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古丽娜尔

作品数：2 被引量：20H指数：2
供职机构：新疆师范大学生命科学与化学学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇色素
  • 1篇野蔷薇
  • 1篇正交
  • 1篇正交设计
  • 1篇食品
  • 1篇食品工业
  • 1篇酸性
  • 1篇酸性条件
  • 1篇蔷薇
  • 1篇稳定性
  • 1篇理化性
  • 1篇理化性质
  • 1篇黄色素

机构

  • 2篇新疆师范大学

作者

  • 2篇古丽娜尔
  • 1篇帕提古丽

传媒

  • 1篇新疆师范大学...
  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2008
  • 1篇2005
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
榅桲黄色素的提取及其性质研究被引量：8
2005年
从提取出一种天然棕黄色素,研究了该色素的理化性质。该色素在酸性条件下才能稳定。在食品工业中有开发利用价值。
古丽娜尔
关键词：黄色素理化性质酸性条件食品工业
野蔷薇果皮色素的提取和稳定性研究被引量：12
2008年
采用正交试验对野蔷薇果皮色素的最佳提取条件进行了研究,并探讨该色素的稳定性。结果表明:在60℃下采用60%乙醇,以1:6物料比,pH6.0,浸提时间4h条件下色素产率最高;该色素属水溶性色素,耐光性、耐高温性好,在酸性介质以及常用食品添加剂等条件下有较好的稳定性,可作为食品饮料、医药等行业的天然植物色素广泛使用。
迪丽努尔.马里克米丽班.霍加古丽娜尔帕提古丽
关键词：野蔷薇色素稳定性正交设计
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共1页<1>
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