马子骏
- 作品数：25 被引量：243H指数：9
- 供职机构：浙江万里学院更多>>
- 发文基金：浙江省自然科学基金宁波市博士基金浙江省教育厅科研计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学更多>>
- 果蔬脆片研制与产品开发
- 李共国马子骏林瑛影全平儿
- 该项目利用双螺杆挤压加工技术和传统油炸工艺加工果蔬脆片进行了全面的研究。提出将新鲜浓缩果蔬浆（泥）和淀粉混合料挤压成型、油炸，加工成含富果蔬成分的脆片产品。通过优化工艺条件和应用产品质地改良剂等，使脆片质地致密，从而使脆...
- 关键词：
- 关键词：果蔬脆片
- 脱水茭白加工工艺研究被引量：3
- 2001年
- 利用微波能结合热风干燥对茭白脱水的工艺进行了初步研究。茭白切片厚度为 4mm ,经微波杀青 ,用浓度 0 0 1%EDTA、0 1%柠檬酸、0 0 2 %焦亚硫酸钠配成的护色液护色 3h ,6 5℃鼓风干燥 1 5h处理后微波干燥 ,能得到色泽度。
- 李共国陆胜民马子骏
- 关键词：脱水茭白热风干燥
- 气调包装和乙烯吸收剂对梅果叶绿素含量、叶绿素酶活性与乙烯释放的影响被引量：8
- 2004年
- 研究在25℃下,气调包装和乙烯吸收剂处理对青梅果实采后叶绿素含量、叶绿素酶活性和乙烯释放量的影响及它们之间的关系。结果表明:2个处理均能抑制果实乙烯释放和叶绿素酶活性上升,延缓果实叶绿素含量降低,以气调包装效果更佳。对乙烯吸收剂处理的果实进行相关性分析,其内源乙烯含量与叶绿素酶活性呈显著正相关(R=0.8204),而叶绿素酶活性与叶绿素含量呈显著负相关(R=-0.8990)。
- 陆胜民王阳光席玙芳马子骏
- 关键词：气调包装乙烯吸收剂叶绿素酶乙烯释放量
- 杨梅冰温贮藏保鲜研究被引量：52
- 2004年
- 利用二氧化氯缓释处理可有效抑制杨梅微生物的活动,消除霉果发生。二氧化氯缓释处理结合冰温贮藏21d后,杨梅硬度下降6.7%,可溶性固形物含量下降16.7%,总酸含量下降32.5%,无霉果发生,杨梅的色、香、味和口感俱佳。
- 李共国马子骏
- 关键词：杨梅冰温贮藏保鲜
- 采后处理对青梅果实叶绿素含量及叶绿体活性氧代谢的影响被引量：3
- 2003年
- 本文研究了25℃下,气调包装和乙烯吸收处理对采后青梅果实的叶绿素含量及叶绿体活性氧代谢的影响。结果表明:与对照相比,两种处理均能抑制果实叶绿素含量的降低,提高果实叶绿体中SOD的活性,同时抑制POD活性;延缓青梅果实叶绿体中AsA含量的下降;抑制MDA生成和O_2生成速率。因此它们都能延缓果实褪绿,气调包装效果更明显。以上结果说明两种处理可能是通过维持叶绿体中活性氧代谢平衡来延缓叶绿素降解。
- 王阳光席玙芳陆胜民马子骏
- 关键词：气调包装乙烯吸收剂活性氧代谢贮运保鲜保绿
- 环境因子对苔菜饼氧化变质的影响被引量：1
- 2003年
- 研究了宁波传统食品苔菜饼氧化变质的影响因子。结果表明:光照是影响苔菜饼氧化变质的主要因子,添加复合抗氧化剂能有效防止苔菜饼的氧化变质。
- 李共国马子骏全平儿
- 关键词：光照抗氧化剂
- 交播技术在园林草坪养护中的应用研究被引量：34
- 2001年
- 在过渡气候带的园林绿地 ,进行了暖季型草坪秋季交播多年生黑麦草籽的应用试验 ,结果表明 :交播技术可用于马尼拉、狗牙根和矮生百慕大等暖季型草坪上 ,交播时间宜在 10月底前进行 ,交播种子用量多年生黑麦草以 2 0～ 30 g/ m2 为宜。
- 谢晓鸿马子骏鲍治明张根朗
- 关键词：园林草坪交播技术养护
- 桑椹贮藏保鲜中糖酸比变化及影响因素的研究被引量：12
- 2004年
- 为达到桑椹鲜食产业化目的 ,应用新型消毒剂二氧化氯和冰温贮藏技术对桑椹贮藏保鲜中糖酸比变化及影响因素进行了研究。结果表明 :桑椹在冰温点以上温度贮藏 ,糖酸比下降明显 ,白桑椹尤甚 ;二氧化氯缓释处理能明显延缓桑椹糖酸比的下降。二氧化氯缓释处理结合冰温贮藏 15d ,白桑椹和紫桑椹的糖酸比分别下降 11 8%、17 4 % ;贮藏 2 5d后 ,分别下降 5 7 5 %、39 1%。冰温贮藏 15d ,桑椹糖酸比与pH值之间有显著的正相关关系 (P <0 0 1) ,但随贮藏时间的延长相关关系逐渐消失。
- 李共国马子骏
- 关键词：桑椹贮藏保鲜糖酸比消毒剂二氧化氯
- 粳米创汇产品深加工新技术研究
- 马子骏李共国余军林瑛影邵萍
- 该项目详细研究了粳米创汇产品（宁波水磨年糕）的真空软包装高温杀菌技术、年糕高温防褐变的护色技术以及双螺杆挤压加工技术在年糕生产中的应用。研制成功了KB-2102年糕专用护色剂，改造了年糕的传统加工工艺，提高了产品的质量和...
- 关键词：
- 关键词：粳米深加工
- 气调和乙烯对梅果叶绿素和内源激素含量的影响被引量：4
- 2002年
- 本文研究了在 ( 2 5± 1 )℃下 ,气调包装和乙烯吸收剂处理对采后青梅果实叶绿素含量、内源激素IAA ,GA3,ABA含量和乙烯释放量的影响及它们之间的关系。结果表明 :气调包装果实叶绿素含量最高 ,其次是乙烯吸收剂处理的 ;各处理中气调包装果实的乙烯释放量始终很低 ,GA3含量较高 ,IAA和ABA含量则较低 ;对照果实的则相反 ,乙烯释放量很高 ,IAA和ABA含量较高 ,而GA3含量较低。乙烯吸收剂处理的处于二者之间。气调包装可以维持果实较高的GA3水平 ,降低ABA含量 ,保持较高的GA3/ABA值 ,抑制IAA和乙烯的生成 ,延缓梅果叶绿素的降解。
- 陆胜民马子骏王阳光席玙芳
- 关键词：气调乙烯梅果叶绿素青梅内源激素
