清源
- 作品数：93 被引量：215H指数：9
- 供职机构：西昌学院更多>>
- 发文基金：四川省应用基础研究计划项目四川省科技支撑计划四川省教育厅资助科研项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生经济管理更多>>
- 毛木耳保健果冻的研制被引量：11
- 2010年
- [目的]开发以毛木耳为主要原料的保健型果冻产品。[方法]以毛木耳多糖溶液、蜂蜜等为主要原料,运用正交试验设计对毛木耳多糖保健果冻的加工工艺和配方进行研究。[结果]正交试验结果表明,产品的最佳配方为:毛木耳多糖汁30%,蜂蜜30%,柠檬酸0.30%,明胶5%。[结论]所研制出的保健型果冻,具有透明度适中,色泽匀称,组织状态良好,香气协调等特点。
- 清源李向婷
- 关键词：毛木耳蜂蜜果冻
- 三种油橄榄叶片中黄酮含量的季节动态变化研究被引量：7
- 2011年
- 通过对三种油橄榄叶片中黄酮含量的测定,确定了三种油橄榄叶片中黄酮含量的季节动态变化规律。以芦丁标准品为对照,建立油橄榄叶片中黄酮含量的测定方法,研究不同季节和不同的叶片生长部位对油橄榄叶片中黄酮含量的影响。结果表明,三种油橄榄叶片中黄酮含量从3~12月都呈现先下降后上升的趋势,叶片最佳利用时期是在9~12月,其黄酮含量具有明显的季节性变化特点,同时这些季节性变化也与叶片在树体上的具体位置有关。
- 李向婷清源唐娅梅苏光灿梁剑
- 关键词：黄酮
- 毛木耳的价值及开发利用现状被引量：20
- 2012年
- 本文从毛木耳的营养成分、药用价值以及开发利用等方面,对其研究现状进行综述,以期为其今后的研究和发展奠定一定的基础。
- 清源
- 关键词：毛木耳营养药用价值
- 一种高品质马铃薯的栽培方法
- 本发明提供了一种高品质马铃薯的栽培方法，属于马铃薯种植技术领域。本发明施洒底肥，将底肥与土壤混合均匀后播种马铃薯，然后在种薯上覆盖10‑15cm的土壤；在马铃薯的幼苗期、块茎形成期、块茎膨大期以及淀粉积累期内每间隔10‑...
- 方志荣李佩华清源向其勋
- 苦荞茶乙醇提取物总抗氧化活性的研究
- 2016年
- 采用乙醇浸提法提取不同类型苦荞茶中抗氧化物质,测定其中总酚和黄酮类物质含量,并通过体外抗氧化评价方法研究其抗氧化能力。结果表明:苦荞茶的乙醇提取物均有较强的抗氧化活性,并且与总酚和总黄酮含量有相关性,苦荞茶乙醇提取物的抗氧化活性是总多酚共同作用的结果。其中,造粒苦荞茶总酚、总黄酮含量均高于全麦苦荞茶,约是全麦苦荞茶的2倍;同一类型苦荞茶乙醇提取物,总黄酮含量约是总酚含量的5倍;ZL-4总酚含量最高,ZL-3总黄酮含量最高。对于苦荞茶总抗氧化活性,造粒苦荞茶均高于全麦苦荞茶,约是全麦苦荞茶的2倍,ZL-3抗氧化活性最高,其次是ZL-4。
- 清源
- 关键词：苦荞茶乙醇提取物总酚总黄酮抗氧化
- 一种生物制剂及缓解麻疯树镉胁迫和提高镉修复效率的方法
- 本发明涉及生物制剂制备技术领域，尤其涉及一种生物制剂及缓解麻疯树镉胁迫和提高镉修复效率的方法。一种生物制剂，包括：AMF菌剂、生物炭和秸秆堆肥；所述AMF菌剂中有效菌种为异形根孢囊霉；所述AMF菌剂中繁殖体数≥70个/m...
- 方志荣清源陈建宾能子礼超王进进向其勋
- 不同贮藏温度下印度块菌净菜品质变化及其货架期研究
- 2023年
- 以国产印度块菌为材料,研究不同贮藏温度下失重率、腐败率、硬度、呼吸强度、可溶性蛋白含量、多酚氧化酶(PPO)活性、菌落总数和感官评价的变化,并构建货架期预测模型。结果表明,随着贮藏时间的延长,低温贮藏能有效降低印度块菌净菜的失重率、腐败率和呼吸强度,抑制蛋白质降解和多酚氧化酶(PPO)活性的增加,较好地维持贮藏期间的硬度,降低其表面微生物的生长繁殖速度。Pearson相关分析结果表明,失重率、腐败率、PPO活性和可溶性蛋白含量为块菌净菜品质变化的关键性因子。动力学分析结合Arrhenius方程结果表明,PPO活性拟合的货架期预测模型精度更高,决定系数R 2>0.90。经模型验证实验发现,实测值与预测值的相对误差均低于11.05%,可有效预测(-3±1)~(16±1)℃贮藏时的块菌净菜货架期。
- 清源方志荣姚昕尹胜
- 关键词：印度块菌贮藏温度货架期
- 块菌贮藏期间细菌菌相分析及精油抑菌研究
- 2024年
- 为揭示印度块菌(Tuber indicum)4℃贮藏期间的表面微生物变化规律,鉴定优势腐败细菌并选择出抑菌效果好的天然抑菌剂。本文利用高通量测序与传统培养技术,对印度块菌贮藏过程中表面菌群结构及优势腐败菌进行研究。通过测定抑菌率,计算半数有效浓度(EC50)等,研究5种天然植物精油对优势腐败菌的抑制效果。结果表明,贮藏期间印度块菌表面菌落总数呈增加趋势,第15 d时达到2.28×10^(6) lg CFU/g并出现异味、发粘或发霉等现象,至30 d时到达货架期终点。贮藏期间的优势菌门为Proteobacteria、Bacteroidetes、Actinobacteria、Firmicutes和Verrucomicrobia。优势菌属为Pseudomonas、Rhizobium、Pedobacter、Sphingobacterium、Flavobacterium、Serratia、Janthinobacterium、Sphingopyxis和Variovorax。此次共分离得到2株可导致块菌腐烂率达90%以上的细菌,经鉴定分别为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)和粪小短杆菌(Brachybacterium faecium)。所用5种精油中,柠檬草精油对B.subtilis的抑菌效果最好,EC50值为5.471μL/L;百里香精油对B.faecium的抑菌效果最好,EC50值为6.350μL/L。本研究为后续开展柠檬草和百里香精油复配在块菌采后贮藏保鲜上的应用,延长其货架期提供了一定理论依据。
- 清源方志荣吴瑕姚昕林巧尹胜
- 关键词：印度块菌高通量测序优势腐败菌
- 毛木耳罐头加工工艺研究被引量：9
- 2010年
- [目的]研究口感脆爽、风味独特的毛木耳罐头的制作方法。[方法]以干毛木耳为原料,通过单因素多水平、多因素多水平正交试验,得出适宜的毛木耳罐头配方。[结果]干毛木耳在复水30min后,按照40%红油、3%味精、5%白醋、2.5%白砂糖配方调味并罐装,再经115℃高温杀菌20min,可生产出风味较佳的毛木耳罐头。[结论]该试验为食品行业开发了新的罐藏品种,为毛木耳综合开发提供了新的思路。
- 清源
- 关键词：毛木耳罐头调味
- 一种烟草废弃物堆肥前处理的方法
- 本发明提供了一种烟草废弃物堆肥前处理的方法，属于烟草废弃物资源化利用技术领域。本发明将平菇废菌棒粉碎，晾干、喷水后加入发酵助剂得到混合物料，将混合物料覆膜进行堆肥发酵得到发酵菌渣；将发酵菌渣、烤烟秸秆、玉米芯、生物炭、麦...
- 方志荣清源李红美蒋红英白银楠向其勋
