马文锦
- 作品数：12 被引量：44H指数：4
- 供职机构：陕西科技大学更多>>
- 发文基金：咸阳市科技计划项目宁波市农业科学研究院院长基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学医药卫生更多>>
- 茭白贮藏保鲜及护色工艺研究
- 随着我国南方特有蔬菜-茭白种植面积的不断增大，茭白保鲜贮藏及护色研究就显得尤为重要。本论文系统地研究了贮藏温度、湿度、保鲜剂加保鲜膜处理对茭白保鲜贮藏效果的影响。并研究了不同品种之间贮藏期试验。茭白贮藏保鲜过程中穿插茭白...
- 马文锦
- 关键词：茭白贮藏保鲜适宜温度相对湿度护色工艺
- 文献传递
- 茭白叶护绿工艺研究被引量：3
- 2008年
- 研究护绿液配方、护绿工艺、温度、时间对茭白叶护绿效果的影响。实验表明:采用浓度为300mg/kg的CuCl2、ZnCl2、柠檬酸和浓度为250mg/kg的CaCl2作为护绿液,烫漂加工工艺,在温度为100℃、时间为1.5min的状态下处理获得的茭白叶,效果最好且能较好地保持原有质地。
- 马文锦刘树兴凌建刚潘巨忠俞静芬
- 关键词：茭白护绿烫漂
- 鲜切茭白护色技术的研究被引量：4
- 2008年
- 研究不同温度条件下护色液的种类和浓度对鲜切茭白护色效果的影响。实验表明,采用质量分数为0.1%的NaCl先护色10min,再用质量分数为0.1%的L-半胱氨酸护色20min,在4℃状态下贮藏,护色效果最好且能较好地保持鲜切茭白的原有质地。
- 潘巨忠俞静芬马文锦凌建刚
- 关键词：茭白护色效果温度
- 茭白中多酚氧化酶活性的测定及护色效果研究被引量：7
- 2008年
- 茭白在加工过程中会发生酶褐变,影响茭白的质量。文中研究了温度、pH值对茭白中PPO(多酚氧化酶)活性的影响,设计了不同的护色方案,以确定茭白的无硫护色条件。结果表明,茭白中多酚氧化酶活性最适温度36℃,最适pH值为5.6。用质量分数为0.1%L-半胱氨酸、0.7%柠檬酸、0.07%抗坏血酸、0.02%CaCl2配成的复合护色液护色20min后,茭白在整个实验期间内,色白,无褐变现象产生。
- 马文锦刘树兴凌建刚潘巨忠
- 关键词：茭白多酚氧化酶护色
- 两株胶红酵母菌的胞外多糖结构、生物活性及转录组表达差异分析
- 酵母菌胞外多糖（Yeast extracellular polysaccharide,YEPS）作为微生物多糖的一个大类,具有多种生理活性,可用于生产有机体免疫调节剂应用在食品与药品中,或作为潜在的天然抗氧化剂,具有广阔...
- 马文锦
- 关键词：胞外多糖抗肝癌活性肝功能保护转录组测序
- 文献传递
- 不同谷物蛋白肽对自由基清除作用的研究被引量：1
- 2015年
- 采用碱性蛋白酶对3种谷物蛋白(小麦、大米、玉米)进行水解得到谷物蛋白水解物,利用超滤对水解液进行分离,对比研究了所得不同谷物蛋白肽对自由基清除作用的效果,包括氧自由基、DPPH自由基和还原力等。结果表明,谷物蛋白种类及肽的相对分子质量大小对自由基清除作用均有较大影响,大米和玉米蛋白水解物的自由基清除能力较好;经超滤膜分离后,3种谷物蛋白肽中小于1 ku组分的自由基清除作用均高于其他组分。
- 张蓓蕾王峰陈雪峰刘宁刘昊寰马文锦
- 关键词：氧自由基DPPH自由基还原力
- 海藻糖的生产制备及应用前景被引量：8
- 2007年
- 海藻糖是一种广泛分布于细菌、真菌和动植物体内的双糖,是由两个吡喃环葡萄糖分子以α-1,1糖苷键连接的非还原性二糖。从海藻糖的理化性质、海藻糖的长期毒理性实验、生产制备方法、应用研究概况以及应用前景方面做了详细的综述,以期促进这一产业的进一步发展。
- 马文锦刘树兴潘巨忠凌建刚
- 关键词：海藻糖
- 一种发状念珠藻基因组DNA的提取方法
- 本发明公开了一种发状念珠藻基因组DNA的提取方法：离心收集发状念珠藻纯培养细胞，依次用无菌水、1.0％NaCl溶液和无菌水清洗；匀浆破壁；采用以下提取液对DNA进行提取，提取液为：100mM Tris-HCl、20mM ...
- 陈雪峰马文锦侯令范华刘宁焦文冬徐瑶蔡国强
- 一种发状念珠藻基因组DNA的提取方法
- 本发明公开了一种发状念珠藻基因组DNA的提取方法：离心收集发状念珠藻纯培养细胞，依次用无菌水、1.0％NaCl溶液和无菌水清洗；匀浆破壁；采用以下提取液对DNA进行提取，提取液为：100mM Tris‑HCl、20mM ...
- 陈雪峰马文锦侯令范华刘宁焦文冬徐瑶蔡国强
- 文献传递
- 集胞藻6803基因组DNA提取方法的比较被引量：2
- 2016年
- 比较了PVP法、CTAB法和SDS法对集胞藻6803(Synechocystis sp.PCC6803)基因组DNA的提取效果,并采用紫外-可见分光光度计、琼脂糖凝胶电泳及PCR扩增检测基因组DNA质量.结果表明,三种方法均能提取到符合分子生物学要求的基因组DNA,其中SDS法提取的DNA综合质量最高.以提取的基因组DNA为模板,以sll0853引物进行PCR扩增,三种方法均能扩增出目的条带,其中CTAB法及SDS法的条带更为清晰.
- 陈雪峰焦文冬刘宁马文锦孙玉姣
- 关键词：集胞藻6803基因组DNA提取PCR扩增
