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杨晓燕

作品数：2 被引量：8H指数：2
供职机构：宁夏大学农学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 2篇滩羊
  • 2篇宁夏滩羊
  • 2篇挥发性
  • 2篇挥发性风味
  • 2篇挥发性风味成...
  • 2篇风味
  • 2篇风味成分
  • 2篇背最长肌
  • 1篇顶空
  • 1篇顶空固相微萃...
  • 1篇固相微萃取
  • 1篇SPME
  • 1篇SPME-G...
  • 1篇GC/MS

机构

  • 2篇宁夏大学

作者

  • 2篇杨晓燕
  • 2篇陈海燕
  • 1篇刘顺德
  • 1篇赵永军

传媒

  • 1篇宁夏农林科技
  • 1篇养殖与饲料

年份

  • 2篇2008
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
宁夏滩羊背最长肌挥发性风味成分的初步定性定量分析被引量：5
2008年
采用固相微萃取-气相色谱-质谱(SPME-GC/MS)联用分析技术,对宁夏滩羊背最长肌肉挥发性成分进行了分析,共鉴定出了34种化合物。结果表明:宁夏滩羊肉的挥发性成分主要为烃类3种、酮类5种、醇类14种、醛类4种、酸类4种、酯类1种、含硫含氮及杂环化合物3种。
杨晓燕刘顺德陈海燕杨秀芳李鹏马青
关键词：SPME-GC/MS宁夏滩羊背最长肌挥发性风味成分
顶空固相微萃取气质联用检测宁夏滩羊肉挥发性风味成分被引量：3
2008年
采用固相微萃取-气相色谱-质谱(SPME-GC/MS)联用分析技术,对6月龄宁夏滩羊背最长肌肉挥发性成分进行了分析,共鉴定出了26种化合物。结果表明,宁夏滩羊肉的挥发性成分主要为烃类5种、酮类5种、醇类7种、醛类3种、酸类1种、酯类1种、含硫含氮及杂环化合物4种。
赵普刚杨晓燕赵永军陈海燕何涛
关键词：宁夏滩羊背最长肌挥发性风味成分
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