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陈威风

作品数：2 被引量：20H指数：1
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 2篇食品
  • 1篇动物
  • 1篇动物源
  • 1篇动物源性
  • 1篇动物源性食品
  • 1篇源性食品
  • 1篇肉制品
  • 1篇呋喃类药物
  • 1篇硝基呋喃
  • 1篇硝基呋喃类
  • 1篇硝基呋喃类药...
  • 1篇方便面
  • 1篇方便食品
  • 1篇感官
  • 1篇感官评价
  • 1篇便面
  • 1篇HPLC-M...
  • 1篇LC

机构

  • 2篇华中农业大学
  • 2篇西南大学

作者

  • 2篇陈敬鑫
  • 2篇陈威风

传媒

  • 1篇粮食与油脂
  • 1篇肉类研究

年份

  • 2篇2011
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
方便面感官评价研究进展
2011年
方便面是日常生活中常食用方便食品之一,由于其方便性及独特风味,深受人们青睐。该文综述方便面感官评价指标、影响感官品质因素及感官分析方法等,以期为方便面业发展提供参考。
陈敬鑫陈威风
关键词：方便面感官评价方便食品
肉制品中硝基呋喃类药物残留的研究进展被引量：20
2011年
硝基呋喃类药物是一类广谱性抗生素,在食用性动物疾病的预防与控制中具有广泛的应用。由于其可能具有基因诱变性,目前很多国家和地区已禁止使用这类药物,并规定在动物源性食品中硝基呋喃类残留物的检出限为不得检出。近年来,肉制品中硝基呋喃类药物及其代谢物残留的检测技术也得到迅速发展。本文综述硝基呋喃药物及其代谢物的特性和检测技术的研究进展。
陈威风陈敬鑫
关键词：硝基呋喃动物源性食品HPLC-MS/MS
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共1页<1>
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