赵永焕
- 作品数：36 被引量：202H指数：8
- 供职机构：黑龙江八一农垦大学食品学院更多>>
- 发文基金：黑龙江省高等教育教学改革工程项目教育部“新世纪高等教育教学改革工程”项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学生物学更多>>
- 酶法制备麦胚抗氧化肽过程的优化被引量：5
- 2008年
- 以麦胚蛋白为原料,AIcaIaSe碱性蛋白酶为水解酶,采用四元二次旋转组合设计优化水解条件,用邻苯三酚自氧化法测定水解所得麦胚肽的抗氧化活性。结果表明,制备麦胚抗氧化肽的最佳酶解条件为:温度61.15℃,时间3.05h,酶解pH7.75,[E][/S]=6.78%,该条件下制备的麦胚抗氧化肽对O2-.有很强的清除作用,清除率为72.87%。
- 殷微微赵永焕李永臣王丽媛
- 关键词：麦胚蛋白酶解抗氧化肽
- 大米粉中吊白块检测方法的研究被引量：6
- 2010年
- 综合研究了测定食品中吊白块常用的3种方法：乙酰丙酮法、变色酸法、盐酸苯肼法。结果表明：乙酰丙酮法的检出限为0.08μg.mL-1,标准曲线的线性范围为2.5~3.5μg（r=0.999 2）,呈色稳定性好,精密度为2.5%。并用该方法检测黑龙江地区大米粉中甲醛含量,通过甲醛和二氧化硫的含量判断吊白块的存在。
- 任学坤殷微微徐文平李小为高凤文赵永焕
- 关键词：吊白块乙酰丙酮变色酸
- 大豆异黄酮生物学活性
- 崔洪斌刘颖孙丽艳赵永焕刘红玉迟晓星杨志平张涛
- 大豆异黄酮是具有雌激素样抗氧化生物活性的保健功能因子，具有很好的抗氧化、调节血脂、抗骨质疏松、抗癌的作用。它的开发提取成功，有利于我省保健食品的深度开发，提高保健食品的科技含量，促进保健食品产业的持续发展。
- 关键词：
- 关键词：大豆异黄酮生物学活性
- 关于开发高档方便面专用粉的研究
- 2007年
- 通过小麦搭配,充分发挥"龙麦30"品种小麦的特性,生产出能满足高档方便面加工所需的专用面粉。
- 侯福仁于杰吴晓丹于立河赵永焕
- 关键词：配麦
- 植酸对衰老模型小鼠MDA、SOD和GSH-PX的影响被引量：6
- 2008年
- 以D-半乳糖衰老模型小鼠和自然衰老模型小鼠为试验对象,以植酸为受试物,通过检测小鼠体重、血清中的丙二醛(MDA)含量、超氧化物歧化酶(SOD)活性和脑组织中的谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)活力,研究植酸的抗氧化活性。结果表明,植酸在灌胃四周的时间内,对小鼠的体重没有明显影响(P>0.05);可极明显降低衰老模型小鼠血清MDA含量(P<0.01),极显著升高衰老模型小鼠血清中SOD活力,低剂量植酸可显著升高小鼠脑组织中GSH-PX活性(P<0.05)。试验结果显示植酸在体内具有显著的延缓衰老和抗氧化作用。
- 赵永焕任传英宁桂芝崔洪斌
- 关键词：植酸D-半乳糖抗氧化小鼠
- 蜂胶在食品保鲜中的应用研究及其安全性分析被引量：1
- 2006年
- 蜂胶作为一种天然物质,不仅含有对人体有益的各种生物活性成分,还具有高效、广谱的抑菌作用,可作为保鲜剂添加到各种食品中。本文阐述了蜂胶在食品防腐保鲜中的作用机理、应用范围,并对其相关生物活性及其安全性问题进行了概述。
- 任传英赵永焕朱春李静卫
- 关键词：蜂胶防腐保鲜生物活性安全性
- 大豆油脂中TBHQ的高效液相色谱测定方法研究被引量：1
- 2007年
- 采用高效液相色谱法直接定量测定油脂中的合成抗氧化剂TBHQ(叔丁基对苯二酚),在测定条件下,TBHQ含量在0.0000～79.6176μg/mL范围内线性相关,相关系数r=0.9999,TBHQ的回收率为92.98%～96.90%。在标准偏差S=1794.1317与变异系数RSD=0.011%的条件下,在所采10个油样中,5个样品中未检出TBHQ,其余5个样品中检出含有TBHQ,其含量均在国家标准(≤200ppm)范围之内。
- 赵永焕任传英殷微微
- 关键词：高效液相色谱TBHQ
- 基于UML的高校开放性实验教学管理系统的开发被引量：8
- 2010年
- 开放性实验是一种新型的实验教学模式,其目的是给学生提供自主学习的内容、空间和时间。该文在分析开放性实验室的业务流程基础上,以实验报告管理模块为例,详细描述了用UML设计开放性实验教学管理系统的建模的需求分析和设计过程,实现了开放性实验教学管理系统的开发工作。
- 闫丽崔素萍左豫虎张洪微赵永焕
- 关键词：UML建模
- 食品添加剂使用状况检测、监控及新食品添加剂应用技术的研究与示范
- 赵永焕袁旭曹冬梅刘成海崔素萍张爱武邓景致张洪微魏文毅张清荣肖念平袭峰肖龙江田仁礼
- 该研究比较了大米中可能使用吊白块的测定方法，确定了以吊白块试剂盒作为定性依据，以乙酰丙酮法（平均回收率95.4%）作为定量测定的快速检测方法，为生产和市场监控提供了检测依据；同时还比较了TBHQ气相色谱和液相色谱测定方法...
- 关键词：
- 关键词：食品添加剂
- 酶法制备家蝇幼虫抗氧化肽条件的优化被引量：1
- 2010年
- 以家蝇幼虫为原料,Alcalase碱性蛋白酶为水解酶,采用五因子二次旋转正交组合设计优化水解条件,用清除DPPH.活性的方法测定水解所得家蝇幼虫肽的抗氧化活性。结果表明,制备家蝇幼虫抗氧化肽的最佳酶解条件为:[E]/[S]=3.62%、温度62.17℃、pH8.20、底物浓度11.71%、时间3.05h。在该水解条件下家蝇幼虫抗氧化肽对DPPH.有很强的清除作用,清除率为86.387%。
- 王丽媛赵永焕
- 关键词：家蝇幼虫酶解抗氧化肽
