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李玉杰

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：中国农业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文科技成果

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇茄红素
  • 1篇茄汁
  • 1篇番茄红素
  • 1篇番茄汁
  • 1篇超声波
  • 1篇超声波提取

机构

  • 1篇中国农业大学

作者

  • 1篇张小平
  • 1篇胡小松
  • 1篇吴继红
  • 1篇张辉
  • 1篇汪政富
  • 1篇司瑞敬
  • 1篇姜雨
  • 1篇汪厚银
  • 1篇李玉杰
  • 1篇梁楚霖
  • 1篇赵广华
  • 1篇孙志健
  • 1篇廖小军
  • 1篇陈芳
  • 1篇张燕

年份

  • 1篇2005
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
番茄汁加工关键技术与番茄红素制备技术研究
廖小军胡小松李玉杰陈芳吴继红赵广华汪政富张小平司瑞敬汪厚银张燕梁楚霖孙志健张辉姜雨
该研究通过对番茄中关键内源酶热失活动力学的研究，确定番茄加工破碎工艺（热破碎和冷破碎）的温度及时间范围。并以番茄汁粘度、番茄汁果胶含量、番茄汁悬浮稳定性、番茄汁色泽、热破碎番茄汁褐变度为衡量依据确定出番茄加工最佳的冷破碎...
关键词：
关键词：番茄汁超声波提取
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