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张树峰
作品数:
6
被引量:10
H指数:2
供职机构:
滨州农业学校
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
宫庆娥
滨州农业学校
李焕勇
滨州农业学校
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文献类型
6篇
中文期刊文章
领域
6篇
轻工技术与工...
主题
3篇
罐头
2篇
软包装
2篇
软罐头
1篇
电烤鸡
1篇
软包装罐头
1篇
软罐头加工
1篇
酥鲫鱼
1篇
装罐
1篇
鲫鱼
1篇
烤鸡
1篇
辣味
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罐藏
1篇
罐藏工艺
1篇
罐头工艺
1篇
罐头加工
1篇
板鸡
1篇
包装罐
机构
6篇
滨州农业学校
作者
6篇
张树峰
6篇
宫庆娥
1篇
李焕勇
传媒
1篇
中国畜产与食...
1篇
现代农业
1篇
农牧产品开发
1篇
中国水产
1篇
食品工业科技
1篇
食品科技
年份
4篇
1999
1篇
1998
1篇
1997
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软包装香酥鲫鱼加工工艺研究
被引量:7
1999年
宫庆娥
张树峰
关键词:
软包装
盐生野菜——黄须菜罐头工艺
被引量:3
1999年
对盐生野菜黄须菜进行罐藏加工,研究得知,用500m g/kg 的ZnCl2 溶液95℃烫漂90s,再用0.3% 的CaCl2 溶液浸泡20m in 保脆,然后按照15- 15- 20m in/115℃进行杀菌,可得到色泽鲜绿、口感清脆的合格罐头制品。
宫庆娥
李焕勇
李延廷
张树峰
关键词:
罐藏工艺
罐头
腊香鸡软罐头加工工艺研究
1999年
本文阐述了以肉鸡或淘汰蛋鸡为原料,经宰杀,腌制,烘干发酵,烘烤等工艺加工制成的腊香鸡软罐头的加工工艺。
宫庆娥
张树峰
关键词:
软包装罐头
软罐头
辣味电烤鸡加工工艺
1997年
宫庆娥
张树峰
关键词:
烤鸡
板鸡加工工艺
1999年
本研究介绍了以鸡为原料,制备板鸡的生产工艺流程及工艺参数。其中采用烘烤工艺,大大缩短了生产周期,同时拓宽了板鸡生产的季节(时期);采用真空包装延长了产品贮存期,提高了产品质量。
宫庆娥
张树峰
孙汉水
关键词:
板鸡
醋沏鱼软罐头的研制
1998年
醋沏鱼软罐头的研制宫庆娥张树峰醋沏鱼是以体长3-5cm左右的小鲫鱼、小鲢鱼等小淡水鱼为原料,采用盐腌、油炸、浸醋汁,真空包装等工艺加工而成。该产品具有香酥可口、刺软、营养丰富、食用方便等特点,深受消费者特别是少儿、老年及旅游者喜爱。因此对此产品的加工...
宫庆娥
张树峰
关键词:
软罐头
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