郑云云
- 作品数：33 被引量：251H指数：9
- 供职机构：福建省农业科学院更多>>
- 发文基金：福建省属公益类科研院所基本科研专项福建省科技创新平台建设项目福建省科技厅公益类科研院所专项更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学医药卫生更多>>
- 紫背天葵花青素相关研究与应用被引量：10
- 2015年
- 综述了花青素提取工艺及其在紫背天葵中的应用,影响花青素稳定性的外界因素及紫背天葵花青素稳定性相关研究,花青素提取物的常用纯化方法及其在紫背天葵花青素提取物的纯化运用研究。介绍了天然花青素的特殊保健功能及紫背天葵花青素功能成分分析,开发利用优势及其相关产品的研究与开发。针对目前市场上普遍应用人工色素,探讨了天然色素稳定性差是限制其广泛利用的重要原因,指出通过采取不同方法提高紫背天葵花青素稳定性的可能。由于紫背天葵富含多种花青素且产量极高,是天然色素的重要来源,提出目前紫背天葵花青素相关产品开发的不足,综合开发紫背天葵花青素相关系列饮料产品、复合紫背天葵果蔬汁产品、紫背天葵食品功能添加剂产品以及功效明确的紫背天葵活性成分产品将具有广阔的前景。
- 张少平邱珊莲邓源郑云云赖正锋陈玉水郑加协
- 关键词：紫背天葵花青素
- 柚皮有效成分提取及综合利用研究进展被引量：9
- 2017年
- 柚皮富含果胶、黄酮类化合物、柠檬苦素类化合物、膳食纤维、精油等活性物质,在食品、药品、化工等行业都有很好的应用前景。中国柚子品种多,产量大,柚皮资源丰富,但目前大部分柚皮被作为废弃物,未能充分利用。为提高中国柚皮利用率,促进柚产业升级,本研究总结了当前柚皮有效成分提取技术的最新研究进展,并对柚皮糖制、柚皮发酵、柚皮制备吸附剂等国内外柚皮综合利用途径进行较全面地论述,同时,鉴于目前中国柚皮有效成分的提取技术仍有较大的提升空间,提出了进一步研究的思路:(1)开展对柠檬苦素、诺米林、圆柚酮等功能性成分的提取利用;(2)加强果胶、黄酮等柚皮提取物的分离纯化技术;(3)推进新兴提取技术和设备的生产性应用;(4)发挥地区品种优势进行特色柚皮成分的提取。
- 张帅张少平郑云云邱珊莲何炎森
- 关键词：柚皮综合利用
- 漳州地区黄秋葵秋冬季栽培试验初报被引量：1
- 2014年
- 黄秋葵是一种营养保健蔬菜,为了在漳州地区冬季有产品供应,进行了不同品种不同栽培方式的观察,以期为生产提供一些技术帮助。
- 郑家祯吴松海赖正锋郑云云林一心
- 关键词：栽培
- 苦叶菜中氨基酸含量测定分析被引量：1
- 2017年
- 苦叶菜是福建省闽南地区一道地道、风味菜肴。近年来,其栽培面积逐年上升,成为当地农民增收的主要方式。本文采用高效液相色谱法对野生苦叶菜和驯化苦叶菜中氨基酸含量进行了测定和比较分析。结果表明:苦叶菜中氨基酸含量丰富、种类齐全,氨基酸含量配比合理,野生苦叶菜中氨基酸含量高于种植驯化的苦叶菜。
- 郑云云张少平张帅郑加协
- 关键词：氨基酸野生
- 红凤菜花色苷三种提取方法的工艺优化和比较被引量：8
- 2017年
- 本研究分别采用传统水浴提取法、微波辅助提取法和超声波辅助提取法对红凤菜花色苷进行提取并作工艺优化。以添加了0.6%柠檬酸的20%乙醇溶液为提取溶剂,水浴提取法的最优提取工艺参数为料液比1∶11(g/m L),提取温度80℃,提取时间120 min,花色苷提取物得率7.70%,色价1.44;微波辅助提取法的最优提取工艺参数为料液比1∶7(g/m L),提取功率700 W,提取时间2.0 min,花色苷提取物得率6.65%,色价1.26;超声波辅助提取法的最优工艺参数为料液比1∶11(g/m L),功率270 W,提取温度80℃,提取时间90 min,花色苷提取物得率8.25%,色价1.16。三种提取方法中,微波提取法的提取时间最短,超声波提取法的花色苷提取物得率最高,传统水浴法的花色苷提取物色价最高。
- 张帅张少平郑云云张少华郑开斌
- 关键词：花色苷水浴微波超声波
- 杜仲水溶性成分提取工艺研究被引量：1
- 2016年
- 杜仲具有降血压、降血糖、抗氧化等诸多生物活性,通过研究杜仲预浸泡时间、杜仲粉颗粒大小、提取温度、提取时间、料液比和提取次数对杜仲水提取得率的影响,对杜仲水溶性成分提取工艺进行研究,结果为:杜仲粉20目,料液比1:20(g/m L),提取温度100℃,提取时间2.5 h,提取次数2次;在此条件下杜仲水提物得率7.42%,提取率91.83%。该提取工艺操作简单,成本低,效率高,适合杜仲保健冲剂的生产。
- 张帅张少平郑云云郑开斌
- 索氏法提取黄秋葵多糖的工艺条件优化被引量：2
- 2017年
- 采用索氏提取器提取黄秋葵果荚多糖,研究料液比、提取时间、乙醇体积分数3个因素对黄秋葵多糖提取量的影响,采用L9(33)正交试验确定最佳提取工艺参数。结果表明,与常规热浸提法相比,索氏提取法具有节省资源的优点,其最佳提取工艺参数为:提取料液比为1∶100,提取时间为2 h,乙醇溶液体积分数为15%,黄秋葵多糖的得率为7.05%。
- 郑云云张少平周红玲郑黄楠郑加协郑开斌
- 关键词：多糖正交试验
- 苦叶菜的生物学特性及栽培技术
- 2017年
- 苦叶菜是福建省闽南地区一道地道风味的菜肴。近年来,其栽培面积逐年上升,成为当地农民增收的主要方式。本文介绍了苦叶菜的营养成分与保健功效,概述了其生物学特性,并总结了苦叶菜高产栽培技术,旨在为苦叶菜的推广和科学种植提供参考。
- 郑云云张少平张帅郑加协郑开斌
- 关键词：营养成分保健功效生物学特性栽培技术
- 紫色黄秋葵转录组功能基因测序及分析被引量：24
- 2017年
- 黄秋葵为药食兼用型植物,富含花青素、多糖、黄酮及萜类等活性成分。为探讨黄秋葵次级代谢过程中这些活性物质合成的遗传基础,以紫色黄秋葵嫩茎叶为材料,采用Illumina Hi Seq 2500高通量转录组测序技术获得23 026 500个短读序,经组装获得42 484个Unigene,平均长度877 bp。31 931个和21 926个Unigene分别在Nr和Swiss Prot数据库有同源比对信息;Unigene与COG、KOG数据库进行比对,根据其功能各分为24类和25类;通过Pfam数据库,所注释到的20 031个Unigene分属于7 277类蛋白结构域;GO注释到18 602个Unigene分为细胞组分、分子功能及生物学过程等三大类的51个功能组,其中大量Unigene与细胞部分、细胞、催化活性、结合活性、代谢进程及细胞进程相关;根据KEGG数据库,可将7 619个Unigene定位到119个代谢途径分支,其中有1、3、35、61、13和70个Unigene分属于花色素苷、黄酮、类黄酮、N-多糖、二萜类和萜类骨架生物合成路径,它们可能参与这些活性物质的生物合成。本研究结果为后续深入开展黄秋葵花青素、黄酮类等物质代谢合成途径及相关功能基因研究奠定了基础。
- 张少平邱珊莲郑云云张帅吴松海何炎森郑开斌
- 关键词：测序分析功能注释
- 漳州莲雾产期调节技术研究被引量：4
- 2016年
- 【目的】探讨以无公害催花剂替代目前莲雾产期调节所用的有机磷农药催花剂的莲雾产期调节技术。【方法】以6 a生的‘粉红种’莲雾为试材,在3月初对植株进行轻度修剪后,等植株长出的第2次梢成熟时,对植株进行产期调节处理,处理包括单独或组合用栽培措施及催花剂(自行配制的一种叶面肥MP或对照的乐斯本)。【结果】2 a的重复试验结果表明:采取环剥、遮光、断根与催花剂(MP或乐斯本)组合处理的莲雾的平均株花穗数和株产量都极显著地高于其他各处理,而该组合处理中催花剂用MP与乐斯本之间的平均株花穗数和株产量差异不显著,其平均株花穗数在200穗以上,平均株产在70 kg以上。所有处理间的果实单果重和可溶性固形物含量的差异都不显著。【结论】用自行配制的无公害催花剂MP替代目前莲雾产期调节所用的乐斯本等有机磷农药催花剂是可行的。
- 郑加协周红玲张少平郑云云
- 关键词：产期调节环剥遮光断根
