张志英
- 作品数：5 被引量：16H指数：3
- 供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院更多>>
- 发文基金：安徽省自然科学基金安徽省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 米根霉发酵产L-乳酸体系中淀粉酶的研究被引量：4
- 2006年
- 米根霉As3.819是一株L-乳酸的高产菌株,且能够分泌淀粉酶直接利用淀粉发酵生产乳酸。文章研究了不同培养基主要成分下米根霉菌株As3.819生产L-乳酸和淀粉酶情况,并对发酵液中淀粉酶水解产物进行分析。研究结果表明,在甘薯淀粉8%、硫酸铵为0.4%时L-乳酸和淀粉酶的产量相对较高,且在培养基中加入麸皮后能增加淀粉酶的分泌,种子培养基中碳源为麦芽糖时也能起到很好的效果。
- 潘丽军张志英姜绍通潘利华
- 关键词：米根霉L-乳酸淀粉酶发酵液
- 超滤去除L-乳酸发酵液中蛋白的工艺研究被引量：3
- 2006年
- 采用超滤技术从L-乳酸发酵液中分离去除蛋白,研究了超滤过程中的操作压力、操作温度、超滤液的体积和料液初始浓度等主要因素,对膜通量和发酵液中蛋白质及乳酸钙2种主要组分截留率的影响;并确立了采用聚砜膜去除乳酸中蛋白工艺的最佳参数,在此条件下,蛋白质去除率达到91.5%,乳酸钙损失为2%。
- 潘丽军胡维胜姜绍通郑志张志英
- 关键词：L-乳酸超滤膜通量截留率
- 米根霉葡萄糖淀粉酶特性及其对发酵生产L-乳酸的影响研究
- 葡萄糖淀粉酶是米根霉在淀粉质培养基中诱导分泌的一类胞外酶，其酶活力的大小对米根霉转化淀粉生成L-乳酸的效率以及L-乳酸发酵的周期有很大影响。本文对高产L-乳酸菌株米根霉As3.819葡萄糖淀粉酶进行分离纯化，研究其酶学性...
- 张志英
- 关键词：米根霉葡萄糖淀粉酶分离纯化L-乳酸发酵
- 文献传递
- 米根霉葡萄糖淀粉酶的分离纯化及特性研究被引量：5
- 2005年
- 葡萄糖淀粉酶是米根霉在淀粉质培养基中诱导分泌的一类胞外酶,其表达对米根霉转化淀粉生成L-乳酸的效率,以及L-乳酸分批发酵周期的长短有很大影响。本文对米根霉葡萄糖淀粉酶进行分离纯化,并研究其酶学性质,结论如下:经硫酸铵盐析、透析脱盐、SephadexG-100柱层析等纯化步骤,葡萄糖淀粉酶比活力提高23倍。SDS-PAGE显示纯化后的酶为一条带,相对分子量约75.5kD。该酶以可溶性淀粉为底物时最适催化反应pH值为4.0～6.0,最适催化反应温度为40～50℃,在50℃下保持稳定。钙离子和锰离子对该酶活力有一定的增强作用,而铅离子和亚铁离子对其活力有明显的抑制作用。
- 潘丽军张志英姜绍通郑志罗水忠胡维胜
- 关键词：米根霉葡萄糖淀粉酶纯化酶学特性
- L-乳酸米根霉发酵体系LDH活力及代谢调控研究被引量：7
- 2005年
- 乳酸脱氢酶(LDH)是米根霉代谢生产L-乳酸过程的关键酶,研究其在发酵过程中的活力变化,从酶水平分析发酵条件对L-乳酸发酵的影响,对米根霉发酵生产L-乳酸的人工代谢调节、菌种选育具有重要意义。本文研究了摇瓶条件下的米根霉AS3.1208发酵体系中乳酸脱氢酶的活力调控条件及与L-乳酸即时产率的关系,结果表明,发酵体系中L-乳酸产率与LDH活力在36～40h时最高。葡萄糖作为C源的L-乳酸产率与LDH活力比甘薯淀粉高。与牛肉膏和蛋白胨相比,硫酸铵是米根霉代谢的最佳N源,0.40%的硫酸铵具有较高的乳酸产率与LDH活力。发酵培养基中添加CaCO3与否,对乳酸产率与LDH活力有极大影响。以甘薯淀粉为碳源,在250ml三角瓶中的装液量为100ml,发酵36～40h时的L-乳酸即时产率最大,此时LDH活力也最高。
- 姜绍通郑志潘丽军李兴江张志英
- 关键词：米根霉乳酸脱氢酶L-乳酸代谢调控
