏是影响降解能力的主要因子,前者为负影响,后者为正效应。然后采用中心组合设计及响应面分析确定Tween-80和酵母膏的最佳浓度分别是0.905mL/L和5.694g/L,并通过实验测得优化培养基后的降解酶活力为1.956×10-3U/mL,与预测值1.982×10-3U/mL非常接近,且比培养基组分优化前提高了22%。
张德超王素英杨洁
关键词：胆固醇响应面培养基优化
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共1页<1>
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