王梦姣
- 作品数：4 被引量：41H指数：4
- 供职机构：内蒙古农业大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 马奶及其制品中肠球菌属乳酸菌的安全性评价被引量：23
- 2014年
- 目的:为使具有民族特色和特殊功效的马奶及其制品中的有益乳酸菌应用于食品发酵工业,确保分离自内蒙古牧区靠自然发酵制作的马奶及其制品中的乳酸菌的安全性,对分离自马奶及其制品中的乳酸菌进行安全性评价。方法:通过吲哚实验、硝酸盐还原酶实验、氨基脱羧酶实验、溶血实验、D-乳酸检测及质粒提取实验,确定菌株是否含有有害代谢产物及有无耐药性。结果:菌株的吲哚实验、硝酸盐还原酶实验、氨基脱羧酶实验、溶血实验均为阴性,在菌株JHZ9、JHZ15、JHZ25、JNN1中检出了少量的D-乳酸,菌株对实验所选药品无耐药性且未检测到可转移的耐药质粒。结论:7株肠球菌属的乳酸菌在代谢活动中不产生有害代谢产物,不存在可转移的耐药质粒。
- 王梦姣李少英李淑芬贺文英宋晓敏马春艳李贞骆袁
- 关键词：乳酸菌质粒
- 益生乳酸菌对氟喹诺酮类药物的敏感性检测方法的研究被引量：11
- 2013年
- 采用纸片法、牛津杯法和打孔法3种不同的方法,用2株双歧杆菌标准菌株为试验菌株,对氟喹诺酮类药物中的诺氟沙星、氧氟沙星进行了敏感性检测,研究3种方法的相关性及其准确度。结果表明:牛津杯法与纸片法、打孔法差异显著(P<0.05),纸片法与打孔法之间无显著差异;纸片法对诺氟沙星、氧氟沙星的标准差均值分别为0.5685、0.8337,牛津杯法对诺氟沙星、氧氟沙星的标准差均值分别为0.4735、0.4909,打孔法对诺氟沙星、氧氟沙星的标准差均值分别为0.3474、0.4053,标准差值呈现:纸片法>牛津杯法>打孔法。由此可见,打孔法适合用于益生菌对氟喹诺酮类药物的敏感性检测。
- 韦婉李少英王梦姣马春艳郝苗苗宋晓敏
- 关键词：纸片法打孔法氟喹诺酮类药物益生菌
- 分离自酸马奶的肠球菌属乳酸菌抗性试验被引量：7
- 2013年
- 对从酸马奶中分离得到的6株肠球菌属乳酸菌进行抗性研究,为内蒙古传统乳及乳制品中益生乳酸菌株在食品、药品的开发和应用中的安全性、抗性方面提供试验数据,也为工业化生产提供安全、优良的乳酸菌菌株。采用目视比浊法和药敏纸片法对试验菌株进行了耐盐、耐胆盐、耐酸、耐碱、耐热、耐药试验。结果表明,6株试验菌株均耐热,可耐受14%的NaCl和1%的胆盐,可耐受pH4.0、pH4.5的酸性条件和pH9.2、pH9.6的碱性条件,对诺氟沙星、氧氟沙星、环丙沙星、红霉素、阿莫西林、氨苄西林敏感,有2株菌对链霉素有抗性。
- 王梦姣李少英韦婉贺文英李淑芬
- 关键词：酸马奶乳酸菌抗性
- 分离自马奶及其制品中7株乳酸菌的安全性初步评价被引量：5
- 2014年
- 【目的】通过小鼠的急性毒性、30 d喂养及细菌移位试验,对马奶及其制品(酸马奶)中分离出来的7株肠球菌属乳酸菌进行初步安全性评价。【方法】分别对小鼠连续7 d及30 d灌胃不同剂量的肠球菌JHZ9、JHZ15、JHZ17、JHZ22、JHZ25、JHZ28、JNN1,对其一般体征进行观察,记录体重和食物摄入量,最后进行大体解剖,观察肝、肾、脾、心、肺并称重,同时进行细菌移位试验。【结果】除30 d喂养中,试验菌株JHZ17的高剂量组与生理盐水组差异显著(P<0.05),7 d急性毒性试验及30 d喂养试验中各试验组小鼠体重、食物摄入量与对照组相比无显著性差异(P>0.05),30 d喂养后小鼠各脏器(心、肝、脾、肺、肾)指标与对照组无显著性差异(P>0.05),小鼠的经口急性毒性最大耐受剂量(MTD)大于1010 CFU/(mL bw)20 mL/(kg·d),属无毒级别,未发现细菌移位现象。【结论】肠球菌JHZ9、JHZ15、JHZ17、JHZ22、JHZ25、JHZ28、JNN1安全,无毒副作用。
- 王梦姣李少英郝苗苗宋晓敏马春艳李贞骆袁
- 关键词：乳酸菌急性毒性细菌移位
