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张树峰

作品数：6 被引量：10H指数：2
供职机构：滨州农业学校更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 6篇中文期刊文章

领域

  • 6篇轻工技术与工...

主题

  • 3篇罐头
  • 2篇软包装
  • 2篇软罐头
  • 1篇电烤鸡
  • 1篇软包装罐头
  • 1篇软罐头加工
  • 1篇酥鲫鱼
  • 1篇装罐
  • 1篇鲫鱼
  • 1篇烤鸡
  • 1篇辣味
  • 1篇罐藏
  • 1篇罐藏工艺
  • 1篇罐头工艺
  • 1篇罐头加工
  • 1篇板鸡
  • 1篇包装罐

机构

  • 6篇滨州农业学校

作者

  • 6篇张树峰
  • 6篇宫庆娥
  • 1篇李焕勇

传媒

  • 1篇中国畜产与食...
  • 1篇现代农业
  • 1篇农牧产品开发
  • 1篇中国水产
  • 1篇食品工业科技
  • 1篇食品科技

年份

  • 4篇1999
  • 1篇1998
  • 1篇1997
共 6 条 记 录，以下是 1-6
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排序方式：
软包装香酥鲫鱼加工工艺研究被引量：7
1999年
宫庆娥张树峰
关键词：软包装
盐生野菜——黄须菜罐头工艺被引量：3
1999年
对盐生野菜黄须菜进行罐藏加工，研究得知，用５００ｍ ｇ／ｋｇ 的ＺｎＣｌ２ 溶液９５℃烫漂９０ｓ，再用０．３％ 的ＣａＣｌ２ 溶液浸泡２０ｍ ｉｎ 保脆，然后按照１５－ １５－ ２０ｍ ｉｎ／１１５℃进行杀菌，可得到色泽鲜绿、口感清脆的合格罐头制品。
宫庆娥李焕勇李延廷张树峰
关键词：罐藏工艺罐头
腊香鸡软罐头加工工艺研究
1999年
本文阐述了以肉鸡或淘汰蛋鸡为原料，经宰杀，腌制，烘干发酵，烘烤等工艺加工制成的腊香鸡软罐头的加工工艺。
宫庆娥张树峰
关键词：软包装罐头软罐头
辣味电烤鸡加工工艺
1997年
宫庆娥张树峰
关键词：烤鸡
板鸡加工工艺
1999年
本研究介绍了以鸡为原料，制备板鸡的生产工艺流程及工艺参数。其中采用烘烤工艺，大大缩短了生产周期，同时拓宽了板鸡生产的季节（时期）；采用真空包装延长了产品贮存期，提高了产品质量。
宫庆娥张树峰孙汉水
关键词：板鸡
醋沏鱼软罐头的研制
1998年
醋沏鱼软罐头的研制宫庆娥张树峰醋沏鱼是以体长３－５ｃｍ左右的小鲫鱼、小鲢鱼等小淡水鱼为原料，采用盐腌、油炸、浸醋汁，真空包装等工艺加工而成。该产品具有香酥可口、刺软、营养丰富、食用方便等特点，深受消费者特别是少儿、老年及旅游者喜爱。因此对此产品的加工...
宫庆娥张树峰
关键词：软罐头
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