张永华
- 作品数：7 被引量：51H指数：3
- 供职机构：周口职业技术学院更多>>
- 发文基金：河南省社会科学界联合会调研课题更多>>
- 相关领域：文化科学经济管理更多>>
- PDCA管理方法在高校餐饮管理中的应用被引量：1
- 2016年
- 为了真正解决高校餐饮管理存在的问题,本文在研究PDCA管理系统的基础上,结合高校餐饮管理的实际,介绍了PDCA循环实际应用的前提条件,更加详细地阐述了应用过程的四个阶段。PDCA循环是由美国质量管理专家戴明提出的,作为质量管理体系中的先驱,是适用于高校餐饮管理的有效方式,值得在此领域得到广泛推广应用。
- 张永华
- 关键词：PDCA循环
- 情感教育在素质教育中的应用被引量：3
- 2007年
- 情感教育在素质教育的实施与优化当中起到了非常关键的作用,从内容上包括激励教育、爱心教育和愉快教育等几个方面,情感教育的运用对素质教育会产生积极的促进作用。
- 张永华栾月凤
- 关键词：情感教育素质教育
- 我国高职酒店管理专业实践性教学探究被引量：6
- 2014年
- 我国酒店行业正处于黄金发展时期,酒店管理专业作为高职院校的热点专业,承担着为我国酒店行业培养优秀的管理人才的任务。目前,我国高职酒店管理专业的实践性教学存在教师对实践教学的认识不够、没有结合学校自身拥有的高科技教具来进行教学、不重视教学后的审查与考核等问题。因此,应加强职业素质教育,注重个性发展培养素质与个性相结合的酒店管理人才;结合实际,通过多媒体教学让学生对酒店管理知识进行立体理解;培养素质与个性相结合的酒店管理人才。同时,还应注意对学生进行差异性教学,发掘学生的潜力;积极进行教法改革,带动酒店管理教育的发展。
- 张永华
- 关键词：高职教育酒店管理专业实践教学
- 顶岗实习背景下高职酒店管理专业实习教学改革新模式的研究与探索被引量：3
- 2012年
- 周口职业技术学院酒店管理专业紧紧围绕高素质高技能人才培养目标,与酒店合作共同设计并实施了这一顶岗实习背景下的高职酒店管理专业实习教学改革新模式。文章分析了目前高职酒店管理专业人才培养中存在的问题,介绍了实习教学新模式构建与实施,指出了饭店管理专业进行便于学生掌握技能的实习教学新模式改革的启示,并提出了希望。
- 张永华
- 关键词：顶岗实习高职饭店管理专业教学改革
- 我国星级饭店价值评价及发展策略研究——基于“倒葫芦”型组织结构模式
- 2018年
- 在我国服务业从卖方市场步入买方市场的条件下,我国星级饭店制定了顾客至上和决策由基层开始制定的新型经营理念,同时在前沿通信技术被大量引入饭店服务行业的前提下,我国星级饭店制定了大幅消减中层决策人员和重用通信技术人员的葫芦形组织结构模式,将这二者糅合在一起就形成了"倒葫芦"型组织结构模式。本文通过对我国传统"金字塔"型星级饭店组织结构模式进行分析,并将其与传统"金字塔"型饭店组织结构模式相比较,最终为我国星级饭店构建倒葫芦型组织结构的建设提出三点建议。
- 张永华
- 关键词：金字塔型
- “课前会模式”在高职项目化教学改革中的研究与应用
- 2016年
- 文章根据目前我国项目化教学普遍存在一些共性的问题,构建了基于学生能力成长、素质提高的创新的"课前会模式",实施了该"课前会模式"在高职教学改革中的应用,并介绍了该"课前会模式"实施效果。
- 张永华
- 关键词：高职教学改革
