王永华
- 作品数：470 被引量：1,036H指数：17
- 供职机构：华南理工大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金广东省科技攻关计划中央高校基本科研业务费专项资金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学农业科学更多>>
- 一种油脂组合物及其应用
- 本发明公开了一种功能性油脂组合物，其特征在于由含有共轭亚油酸和中链脂肪酸的甘油酯和富含甘油二酯的甘油酯两部分组成。该油脂组合物具有预防与治疗代谢综合症的功能，还具有与常用食用油几乎等同的使用适应性，味道良好且安全性高，而...
- 杨继国王永华杨博
- 文献传递
- 一种无假阳性平末端克隆载体及制备方法
- 本发明公开了一种无假阳性平末端克隆载体及其制备方法。方法是应用高保真DNA聚合酶通过PCR扩增方法制备的线性化克隆载体。得到的线性化平末端克隆载体的两个5’端不含有磷酸基团。本发明的方法无需进行大量的质粒纯化，通过简单的...
- 蓝东明王永华杨博王文凯杨宁吴建华王小宁
- 文献传递
- 固定化脂肪酶Lipase G 50催化合成甘油二酯的研究被引量：3
- 2012年
- 以D380、CAT600、AB-8三种大孔树脂为载体,采用物理吸附法,对偏甘油酯脂肪酶LipaseG50进行了固定化,并利用其催化脂肪酸和甘油酯化合成甘油二酯。结果表明,采用D380固定的脂肪酶酶活最高,用此固定化酶催化反应的最佳条件为:甘油和脂肪酸的摩尔比5∶1,固定化酶酶加量为底物总质量的7.5%,反应温度35℃,在此条件下经过96h的反应,酯化率为76.39%,甘油二酯的含量为43.89%,没有甘油三酯生成。固定化酶重复使用5个批次后酯化率可达65.76%,甘油二酯的含量达到38.45%,具有良好的重复使用稳定性。
- 徐扬王卫飞陈华勇王永华杨博
- 关键词：固定化甘油二酯酯化反应
- 一种酶法制备丁酸甘油酯的方法
- 本发明属于生物化工领域，公开了一种酶法制备丁酸甘油酯的方法，包括如下步骤：(1)以脂肪酶为催化剂，乙酸乙酯和/或甲酸乙酯作为反应助剂，正丁酸与甘油进行酯化反应；(2)分离反应产物，减压蒸馏回收反应助剂，即获得丁酸甘油酯。...
- 王卫飞王永华杨博李雪辉朱东奇李道明李志刚陈华勇
- 文献传递
- 一种耐过氧化氢脂肪酶AflB晶体及其制备方法
- 本发明公开了一种耐过氧化氢脂肪酶AflB晶体及其制备方法，该晶体为短棱柱状形貌，其空间结构为精细三维结构，结构中含有440个氨基酸，在每个不对称单元中含有3个分子，每个分子含有21个α螺旋结构和6个β折叠结构；结构中具有...
- 王永华袁红蓝东明黄伟谦杨博
- 文献传递
- 基于模糊C均值聚类算法的无线传感器网络数据聚类方法
- 本发明公开了一种基于模糊C均值聚类算法的无线传感器网络数据聚类方法，其首次提出了相对位置相异度公式即公式(2)至(4)，克服了现有区间数距离公式存在区间数距离值与其相对位置不一致的问题，可以定量描述区间数间相对位置，能更...
- 詹宜巨袁飞蔡庆玲黄江东王永华
- 文献传递
- 固定化活细胞发酵生产乳链菌肽被引量：9
- 2001年
- 以卡拉胶为材料对乳酸乳球菌Y-72进行了固定化分批发酵和连续发酵的研究，测定了2种情况下发酵液效价、细胞游离数等参数。固定化分批发酵效价达到1 420 IU／mL，但发酵伴随着细胞的大量游离，在固定化连续发酵时则克服了这一缺点，该发酵连续运行144 h未见发酵液效价下降，发酵液效价稳定在600～800 IU／mL之间。
- 王永华杨博姚汝华陈海昌
- 关键词：乳链菌肽发酵卡拉胶食品防腐剂
- 共轭亚油酸乙酯在牛乳中的应用
- 2006年
- 研究了将共轭亚油酸乙酯作为营养强化剂,按不同的量添加到纯牛乳中对产品感官品质的影响,并对产品的贮藏氧化稳定性进行了研究。结果表明:共轭亚油酸乙酯添加量为0.1%时能赋予产品细滑香浓的口感;共轭亚油酸乙酯在牛乳中具有良好的稳定性;添加VE、VC不能起到抗氧化作用。
- 梁燕娴李行方王永华杨博
- 关键词：感官品质
- 微波消解-电感耦合等离子体原子发射光谱法测定食品中的钛被引量：21
- 2008年
- 本研究建立了微波消解样品,电感耦合等离子体原子发射光谱法测定食品中钛含量的方法。采用HNO3+H2SO4+H2O(3/2/3,V/V/V)作为微波消解的酸体系,并采用程序升温控制溶样。在选定的实验条件下,本方法的最低检出限为0.2mg/kg,相对标准偏差为1.4%～4.2%,回收率为95.6%～104.9%,在0.002～2.0μg/ml范围内呈良好的线性关系(r=0.9997)。
- 罗海英郭新东叶嘉荣杜志峰吴玉銮王永华
- 关键词：微波消解电感耦合等离子体原子发射光谱钛食品
- 一种酶法降低植物油中氯丙醇酯和缩水甘油酯的精炼工艺
- 本发明属油脂精炼加工的技术领域，公开了一种酶法降低植物油中氯丙醇酯和缩水甘油酯的精炼工艺，包括如下步骤：取植物毛油进行脱胶处理，得到脱胶油，加入水和甘油单酯脂肪酶，进行水解反应，得到低单甘酯含量脱胶油，再进行碱炼脱酸、脱...
- 王永华刘壮蓝东明杨博刘萱罗日明李志刚王卫飞
