陈贤杰
- 作品数：2 被引量：10H指数：2
- 供职机构：韩山师范学院化学系更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 特色凤凰茶保健蛋糕的研制被引量：3
- 2011年
- 以凤凰茶、面粉、鸡蛋为主要原料,通过正交试验设计确定特色凤凰茶保健蛋糕最佳配方为面粉50 g,白砂糖50 g,凤凰茶茶粉2 g,苏打粉3 g。结果表明:在蛋糕中添加凤凰茶粉不仅使产品有茶香味,而且具有保健功能。
- 黄晓捷赖鹤鋆陈少沛陈贤杰
- 关键词：蛋糕正交试验
- 草鱼鱼鳞中提取卵磷脂的最佳工艺研究被引量：7
- 2010年
- 提取草鱼鱼鳞中卵磷脂,研究提取时间、乙醇浓度及料液比等对卵磷脂提取率的影响,对草鱼鱼鳞中卵磷脂的提取工艺条件进行初探。以草鱼鱼鳞为原料,乙醇溶液为萃取剂,提取卵磷脂。提取时间、乙醇浓度及料液比对卵磷脂提取率均有影响,由正交试验结果分析发现乙醇浓度是影响卵磷脂提取率的主要因素。通过正交试验,确定了提取卵磷脂的最佳工艺条件:提取温度为25℃,提取时间为1 h,料液比为1∶20(mL/g),乙醇浓度为95%。
- 陈贤杰吴森李红
- 关键词：鱼鳞卵磷脂
