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陈成

作品数：67 被引量：161H指数：6
供职机构：东北农业大学更多>>
发文基金：黑龙江省普通高等学校青年学术骨干支持计划国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 43篇专利
  • 21篇期刊文章
  • 2篇会议论文
  • 1篇学位论文

领域

  • 20篇轻工技术与工...
  • 4篇农业科学
  • 2篇生物学
  • 2篇化学工程
  • 1篇医药卫生

主题

  • 26篇发酵
  • 10篇酵母
  • 8篇乳杆菌
  • 8篇乳酸
  • 7篇益生菌
  • 6篇蛋白肽
  • 6篇明串珠菌
  • 6篇菌数
  • 6篇发酵剂
  • 6篇肠膜明串珠菌
  • 5篇调节免疫
  • 5篇酸菜
  • 5篇葡萄酒
  • 4篇乳球菌
  • 4篇乳酸乳球菌
  • 4篇酸乳
  • 4篇啤酒
  • 4篇酒精
  • 4篇副干酪乳杆菌
  • 4篇干酪

机构

  • 50篇黑龙江省轻工...
  • 23篇东北农业大学
  • 2篇黑龙江省科学...
  • 1篇哈尔滨医科大...

作者

  • 67篇陈成
  • 32篇吕伟民
  • 23篇李娜
  • 19篇赵云财
  • 17篇韩建春
  • 16篇顾利文
  • 16篇刘文玉
  • 14篇常洪娟
  • 13篇孙东方
  • 12篇宋殿峰
  • 12篇张劲松
  • 12篇王佐民
  • 9篇谭毅
  • 8篇程涛
  • 7篇杨大毅
  • 6篇刘文辉
  • 6篇佟晓芳
  • 5篇徐速
  • 5篇李强
  • 4篇赵珊珊

传媒

  • 9篇酿酒
  • 2篇中国乳品工业
  • 2篇大豆通报
  • 1篇黑龙江农业科...
  • 1篇食品工业科技
  • 1篇食品科技
  • 1篇酿酒科技
  • 1篇肉类研究
  • 1篇东北农业大学...
  • 1篇肉类工业
  • 1篇中国兽医科学
  • 1篇中国生物化学...

年份

  • 1篇2024
  • 1篇2023
  • 1篇2022
  • 1篇2021
  • 2篇2014
  • 7篇2013
  • 8篇2012
  • 21篇2011
  • 2篇2010
  • 4篇2009
  • 5篇2008
  • 3篇2007
  • 2篇2005
  • 4篇2004
  • 2篇2003
  • 2篇2002
  • 1篇1999
共 67 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种羊肉脱膻方法
本发明提供了一种羊肉脱膻方法。它包括：1)选取植物乳杆菌和发酵乳杆菌为出发菌株，在MRS液体培养基中添加甲基辛酸和4-甲基壬酸培养得到富集植物乳杆菌和发酵乳杆菌两株纯培养物；2)以两株富集培养后的乳酸菌为生产菌株，培养后...
韩建春程涛陈成
文献传递
一种农作物秸秆发酵生产燃料酒精的方法
一种农作物秸秆发酵生产燃料酒精的方法属于燃料酒精制造技术领域，具体地说是用农作物秸秆生产燃料酒精的方法。以玉米秸秆、高粱杆或麦秸中的任何一种或两种或三种的混合物为原料，首先将这些农作物秸秆粉碎至1-1.5厘米，按原料质量...
吕伟民赵云财王佐民宋殿峰张劲松陈成李娜谭毅
文献传递
一种微生物纤维素的制备方法
本发明提供了一种微生物纤维素的制备方法。首先配制发酵培养基：玉米水解糖5％，硫酸铵0.5％，NaCl0.5％，硫酸镁0.2％，醋酸0.1％，乳酸盐0.15％，110-150℃灭菌10-30分钟，冷却至30℃，接种4％紫外...
陈成赵珊珊吕伟民赵云财张超
文献传递
一种利用生大米生产黄酒的方法
本发明涉及的是一种黄酒的加工方法，具体地说是一种以生大米为原料的黄酒的加工方法。选取经精白加工处理的大米，先用水洗米，然后加入2.2-2.4倍的水浸泡，浸泡水加适量的食用乳酸调节pH＝4，30℃条件下浸泡12小时，按每克...
吕伟民陈成佟晓芳顾利文李娜孙东方宋殿峰张劲松李强王佐民赵云财
文献传递
一种复合型营养果酒的制作方法
一种复合型营养果酒的制作方法涉及的是一种果酒的加工方法，具体地说是一种以猕猴桃和苹果为原料的复合型营养果酒的制作方法。将苹果清洗、去核、榨汁，按每升果汁加入1克葡萄酒活性干酵母的比例接种，25℃厌氧发酵5-7天后进行后发...
赵云财吕伟民孙东方宋殿峰张劲松陈成李娜佟晓芳顾利文李强王佐民
文献传递
一种复合乳酸菌发酵果茶的制备方法
本发明提供了一种复合乳酸菌发酵果茶的制备方法。首先制备乳酸乳球菌乳脂亚种、副干酪乳杆菌、短乳杆菌和嗜酸乳杆菌的冻干菌粉，将4株菌冻干粉按比例混合后作为生产发酵剂直投菌。将苹果果肉、山楂果肉、胡萝卜、饮用水、蔗糖和低聚果糖...
陈成刘文玉杨大毅常洪娟吕伟民
文献传递
鼠李糖乳杆菌(ATTC53103)高密度生产工艺研究被引量：1
2012年
以鼠李糖乳杆菌(ATTC 53103)为出发菌株,通过单因素试验和正交实验筛选优化基础培养基:12%脱脂乳粉、10%的葡萄糖、1%的酵母粉、2%的酪蛋白水解物、0.15%的吐温80。10 L自动发酵罐补料高密度培养条件为:葡萄糖浓度低于4 g.L-1时补加葡萄糖,使罐内葡萄糖浓度稳定在4～6 g.L-1之间,在此条件下发酵20 h,最大活菌数可达到3.75×1010cfu.mL-1,而发酵罐分批培养最大活菌浓度仅为3.8×109cfu.mL-1,前者比后者提高近10倍。
陈成韩建春
关键词：发酵罐补料
谈谈从酵母中制备SOD酶被引量：1
2002年
徐速陈成李晶洁
关键词：酵母
松茸酒的制作方法
松茸酒的制作方法涉及的是一种保健酒的加工方法，具体地说是一种以松茸菌体为主要原料的高级保健酒的加工方法。每1公斤50-60度高粱酒或玉米酒中加入松茸干菌丝体25克、枸杞40-50克、灵芝40-50克、人参40-50克，装...
吕伟民赵云财王佐民宋殿峰张劲松陈成李娜谭毅
功能性乳蛋白多肽在乳品中的应用被引量：6
2004年
介绍了乳蛋白活性肽的来源及其国内外的发展状况,主要针对乳蛋白活性肽的各种生物活性在乳制品中的潜在应用价值,包括免疫调节、抗血栓、抗高血压、抗胆固醇、增强钙磷物质的有效吸收、改善食品质地风味等功效。
陈成滕波刘文玉
关键词：乳制品保健功效免疫调节抗血栓
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