董士林
- 作品数:8 被引量:21H指数:2
- 供职机构:中国农业科学院茶叶研究所更多>>
- 相关领域:农业科学轻工技术与工程更多>>
- 茶叶烘干机干燥数学模型的建立 Ⅰ.烘青绿茶揉捻叶薄层干燥数学模型被引量:2
- 1989年
- 把绿茶揉捻叶视作一种各向同性的均质多孔介质,应用Fick第二扩散定律,建立了绿茶揉捻叶的薄层干燥数学模型。对于在一定的干燥条件下(叶层厚2—4厘米,热空气温度60—130℃),模型的预测值与实验值之间的标准偏差(σ_n)小于0.028142,根据恒温干燥实验数据由模型确定了揉捻叶的水分扩散系数为1.O×10^(-8)-8.0×10^(-8)米~2/分。
- 董士林殷鸿范
- 关键词:烘青绿茶数学模型叶层茶叶质量成品茶
- 茶叶天然抗氧化剂的开发应用研究现状被引量:13
- 1991年
- 随着现代科学技术的迅猛发展,茶叶的各种新功能不断地被发现并被开发应用。近20年来对茶叶中黄烷醇类化合物对不饱和脂肪酸的抗氧化活性的广泛深入研究,使得在80年代初出现了一种经科学方法从茶叶中提取的新颖食品天然抗氧化剂。日本茶业界在这方面的研究早在60年代就已开始,现在处于领先地位,目前已有“多酚100”
- 董士林
- 关键词:茶叶抗氧化剂
- 绿茶揉捻叶干燥过程中叶温变化预测被引量:1
- 1990年
- 茶叶在干燥过程中其叶温的变化显著地影响着其含水率的变化,叶温制约着茶叶内含物热化学反应的速率和方向。在干燥过程中,叶温掌握高低与否,将产生出不同品质的茶叶,包括色泽、香气和味觉等。因此,茶叶叶温变化规律能被精确地预测,就可实现茶叶在加工过程中叶温的自动控制,制茶质量可望被改善。至今为止。
- 董士林
- 关键词:绿茶
- 链板式茶叶烘干机叶温-含水率模型被引量:2
- 1989年
- 应用传质传热理论,建立了绿茶揉捻叶烘干机干燥工序的叶温-含水率模型。对6CH-20A型茶叶烘干机在不同干燥条件(进叶厚3~4cm,进风温91~116℃,转速2.0~5.1r/min)下出叶含水率的模型预测值与实测值之间的差异均值为2.43%(w.b.)。
- 董士林
- 关键词:茶叶烘干机含水率
- 茶叶的水分扩散系数
- 1989年
- 茶叶的水分扩散系数是反映茶叶在加工和贮藏过程中水分变化(脱水和吸湿)快慢的一个重要物性参数,日本研究者吉富均(1986)对蒸青粗揉工序中不同加工条件下茶叶的叶和茎的水分扩散系数分别作了测定,其数量级为10^(-7)~10^(-8)m^2/h.;董士林(1987)
- 董士林
- 关键词:高温干燥物性参数干燥温度叶层
- 茶叶烘干机干燥数学模型的建立 Ⅱ.茶叶烘干机多薄层干燥模型被引量:2
- 1990年
- 把绿茶揉捻叶在链板式茶叶烘干机内的干燥过程视作一个多薄层的干燥过程,并依据薄层叠代计算的原理,建立了茶叶烘干机多薄层干燥数学模型,在进叶叶层厚度为3—4厘米、进风温度为85—120℃和链轮转速为3—7转/分钟的干燥条件下,出叶含水率的模型预测值与实测值之间的绝对差均值为1.49(%,湿基),烘干机干燥过程含水率变化的模型预测值与实测值之间的均方差小于0.03145。
- 董士林殷鸿范
- 关键词:茶叶烘干机数学模型
- 链板式茶叶烘干机的本机热效率
- 1991年
- 通过6CH-20A 型链板式茶叶烘干机实际生产干燥作业的测试研究,得出烘二青、毛火、足火三工序本机热效率分别为33.54%、33.44%、17.06%。对应于此三工序,废气、机壁和漏气所造成的热损分別占烘箱供热量的61.24%,61.50%,78.20%;而下烘叶所带走的热量占烘箱供热量的5%左右。
- 董士林殷鸿范
- 关键词:茶叶烘干机热效率
- 红外在茶叶中的应用成就与现状被引量:2
- 1990年
- 红外线是电磁波的一种,其波长范围为0.75—1000微米(um),根据波长区段划分可分为近红外、中外、远红外和超远红外。由于茶叶系由含有水分的有机物质构成不同分子和物质有着特定的振动频率,用红外进行照射时,红外电波的振动频率与各分子的振动频率相一致,该分子就吸收红外电磁波,形成了该物质的红外线吸收光谱。
- 董士林
- 关键词:波长范围水分测定复火色香味绿茶品质