张东红
- 作品数：48 被引量：178H指数：7
- 供职机构：安徽省农业科学院更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划国家农业科技成果转化资金项目国家农业科技成果转化资金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理化学工程更多>>
- 安全优质猪肉的生产被引量：6
- 2005年
- 为了满足人们对猪肉产品的卫生和质量不断提高的要求、突破国际贸易绿色壁垒和实现养猪业的可持续发展,我国必需大力发展安全优质猪肉生产。本文简要探讨了安全优质猪肉的内涵,并阐述了培育优质猪种、开发绿色饲料产品及新型抗生素类替代品、猪群保健,生态养猪,完善我国猪肉安全控制系统等发展安全优质猪肉生产的关键措施。
- 王重龙陶立张东红李庆岗张登惠
- 关键词：安全猪肉优质猪肉
- 绿头野板鸭挥发性风味物质的检测被引量：3
- 2015年
- 采用固相微萃取结合气相色谱/质谱联用技术检测了绿头野鸭鲜鸭、绿头野板鸭以及市售腊鸭的挥发性风味物质的种类及其相对含量。结果显示,板鸭84种挥发性风味物质分别为烃类17种、酮类9种、酸类7种、酯类7种、醚类2种、醛类13种、醇类17种、芳香族化合物10种、呋喃类1种、含硫化合物1种。通过与鲜鸭以及市售腊鸭的对比分析,初步判定绿头野板鸭的特征风味物质为香桧烯、(-)-柠檬烯、己醛、异戊醛、戊醛、壬醛、辛醛、2,3-辛二酮、己酸、戊酸、1-辛烯-3-醇等。为改进其加工工艺及产品品质提供理论依据。
- 周蓓蓓张东红杨松尤逢惠闫晓明陈蕾陈敏宋亚琼崔艳芳
- 关键词：绿头野鸭板鸭风味顶空固相微萃取
- 安徽省养猪业发展战略
- 2005年
- 安徽省是养猪业大省，近年来养猪业发展迅速。为促进安徽省养猪业健康快速发展，笔者在分析安徽省养猪业发展现状和科研进展情况的基础上，对今后养猪业发展趋势以及生产安全猪肉的技术进行了探讨，旨在为安徽省目前及未来的养猪业发展提供参考。
- 董卫星汤洋陶立熊国远张东红王重龙
- 关键词：养猪业引种饲料资源饲养方式
- B超活体测定猪背膘厚和眼肌面积的研究被引量：38
- 2005年
- 应用B超仪对 3个猪种共 2 0头猪的背膘厚、眼肌面积进行了活体测定 ,分析其测定结果与A超活体、屠宰后胴体及胴体瘦肉率的关系 ,探讨B超在猪育种中的应用价值。结果表明 :同一性状B超活体测定值与A超活体、胴体之间的相关性极显著 (p <0 .0 1) ;B超活体测定猪背膘厚与胴体瘦肉率为负相关 ,B超活体测定眼肌面积与胴体瘦肉率为正相关 ,皆达极显著水平 (p <0 .0 1) ,并建立了胴体瘦肉率对B超活体测定背膘厚和眼肌面积的二元线性回归方程。
- 王重龙陶立张勤张东红李庆岗刘卫东
- 关键词：背膘厚眼肌面积瘦肉率
- 美拉德反应制备鹅肉风味液的研究被引量：1
- 2016年
- [目的]研究美拉德反应条件对鹅肉风味液的影响,为生产鹅肉风味香精提供理论参考。[方法]首先进行单因素试验,通过排序检验法筛选出适合进行响应面分析的美拉德反应参数,选择硫胺素添加量、半胱氨酸添加量、反应温度和反应时间4个因素进行BoxBehnken试验设计,通过响应面分析法获得最佳的美拉德反应条件。[结果]8个单因素中硫胺素添加量、鹅脂添加量、半胱氨酸添加量、反应时间等6个单因素对鹅肉风味有显著影响,根据F值排序,最终选择硫胺素添加量、半胱氨酸添加量、反应温度、反应时间4个单因素进行响应面分析试验。通过方差分析,确定所建立的二次回归模型为有效模型,通过该模型可求得美拉德反应制备鹅肉风味香精的最佳工艺条件为硫胺素1.09 g,半胱氨酸0.62 g,反应温度118.30℃,反应时间56.33 min。[结论]通过优化后的方法制备鹅肉风味液感官评价最高,达到4.186分。
- 孔祥强张东红杨松尤逢惠陈敏
- 关键词：美拉德反应
- 生沛素、盛肥速得在仔猪上的应用研究被引量：2
- 2002年
- 选体重 3 3 .5kg左右大长定 (大约克×长白猪×定远猪 )三元杂交仔猪 3 0头 ,随机分为 3组 ,每组 10头 ,试验组Ⅰ、Ⅱ分别在对照组日粮基础上添加 0 .1%生沛素和 0 .1%盛肥速得 ,进行为期 40d饲养试验。结果表明 ,应用生沛素和盛肥速得分别较对照组 ,增重提高 6.4%和 4.8% ,饲料转化率降低 1.2 %和 1.6% ,增加经济效益达 2 .0和 0 .5元
- 王重龙夏伦志陶立蔡平张东红
- 关键词：生沛素仔猪饲养试验
- 农业产业化视角下农产品质量安全与经济效益分析被引量：4
- 2015年
- 对"农户""合作社或者家庭农场"和"公司"3种经验模式下绿稻24常规水稻品种的收成统计进行分析,得出农业产业化具有可持续发展的特性;随着产业链延伸越长,农产品质量安全的风险增大,所获得的经济效益越大。
- 殷俊峰张东红陶运来田素润徐宏青董军吴翔陶澍
- 关键词：农业产业化农产品
- 粗毛型长毛兔选育提高及配套技术的研究被引量：2
- 2002年
- 通过对皖系粗毛兔又四个世代的系统选育及对其配套技术的研究。结果 :①皖系粗毛兔育种兔群 ,11月龄刀剪毛的产量及粗毛率分别为 2 94 2 8g(折年产毛量 1177 12 g)和 15 94 % ,分别较“八五”成绩提高 16 2 3%和 5 2 8% ,较基础群提高了 13 6 3%和 4 94 % ;11月龄毛纤维的长度、细度、强度及伸度 ,粗毛分别为 11 5 5cm、4 7 0 4 μm、2 4 33CN和 4 7 33% ,细毛分别为 7 36cm、15 6 4μm、4 73CN和 4 5 37% ,与“八五”成绩差异不大 ;11月龄体重、体长、胸围分别为 4 ,2 5 8 2 6g、5 1 85cm和 33 4 7cm ,分别较“八五”成绩提高了 3 4 2 %、2 13%和 1 4 5 % ;繁殖性能稳中有升 ,其头胎产仔 7 2 1只 ,产活仔 6 82只 ,初生、2 1日龄及 4 2日龄断乳窝重分别为 36 2 72g、2 2 4 3 71g和 5 0 2 7 2 3g ,断奶成活率达 91 72 %。②筛选出同期发情、超排处理的最佳激素及其有效剂量 ,确定了最适宜的取卵及胚胎移植的时期。
- 赵辉玲朱秀柏李立冰陈胜张东红程广龙孙超赵凤传刘明平李赛明
- 关键词：粗毛型长毛兔选育激素胚胎移植
- 安全优质猪肉的生产
- 为了满足人们对猪肉产品的卫生和质量不断提高的要求、突破国际贸易绿色壁垒和实现养猪业的可持续发展,我国必须大力发展安全优质猪肉生产。本文简要探讨了安全优质猪肉的内涵,并阐述了培育优质猪种、开发绿色饲料产品及新型抗生素类替代...
- 王重龙陶立张东红李庆岗
- 关键词：安全猪肉优质猪肉
- 文献传递
- 粗毛型长毛兔幼兔料配方的研究
- 1997年
- 粗毛型长毛兔幼兔料配方的研究张东红赵辉玲贾玉堂李立冰朱秀柏程广龙（安徽省农科院畜牧兽医研究所，合肥２３００３１）最近几年，随着国内外兔毛市场行情的变化，粗毛兔的育种研究越来越受到人们的关注和重视，粗毛兔的饲养量也渐渐增多，粗毛兔饲养业已成为部分地区的...
- 张东红赵辉玲贾玉堂李立冰朱秀柏程广龙
- 关键词：粗毛型长毛兔幼兔饲料配方
