周艳
- 作品数：8 被引量：100H指数：4
- 供职机构：沈阳农业大学食品学院更多>>
- 发文基金：辽宁省科技厅科技攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- HPLC法分离测定纳他霍素的条件研究被引量：1
- 2008年
- 对发酵液中纳他霉素的色谱分离条件进行了优化,分别探讨了流动相的组成、冰醋酸水溶液与甲醇的比例、流动相中冰醋酸浓度对保留时间的影响,确定了纳他霉素的分离条件。该方法在5.0 mg/L～300 mg/L范围内呈良好的线性关系,相关系数r^2=0.999 8。纳他霉素的加标回收率在100.07%～102.41%之间。相对标准偏差(KSD)小于1.56%(n=3)。最低检测限为0.25μg/mL(S/N=3)。用甲醇超声提取样品,并通过优化的色谱条件对其进行分析,测定了发酵液中纳他霉素的含量。
- 郑凤娥魏宝东孟宪军周艳王玲霞
- 关键词：反相高效液相色谱流动相冰醋酸发酵液纳他霉素
- 树莓叶的主要功效成分及开发利用前景被引量：16
- 2008年
- 主要介绍了树莓叶的主要功效成分及其特点,以及目前树莓叶的应用开发现状,分析了在我国发展树莓产业的优势和当前面临的问题,认为从长远的发展来看大力开发树莓叶深加工产品潜力巨大,市场前景广阔。
- 张琦刘学孟宪军周艳王希尧
- 树莓叶片中精油的提取工艺被引量：8
- 2007年
- 采用正交试验和单因素试验相结合的方法对树莓叶片中精油的提取工艺进行了研究,得出的最佳工艺参数为:破碎60目;液料质量比为8∶1;浸泡14 h;水蒸汽蒸馏6 h。各因素对提取结果影响的程度依次为:蒸馏时间>破碎程度>液料比>浸泡时间。NaCl的加入量80 g/L可显著提高得油率。蒸馏速度200 mL/h(为每小时蒸出蒸馏器容积10%的馏出液)。
- 孟宪军刘学周艳
- 关键词：精油
- 同时蒸馏萃取树莓叶片中挥发油的工艺研究被引量：3
- 2007年
- 通过单因素实验得出影响同时蒸馏萃取(SDE)技术对树莓叶片中挥发油提取效果的相关因素包括物料粒径、原料是否浸泡、原料是否加盐、同时蒸馏萃取时间、料液比等。通过正交实验,确定了同时蒸馏萃取树莓叶片中挥发油的适宜工艺组合:即破碎60目(0.3mm)、液料比8∶1、浸泡10h后同时蒸馏萃取8h,各因素对提取结果影响的程度依次为:蒸馏时间>破碎程度>液料比>浸泡时间。
- 孟宪军刘学周艳
- 关键词：挥发油同时蒸馏萃取
- 金属离子和食品添加剂对蓝莓花色苷稳定性的影响被引量：50
- 2009年
- 研究了金属离子和食品添加剂对蓝莓花色苷稳定性的影响。结果表明,Ca2+、Cu2+、Al3+具有增色作用,对花色苷的稳定性无显著影响;高浓度Zn2+、Mn2+具有增色作用,而且能够增强花色苷的稳定性;Fe2+、Fe3+、Pb2+对花色苷具有破坏作用,使花色苷的稳定性下降,含Fe3+、Pb2+的花色苷溶液中有沉淀生成。苯钾酸钠对蓝莓花色苷稳定性良好。抗坏血酸和过氧化氢使花色苷的稳定性下降。蔗糖对蓝莓花色苷的稳定性无不良影响,高浓度的蔗糖对其有不同程度的护色效果。
- 李颖畅孟宪军周艳于娜
- 关键词：蓝莓花色苷金属离子食品添加剂稳定性
- 超临界CO_2萃取树莓叶片精油的研究被引量：4
- 2009年
- 基于超临界流体萃取原理,通过单因素和正交实验确定了超临界CO2萃取树莓叶片精油的最佳工艺条件:原料粒度50目,萃取时间95min,温度35℃,压力20MPa。
- 李斌孟宪军刘学周艳张琦刘辉
- 关键词：超临界CO2萃取
- 树莓酮干预非酒精性脂肪肝炎大鼠的试验研究被引量：3
- 2008年
- 探讨树莓酮对高脂饮食引起的非酒精性脂肪性肝炎作用机制。雄性SD大鼠60只随机分为5组。对照组普通饲料喂养;模型Ⅰ、Ⅱ组喂高脂饲料;树莓酮Ⅰ、Ⅱ组分别在喂饲高脂饲料4周后予1%树莓酮灌胃。8周末处死对照组、模型Ⅰ组和树莓酮Ⅰ组大鼠,模型Ⅱ组、树莓酮Ⅱ组大鼠继续喂养至12周末处死,测定大鼠血清转氨酶(ALT、AST)、血脂(TC、TG)、血糖(GLU)、胰岛素(INS)、胰岛素敏感指数(ISI)、瘦素(LEP)和肿瘤坏死因子α(TNFα)水平,测定肝匀浆MDA含量和SOD活性,免疫组化法测肝PPARγ表达。与对照组比较,模型Ⅰ、Ⅱ组ALT、AST、TG、TC显著增高(P<0.05,P<0.01),血糖。胰岛素水平显著增高(P<0.01)。模型组和树莓酮组胰岛素敏感指数显著下降(P<0.05,P<0.01),模型组肝MDA含量和血清瘦素,TNFα水平显著增高,SOD活性下降明显(P<0.05,P<0.01),树莓酮组血清TNFα显著增高(P<0.01);模型组PPARγ阳性表达细胞明显减少(P<0.05)。与模型Ⅰ、Ⅱ组比较,树莓酮Ⅰ、Ⅱ组对上述指标均显著改善(P<0.05,P<0.01)。可见树莓酮可通过调节糖脂代谢紊乱,改善瘦素抵抗,抗脂质过氧化和抑制炎症反应等综合作用来治疗非酒精性脂肪性肝炎,其机制可能与增强PPARγ表达有关。
- 周艳孟宪军刘学李斌
- 关键词：非酒精性脂肪性肝炎PPARΓ
- 树莓酮对单纯性肥胖大鼠的减肥作用的试验研究被引量：20
- 2008年
- 探讨树莓酮对高脂饮食喂养的单纯性肥胖大鼠的减肥作用及其作用机制。雄性SD大鼠48只随机分为4组。对照组普通饲料喂养,模型组喂高脂饲料;高、低剂量树莓酮组分别在喂饲高脂饲料4wk后予1%和2%树莓酮灌胃。8wk末处死各组大鼠,测定大鼠体重、Lee’s指数和肾周脂肪湿重;检测血脂(TC、TG、HDL-C、LDL-C)、血糖(GLU)、胰岛素(INS)、瘦素(LEP)、游离脂肪酸(FFA)和肿瘤坏死因子α(TNFα)水平,计算胰岛素敏感指数(ISI)。结果与对照组比,模型组大鼠体重、Lee’s指数和肾周脂肪质量,GLU、INS水平,血清TG、TC、LDL-C水平,血清LEP、TNFα水平明显增高,ISI,HDL-C水平,FFA水平显著降低。高、低剂量树莓酮组各项指标较模型组有明显改善。结论树莓酮可通过调解糖脂代谢紊乱、改善瘦素抵抗和胰岛素抵抗等综合作用来降低肥胖大鼠体重。
- 孟宪军周艳刘学郑凤娥
- 关键词：单纯性肥胖减肥作用瘦素抵抗胰岛素抵抗
