赵朝辉
- 作品数：8 被引量：146H指数：5
- 供职机构：中国农业大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理一般工业技术更多>>
- 21世纪初我国果蔬保鲜与加工的发展方向被引量：33
- 2000年
- 耕作时,除了留意采前工序外,还要顾及采后处理,特别是对易于腐烂的果蔬类产品,笔者阐述了21世纪初我国果蔬保鲜与加工的发展方向,相信对业内人士会有所启发。 国外经验 作为借镜 农产品的保鲜和加工是农业生产的延续,是农业再生产过程中的“二产经济”,发达国家均把产后储藏加工过程放在农业的首位,如美国农业总投入中,用于采前的投入有30％。
- 李里特赵朝辉
- 关键词：果蔬加工业果蔬保鲜农业
- 大米产后新技术
- 为了提高我国大米产后加工处理技术，本文对大米产后新技术进行了研究。文章介绍了大米产后的干燥、贮藏、检测、加工等方面的先进技术。
- 韩东海赵朝辉
- 关键词：大米贮藏
- 文献传递
- “绿化9号”水蜜桃的冰温贮藏被引量：40
- 1999年
- 利用自然冷源模拟试验冷库进行了“绿化9号”水蜜桃冰温贮藏试验。结果表明：冰温能大大降低桃的呼吸强度，推迟呼吸高峰的到来，很好地保持桃的水分和硬度，在冰温区域果实的温度因数小于0～20℃温度段的温度因数；9成熟度的水蜜桃比7，8成熟更适宜冰温贮藏，贮藏30d后好果率为92％。
- 赵朝辉李里特
- 关键词：冰温贮藏自然冷源水蜜桃
- “十五”期间我国果蔬保鲜与加工的发展方向被引量：5
- 2001年
- 李里特赵朝辉
- 关键词：水果蔬菜保鲜技术信息系统
- 高压静电场下黄瓜和豇豆的保鲜试验研究被引量：59
- 1999年
- 高压静电场下黄瓜、豇豆贮藏保鲜试验结果说明：高压静电场处理能降低蔬菜的呼吸强度，抑制水分的散失，延迟蔬菜来后的衰老过程。结合前期的研究结果，分析认为：外加电场导致果实的细胞膜电位改变是蔬菜保鲜的重要原因。在本试验条件下，黄瓜可保鲜27d，豇豆12d，分别比对照延长12d和5d。
- 李里特赵朝辉方胜
- 关键词：静电场保鲜试验黄瓜豇豆
- 利用自然冷源单管制冷蓄冷试验和一维传热模型被引量：10
- 1999年
- 通过对利用自然冷源单管制冰过程的传热分析，建立了管制冰的一维传热模型，在蓄冰池围护为绝热条件下，用积分法对一维模型进行了求解；在模拟自然冷源制冰实验台进行的单管制冰试验表明：管道制冰半径与制冰时间呈幂函数关系，一维传热模型解析解的计算结果是可靠的。
- 李里特赵朝辉刘巧静
- 关键词：自然冷源冰蓄冷传热模型
- 大豆冰淇淋生产技术的研究
- 本文对大豆冰淇淋的加工技术进行了试验研究.用豆乳代替牛乳制作冰淇淋,当豆乳的添加比例超过20％,大豆需要进行脱腥处理.大豆的脱腥方法很多,试验确定了生产大豆冰淇淋的大豆脱腥方法.另外,根据添加不同复合稳定剂的浆料粘度和产...
- 江正强辰巳英三薛文通赵朝辉秋山美展
- 关键词：大豆冰淇淋复合稳定剂
- 文献传递
- 利用自然冷源制冰蓄冷和果蔬冰温贮藏的研究
- 自然冷源即冬季寒冷的天气,是自然界中取之不尽的资源,可通过制冰并以冰的形式贮存起来,用于果蔬的贮藏保鲜和居室的空调.利用自然冷源池中管道制冰(简称为管式制冰)是实现制冰蓄冷的方式之一.通过对管式制冰系统冰传热过程的理论分...
- 赵朝辉
- 关键词：自然冷源冰蓄冷传热模型果蔬冰温贮藏
