张培
- 作品数：12 被引量：43H指数：4
- 供职机构：兰州大学更多>>
- 发文基金：中国科学院“百人计划”兰州市科技发展计划项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生理学化学工程更多>>
- 一种响应面法优化浆水的制备方法
- 本发明涉及一种响应面法优化浆水的制备方法，该方法包括以下步骤：⑴蔬菜制备：分别将芹菜、莲花菜洗净后切段，并按等质量的比例放入罐中；⑵面汤制备：将面粉与水分别按不同水平梯度配制成面汤；⑶在放有蔬菜的罐中分别按不同的水平梯度...
- 刘晔玮张培邸多隆
- 文献传递
- HPLC法测定浆水中有机酸的含量被引量：11
- 2013年
- 建立了高效液相色谱法测定浆水中4种有机酸含量的方法。色谱柱:Agilent ZORBAX SB-AQ柱(250mm×4.6 mm,5μm);流动相:甲醇∶0.01 mol/L KH2PO4溶液(0.5∶99.5,pH=2.0);流速:0.6 mL/min;柱温:30℃;进样量:20μL;DAD检测器;检测波长:210 nm。在优选的色谱条件下,所测的酒石酸、乳酸、乙酸、富马酸得到较好的分离。日内精密度为0.6%～1.8%,日间精密度为1.7%～4.2%,回收率为81.0%～116.0%。
- 张培李昕刘芸刘晔玮骆姗邸多隆唐运昌
- 关键词：浆水HPLC法有机酸
- 纹党果胶多糖CPP1c结构解析、抗肿瘤活性及免疫活性研究
- 党参多糖(Codonopsis pilosula polysaccharide,CPP)是桔梗科植物党参的重要活性成分之一。目前,虽然关于党参多糖的研究较多,但多集中在药理活性的研究,关于党参多糖结构解析及作用机制的研究...
- 张培
- 关键词：党参多糖抗肿瘤活性免疫活性
- 文献传递
- 甘肃省市售浆水中亚硝酸盐含量测定被引量：3
- 2014年
- 目的了解甘肃省市售浆水中亚硝酸盐的含量。方法对GB5009.33—2010《食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》方法做了改进,省略了沉淀蛋白质的步骤;并按照改进的方法测定了采集于2013年4月至8月的62份浆水样品中亚硝酸盐的含量。结果 62份样品中亚硝酸盐含量均低于2 mg/kg,平均亚硝酸盐含量为0.64 mg/kg;含菜浆水亚硝酸盐含量高于不含菜浆水。结论依据GB 2762—2012《食品中污染物限量》中规定的蔬菜及其制品、腌渍发酵蔬菜中亚硝酸盐最大量为20 mg/kg,62份样品中亚硝酸盐含量均未超标。
- 郑洁胡向轩张莉张培刘晔玮
- 关键词：亚硝酸盐食品污染物
- 新营养浆水发酵工艺研究被引量：2
- 2014年
- 以总酸、活菌数和DPPH·清除率为综合营养评价指标,选择菜和面汤的比例、面粉和水的比例和接种量为考察因素,利用响应面法优选了最佳发酵工艺条件。结果表明,m(菜)︰m(面汤)=1︰40,m(面粉)︰m(水)=1︰100,接种量为面汤体积的9%,30℃发酵5 d可制作出营养丰富的浆水。
- 张培刘锦霞骆姗徐月敏刘晔玮邸多隆
- 关键词：浆水营养发酵工艺
- 不同病因所致心力衰竭的预后分析
- 目的：探讨不同病因所致心力衰竭(心衰)对患者预后的影响.方法：回顾性分析2007年1月～ 2010年12月兰州大学第一医院心内科收治住院的556例心衰患者的临床资料，并进行电话随访，确认患者是否死亡.根据引起心衰的病因不...
- 张恒亮张培姚亚丽
- 关键词：心力衰竭病因预后
- 浆水制备工艺和营养成分分析方法的研究
- 浆水是我国西北地区极具特色的发酵食品,一般是将原料（芹菜或苦苦菜等）先焯水后,加入面汤,再用老浆水为引子,直至发酵成熟。发酵成熟的浆水汤汁略呈乳白色,气味清香,口感酸醇。浆水可以直接舀出加入白糖饮用,其汤汁酸甜可口,也可...
- 张培
- 关键词：浆水HPLC有机酸发酵工艺响应面
- 文献传递
- 苦参碱对宫颈癌SiHa细胞增殖的抑制作用及其对JAK-STAT通路的影响
- 目的观察中药苦参碱(Matrine)对宫颈癌SiHa细胞增殖的抑制作用以及对JAK-STAT (Janus Kinase/Signal Transducers and Actiators of Transcription...
- 张培
- 关键词：苦参碱JAK-STAT通路宫颈癌细胞
- 文献传递
- 基于气相色谱指纹图谱技术的花生油质量评价方法研究被引量：7
- 2014年
- 借鉴中药指纹图谱的研究思路,建立花生油气相色谱(GC)指纹图谱。在优选的色谱条件下,从16个样品的色谱图利用相似度软件筛选出8个共有峰,建立了花生油指纹图谱,通过方法学验证,8个共有峰精密度、稳定性的RSD分别小于3.1%和5.1%。同时,采用气相色谱-质谱技术(GC-MS)对8个共有峰进行化学归属,并利用归一化法确定其相对含量。本文建立的方法简单、灵敏,为鉴别花生油真伪和评价花生油的品质提供技术参考。
- 骆姗张培徐月敏刘晔玮邸多隆
- 关键词：花生油气相色谱气相色谱-质谱指纹图谱
- 地沟油模式识别技术的研究被引量：2
- 2013年
- 借鉴中药指纹图谱的研究思路,在优选的色谱条件下,采用气相色谱法对16个样品进行分析,利用相似度软件筛选出12个共有峰,通过方法学验证,12个共有峰精密度、稳定性的RSD分别小于2.6%和6.1%。在此基础上,采用主成分分析(PAC)和偏最小二乘判别(PLS-DA),对16个样品的12个共有峰进行化学计量学研究,建立地沟油模式识别模型。利用所建立的地沟油模式识别模型对16个样品(7个正品油,9个地沟油)进行判别分析,结果表明:所建立的模式识别模型能较好的区分地沟油和正品油。本方法仅使用气相色谱(GC),结合化学计量学分析,简单快速,便于推广,可用于地沟油的快速鉴别。
- 骆姗刘芸张培陈小芬刘晔玮邸多隆桑延永
- 关键词：地沟油气相色谱主成分分析模式识别
