于殿宇
- 作品数：622 被引量：1,031H指数：14
- 供职机构：东北农业大学更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划国家自然科学基金黑龙江省科技攻关计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学文化科学更多>>
- 高碘酸钠氧化法固定磷脂酶A<Sub>1</Sub>用于大豆毛油脱胶的方法
- 本发明是为了解决现有的酶脱胶法存在温度和pH不易控制而导致大豆油脱胶效果差以及现有的酶脱胶法成本高和自然酶混溶在反应体系中不仅不易分离回收，而且酶的制取一般较困难，且成本高昂，难以反复或连续使用等问题，而提出了一种高碘酸...
- 于殿宇马莺李琳刘晶李红玲周晓丹常云鹤孙博王玉李振岚齐颖于博涵
- 食用油脂的安全性被引量：2
- 2013年
- 食用油脂安全问题是关系到人民健康的重大问题。本次研究主要从原料、油脂生产、包装及油脂掺假中可能存在的危害油脂安全因素进行分析讨论,提出可信性意见。我们得出:对原料的产出要加强管理、控制农药残留;在油脂生产上要严格遵守国家标准,要用无毒无害、抑制油脂氧化的材料进行包装;严厉打击油脂掺假现象并掌握最简便的油脂检测方法。对食用油脂的各个生产过程加以控制,严格执行食用油脂的卫生标准,达到国家质量标准的食用油脂,从而保证消费者食用安全、优质的油脂。
- 罗淑年刘丹怡孙立斌解桂东冯丽丽于殿宇
- 关键词：食用油脂
- 两段式脱臭过程对大豆油中反式脂肪酸含量的影响被引量：1
- 2011年
- 本试验以脱色大豆油为原料,采用两段式的脱臭方式,首先将脱色大豆油加热至170℃,通入直接蒸汽脱除油脂中的酮类等低沸点的物质,通入压力为0.5 MPa蒸汽,蒸汽用量为油重的0.3%,脱臭时间为12 min,残压为266 Pa,初步脱臭后大豆油中反式脂肪酸的质量分数为0.016%,为了脱除油脂中的游离脂肪酸、烃类等高沸点的物质,将大豆油加热至240℃,蒸汽用量为油重的0.5%,脱臭时间为40 min,残压为266 Pa。由于大豆油在高温条件下脱臭时间短,不易形成反式脂肪酸,成品油中反式脂肪酸质量分数仅为0.38%。
- 李振岚罗淑年史加宁冯丽丽于殿宇
- 关键词：大豆油脱臭温度脱臭时间反式脂肪酸
- 一种生产助眠性复合米乳饮料的方法
- 本发明公开了一种助眠性复合米乳饮料的制备方法，主要原料为小米，发芽糙米及牛乳，最终制得的助眠性复合米乳饮料色泽好，香味浓，营养丰富，γ-氨基丁酸含量为0.28g/L，色氨酸含量为2.35g/L，蛋白质含量为16g/L。复...
- 于殿宇李中宾王立琦江连洲刘天一张青任悦刘欣王文华齐晓芬王玉琦
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- 一种用磁性固定化PLA1限制性酶解大豆毛油的方法
- 本发明是一种用磁性固定化PLA<Sub>1</Sub>限制性酶解大豆毛油的方法，得到纳米磁酶颗粒限制性酶解非水化磷脂可以有效抑制酰基转移，减少油脂中游离脂肪酸的含量、缩短酶解时间和提高酶解效率，此时油中磷含量为12.84...
- 于殿宇王立琦葛洪如刘天一江连洲李相昕孙丽雪杜华楠许多现孙立斌
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- 一种利用海藻糖的保护功能延长糙米储藏期的方法
- 一种利用海藻糖的保护功能延长糙米储藏期的方法，涉及在一定的海藻糖浓度、海藻糖溶液喷雾量、均质时间及水分含量，使得海藻糖与糙米内的蛋白质、淀粉等物质充分接触。利用海藻糖与生物大分子形成一种类似水晶状的玻璃结构，从而抵御外界...
- 于殿宇江连洲王立琦刘欣刘天一李中宾张青王文华齐晓芬任悦张鲁
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- 一种具有光伏发电系统的气调低温储藏油囤
- 一种具有光伏发电系统的气调低温储藏油囤装置，本发明解决了油脂常规储藏时间短、易氧化等问题，通过光伏发电装置、制冷装置、气调装置一同对油脂作用，对油脂进行储藏。本发明包括太阳能电池板、支架、直流集线箱、并网逆变器、并网柜、...
- 王立琦隋玉林于殿宇江连洲张春艳
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- 一种浓香大豆油的制备方法
- 一种浓香大豆油的制备方法属于植物油脂萃取制备技术，该方法包括以下步骤：（1）将大豆平铺于托盘中，置于真空烘箱中进行焙烤；（2）将焙烤后的大豆冷却至室温，然后粉碎、过筛得大豆粉，将大豆粉与蒸馏水混合形成混合液；（3）向混合...
- 江连洲李杨冯红霞齐宝坤于殿宇王中江许晶隋晓楠赵城彬
- 文献传递
- 油脂碱炼水洗废水替代水化热水的研究
- 2010年
- 对油脂碱炼过程中的水洗废水直接在脱胶工序中应用进行研究。通过单因素与正交试验,确定了最佳工艺条件:水洗废水添加量为油重15%,脱胶时间30 min,脱胶温度75℃,搅拌速度60 r/min,在此条件下,得到脱胶油的磷含量为22.8 mg/kg。同时,采用水洗废水脱胶,生产每千克成品油可节省能量(35～37)kJ。
- 李红玲王俊国齐颖李振岚王玉于殿宇
- 关键词：水洗废水脱胶磷含量节省能量
- 食用油和脂肪酸的介电特性被引量：5
- 2010年
- 研究了食用油和脂肪酸的介电特性。油脂和脂肪酸的介电常数ε′在频率100Hz～500kHz之间显示了稳定性和最大值,从500kHz～1MHz显示了显著降低的趋势。脂肪酸的ε′随着双键的数量或分子链长度的增加而增加。油脂的ε′主要取决于C18不饱和脂肪酸的影响。结合偏最小二乘法(PLS)分析,介电分光图谱可以预测油脂中主要的脂肪酸成分。油脂的ε′随着温度增加而减少,随着水分含量的增加而增加。
- 胡立志朱秀清冯晓于殿宇丰田净彦井原一高
- 关键词：食用油介电常数温度水分
