夏秀华
- 作品数：24 被引量：136H指数：7
- 供职机构：无锡商业职业技术学院更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划国家自然科学基金江苏省“青蓝工程”基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学经济管理更多>>
- 多酚氧化酶的研究进展被引量：4
- 2013年
- 随着研究的不断深入,多酚氧化酶的应用越来越广泛,对此综述了多酚氧化酶的测定方法、分离提纯技术和催化机制,并对其应用及研究的发展趋势进行了展望。
- 夏秀华
- 关键词：多酚氧化酶提纯
- 产业升级背景下高等职业教学改革模式初探
- 2020年
- 经济建设的繁荣发展离不开产业转型升级,同时,只有产业转型升级才能够推动我国经济稳健发展,实现量变到质变的飞速发展。职业教育是当前教育系统最为关键和重要的部分。对于推动区域经济发展起着重要的作用。本文对产业转型升级视角下职业教学改革模式进行探讨。
- 夏秀华
- 关键词：职业教育
- 香芹酚对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌细胞膜的影响被引量：30
- 2014年
- 研究香芹酚对革兰氏阴性菌大肠杆菌（ATCC 8735）和革兰氏阳性菌金黄色葡萄球菌（ATCC 3101）的形态、细胞膜的完整性与通透性的影响。结果表明：与对照组相比,经香芹酚处理后的样品组具有较高的紫外吸光值、电导率值和酶活力。随着香芹酚作用时间的延长,实验组的紫外吸光值、电导率值和酶活性均有快速的增加,并达到一个相对稳定的状态。同时,扫描和透射电镜图显示,经香芹酚作用6~8h后,大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的形态均有明显改变。香芹酚在最低抑菌浓度（MIC 0.31mg/m L）作用于大肠杆菌和金黄色葡萄球菌,能够破坏菌体细胞膜和细胞壁的完整性、并引起细胞膜通透性和菌体形态的改变。
- 谢强林玉桓苗淑萍李晶夏秀华
- 关键词：完整性通透性
- 高职教育中的班主任工作被引量：1
- 2010年
- 随着职业教育的大力发展,高等职业学校的规模越来越大,做为高等职业教育工作中起到重要作用的班主任也担负着越来越重要的工作。因此如何在高职院校中做好班主任工作,管理教育好学生,培养出能够适应社会,企业需要的人才,值得我们探讨。现根据作者的工作经验,对高等职业教育中班主任工作的一些具体方法进行探讨。
- 夏秀华
- 关键词：高等职业教育班主任工作
- 豆浆中腐败微生物的分离鉴定及其对豆浆品质影响研究
- 2025年
- 以自制豆浆和某市售豆浆为研究对象,采用分离纯化、形态学观察和16S rDNA分子鉴定等技术筛选出致豆浆酸败的菌株,同时将筛选出的腐败菌回接到经杀菌后的新鲜自制豆浆中,以菌落总数、pH值和感官评分为评价指标,探究分离出的腐败菌对豆浆品质的影响及其腐败特性。结果表明,在2种豆浆中分离、纯化出的腐败菌分别为热带芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌枯草亚种、蜡样芽孢杆菌、解蛋白芽孢杆菌和沃氏葡萄球菌,其中热带芽孢杆菌、沃氏葡萄球菌、解蛋白芽孢杆菌、沃氏葡萄球菌和枯草芽孢杆菌枯草亚种分别是导致豆浆发臭、酸败、变色及引发豆浆中其他腐败菌生长最快最多的菌株。通过以上研究可为豆制品企业针对豆浆腐败变质等问题采取针对性控制措施,并延缓其腐败变质和延长保鲜期提供参考依据。
- 贾亚娟孙晋才李俊宏林玉桓夏秀华聂远洋
- 关键词：豆浆腐败微生物菌落总数
- 食品加工技术对于食品过敏原的影响被引量：7
- 2012年
- 食物过敏是当前食品安全领域较为突出的问题,一些食品加工方法如脱皮、加热可从一定程度上降低食品的致敏性,脱敏效果与加工的方式以及过敏原的种类密切相关。本文综述了对一般加工方法对于减轻过敏反应的作用。
- 夏秀华
- 关键词：脱敏
- 燕麦麸膳食纤维对发酵饼干品质的影响被引量：8
- 2008年
- 燕麦麸膳食纤维是理想的功能性的食品原料。本文将燕麦麸膳食纤维添加到饼干面团中,对面团的流变性质(拉伸性能,粉质特性)、饼干的感观评价进行了研究,找出合适的燕麦麸膳食纤维添加量。通过饼干感官评定得出,在饼干面团中添加3%的燕麦麸膳食纤维,除有很好地营养价值外,对发酵饼干结构、酥松度,黏牙度等方面影响很小,口感方面不用使用改良剂就可以接受。
- 夏秀华
- 关键词：面团流变特性饼干
- 大豆黄素纳米乳球的制备及表征
- 2017年
- 为了提高大豆黄素在机体的吸收和生物利用率,将大豆黄素制成大豆黄素纳米乳球。通过试验探索投料比、pH值、NaCl浓度、加热四因素对大豆蛋白-大豆多糖纳米乳球制备及稳定性的影响。结果表明:最佳的制备条件为:在投料比1∶5,8.5×10~7 Pa均质3次,均质后80℃加热1 h,pH值3.25的条件下粒径变化最小,此时粒径为270 nm;盐浓度的增加会导致纳米乳球的粒径增大。根据此最佳条件制备大豆黄素纳米乳球,考察不同pH值的影响,并使用电镜进行表征,结果表明:大豆黄素纳米乳球在pH值3.25时粒径达到最小值,此时最稳定,通过电镜可以证实相互之间的结构为多糖的亲水链延伸出去,互相交联,形成稳定的网状结构。
- 夏秀华
- 关键词：投料比PH值
- 银杏叶多糖的提取纯化与结构鉴定被引量：4
- 2011年
- 银杏叶提取物中含有多种生物活性成分,对银杏叶多糖的提取纯化及结构鉴定进行了研究。对多糖产品用高效液相和气相色谱及红外进行分析,得多糖纯度为94%以上,相对分子量为12749,含有鼠李糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖。其中鼠李糖：阿拉伯糖：甘露糖：葡萄糖：半乳糖=0.236：0.2104：0.1608：0.078：0.315。银杏叶多糖的特征吸收峰分别为3423cm-1（-OH）,2931cm-1（C-H）,1741cm-1（-COO-）酯键中（-C=O）,1141~1020cm-1（-C-OH）和（-C-O-C-）;834、918、763cm-1处吸收峰表明银杏叶多糖含有α-D葡萄吡喃糖苷键。
- 夏秀华
- 关键词：纯化
- 银杏叶多糖提取工艺研究被引量：14
- 2006年
- 对银杏叶多糖的提取工艺进行了研究,通过对浸提时间,浸提料水比,浸提温度,以及银杏叶的物料粒度等影响因素的单因素和正交实验,得出最佳工艺条件为:浸提时间为4h,浸提料水比为1:30(g/mL),浸提温度100℃,物料粒度60目。在此工艺条件下,银杏叶多糖的得率为6.5%。
- 夏秀华王海鸥
- 关键词：银杏叶多糖得率
