您的位置： 专家智库 > >

艾对元

作品数：76 被引量：242H指数：10
供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：甘肃省自然科学基金甘肃省科技重大专项计划国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 43篇期刊文章
  • 29篇专利
  • 2篇学位论文
  • 1篇会议论文
  • 1篇科技成果

领域

  • 35篇轻工技术与工...
  • 4篇农业科学
  • 4篇文化科学
  • 3篇生物学
  • 3篇化学工程
  • 2篇环境科学与工...
  • 2篇医药卫生
  • 1篇自然科学总论
  • 1篇理学

主题

  • 18篇发酵
  • 8篇亚硝酸
  • 8篇亚硝酸盐
  • 8篇奶酪
  • 6篇乳清
  • 6篇藏灵菇
  • 5篇芽孢
  • 5篇原料乳
  • 5篇食品
  • 5篇西藏灵菇
  • 5篇灵芝
  • 5篇毛霉
  • 5篇浆水
  • 5篇发酵周期
  • 4篇党参
  • 4篇芽孢杆菌
  • 4篇牦牛
  • 4篇浸提
  • 4篇活性
  • 3篇单端

机构

  • 72篇甘肃农业大学
  • 5篇兰州大学
  • 4篇西北民族大学
  • 1篇兰州职业技术...

作者

  • 76篇艾对元
  • 47篇贠建民
  • 33篇张卫兵
  • 28篇张紊玮
  • 8篇冯丽丹
  • 8篇赵风云
  • 7篇张炎
  • 6篇梁琪
  • 6篇魏龙
  • 5篇毕阳
  • 5篇赵炜
  • 5篇汪月
  • 4篇齐燕姣
  • 4篇白杰
  • 3篇颜东方
  • 3篇李敏
  • 3篇文鹏程
  • 3篇陈芳
  • 3篇姚博
  • 3篇贾亚莉

传媒

  • 9篇食品工业科技
  • 8篇食品科学
  • 7篇食品与发酵工...
  • 5篇甘肃农业大学...
  • 3篇中国食品工业
  • 2篇兰州大学学报...
  • 2篇山东农业工程...
  • 1篇中国果菜
  • 1篇中国酿造
  • 1篇生命的化学
  • 1篇兰州大学学报...
  • 1篇甘肃科技
  • 1篇食品与生物技...
  • 1篇生物技术进展

年份

  • 2篇2024
  • 1篇2023
  • 3篇2022
  • 4篇2021
  • 2篇2019
  • 2篇2018
  • 1篇2017
  • 6篇2016
  • 12篇2015
  • 11篇2014
  • 20篇2013
  • 5篇2012
  • 1篇2011
  • 2篇2010
  • 1篇2009
  • 2篇2008
  • 1篇2005
共 76 条 记 录，以下是 1-10
全选 清除 导出
排序方式：
蚕豆微波膨化的工艺优化被引量：2
2012年
在2因素试验的基础上,利用L9(34)正交试验优化蚕豆微波膨化的工艺.结果表明:蚕豆微波膨化的最佳工艺参数为:浸泡时间24h、沥干时间18h、微波功率900W、微波加热时间5min,在此条件下,蚕豆的膨化率可达65%,且颜色金黄,无腥味,酥脆适口.适量添加0.5%NaHCO3可以明显改善蚕豆微波膨化的效果.
艾对元梁琪毕阳贠建民陈占宝张卫兵冯丽丹
关键词：蚕豆微波膨化膨化率
一种西藏灵菇奶酪的制备方法
本发明公开了一种西藏灵菇奶酪的生产方法。本发明生产西藏灵菇奶酪的步骤包括原料乳预处理、发酵剂制备、接种发酵、加酶凝乳、切割、排乳清、堆酿、压榨成型、包装、成熟。本发明制作的西藏灵菇奶酪为乳白色，奶香味浓郁，质地均匀，营养...
张卫兵艾对元赵炜
文献传递
几种物质对亚硝酸盐清除作用的比较被引量：10
2013年
采用对氨基苯磺酸-盐酸萘乙二胺分光光度法测定了抗坏血酸(V C)、儿茶酚、葡萄糖、牛血清白蛋白4种物质对亚硝酸盐的清除率。在单因素实验基础上,确定了上述几种化合物清除亚硝酸盐的影响因素(清除剂浓度,作用时间,反应温度及反应液pH)。然后采用均匀实验设计,考察在不同处理方式下它们对亚硝酸盐的清除率。结果表明,V C浓度0.7%、反应时间为15min、pH4、温度为4℃时,对亚硝酸盐清除效果最好;儿茶酚浓度为1%、反应时间为40min、pH2、反应温度为20℃时,其对亚硝酸盐清除效果最好;而葡萄糖、牛血清白蛋白对亚硝酸盐的清除率不到10%,没有显著的清除效果。
艾对元张卫兵冯丽丹齐燕姣贠建民毕阳郑惇元
关键词：抗坏血酸儿茶酚葡萄糖牛血清白蛋白
一种双孢蘑菇培养料堆肥制备方法
本发明公开了一种双孢蘑菇培养料堆肥制备方法,包括建造发酵隧道、培养料配方、发酵工艺参数；本发明采用隧道式堆肥发酵技术，不但可以降低劳动强度，解决季节对堆肥发酵的影响；也有助于环境的保护；对双孢蘑菇产量的提高、促进双孢蘑菇...
贠建民李志刚艾对元
文献传递
通过浸麦来生产富硒麦芽及富硒啤酒、富硒酵母的工艺
本发明公开了通过浸麦来生产富硒麦芽及富硒啤酒、富硒酵母的工艺，包括亚硒酸钠浸麦、富硒麦芽制备、富硒啤酒及富硒酵母制备。本发明具有工艺简单，不改变啤酒工艺，只是浸麦期间加入亚硒酸钠。生产成本极低，适于工业化推广。得到的富硒...
艾对元贠建民韩建平
文献传递
中药葡萄酒的生产工艺
本发明公开了中药葡萄酒的生产工艺,包括中药处理、中药添加、发酵效果。本发明旨在通过葡萄酒酵母发酵增强两者的生物活性及药效，利用酵母菌与中药所特有的药性及功能成分，通过二者的深层次相互作用提升葡萄酒抗氧化、增强免疫力等医疗...
艾对元张卫兵贠建民
文献传递
病毒基因组中的对称性(英文)
2009年
病毒基因组中的重复序列比率很低,因为其核酸序列大都是编码区域.如果出现一段同向对称或者是反向对称序列在病毒基因组中,它往往代表一个调控元件,或者是一个信号因子.我们总结了病毒中的一些对称序列,并阐明它的特点,分布及功能.
艾对元
关键词：病毒基因组比较基因组学
4种中草药提取物对灵芝液态发酵三萜产物形成的影响被引量：15
2016年
采用振荡-静置两段培养法,研究了以当归、党参、甘草、黄芪4种甘肃道地药材提取物作为激发子对灵芝液态发酵过程中细胞生长及产灵芝三萜的影响。结果表明：建立的最优两段发酵条件为发酵液C/N为4∶1,振荡-静置转换时间为第3天,装液量为50 m L/250 m L。在该条件下,当归、党参、甘草、黄芪提取物均能显著促进灵芝细胞生长及灵芝三萜的产生,但四者的有效作用浓度范围不同,当归、党参醇提物质量浓度在20~80 g/L促进作用良好,甘草、黄芪水提物在5~15 g/L促进作用良好。最佳添加时间分别为当归第2天,党参、甘草和黄芪均为第3天。发酵罐验证试验表明,4种中草药提取物是有效的激发子,可促进灵芝发酵三萜产量提高,尤其是当归添加量为60 g/L时,胞外三萜产量可达964.63 mg/L。
赵小瑞贠建民艾对元张紊玮赵风琴李宏珍贾亚莉
关键词：中草药提取物灵芝三萜
一种用于党参药材的风干粉碎装置
本实用新型公开了一种用于党参药材的风干粉碎装置，箱体底部设有盒体，箱体顶部固定连接有进料管，盒体底部固定连接有输料管，箱体内部设有切碎机构，切碎机构包括电机，电机固定连接在箱体一侧，电机通过输出轴固定连接有转动轴，转动轴...
汪月艾对元李敏何其霖王锦轩许汪雨孔德媛杨斯媛
一种以麸皮为原料制备液体凝乳酶的方法
本发明公开了一种以麸皮为原料制备液体凝乳酶的方法。本发明制备米黑毛霉凝乳酶的步骤包括菌种活化、孢子悬浮液的制备、麸皮培养基的制备、接种、培养、酶液制备。本发明的制备方法原料价格低廉，操作工艺简单，发酵周期短，降低了生产成...
张卫兵关晓艳艾对元
文献传递
全选 清除 导出
共8页<12345678>
聚类工具0