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楠国良

作品数：2 被引量：4H指数：1
供职机构：北京东方畅想建筑设计有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇期刊文章
  • 1篇会议论文

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇仪器测试
  • 1篇食品
  • 1篇食品安全
  • 1篇食品安全控制
  • 1篇食品安全控制...
  • 1篇食品加工
  • 1篇全粉
  • 1篇危害分析
  • 1篇危害分析与关...
  • 1篇马铃薯
  • 1篇马铃薯全粉
  • 1篇关键控制点
  • 1篇感官
  • 1篇感官评定
  • 1篇HACCP

机构

  • 2篇中国农业大学
  • 1篇北京东方畅想...

作者

  • 2篇楠国良
  • 1篇周明东
  • 1篇薛文通
  • 1篇胡晓苹
  • 1篇胡晓蓓
  • 1篇陈明海

传媒

  • 1篇食品科学
  • 1篇2000年中...

年份

  • 1篇2004
  • 1篇2000
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
食品安全控制体系HACCP及现阶段HACCP在我国食品加工的应用被引量：4
2004年
本文简要介绍了HACCP这一现代食品安全控制体系的起源,发展,特点,以及它的概念,原则,实施步骤,还有现阶段我国对HACCP的研究情况。通过文献的查阅发现,我国把HACCP应用于酱腌菜加工中的研究颇少,并且这些研究中都存在着一些问题。
胡晓苹陈明海楠国良
关键词：危害分析与关键控制点
关于马铃薯全粉质地评价的研究
本文通过采用仪器测试和感官评定的方法,对18种不同生产工艺生产出的马铃薯全粉的品质特性进行了分析和研究,建立了感官评定和仪器测定之间的关系.由结果可以看出,马铃薯泥的硬度、凝聚性、弹性、胶粘性和综合口感等感官特性不仅与仪...
周明东薛文通胡晓蓓楠国良
关键词：马铃薯仪器测试感官评定
文献传递
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