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张海山

作品数：6 被引量：0H指数：0
供职机构：广东海洋大学农学院更多>>
发文基金：广东省自然科学基金更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 6篇国内会议论文

领域

  • 5篇农业科学
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 6篇杂交
  • 6篇杂交鸭
  • 4篇屠宰
  • 4篇屠宰性能
  • 2篇血液生化指标
  • 2篇野鸭
  • 2篇绿头鸭
  • 2篇绿头野鸭
  • 2篇麻鸭
  • 2篇肌肉
  • 2篇腹脂
  • 2篇腹脂率
  • 1篇选育
  • 1篇营养
  • 1篇营养成分
  • 1篇肉质
  • 1篇饲养
  • 1篇饲养管理
  • 1篇品种选育
  • 1篇胴体

机构

  • 6篇广东海洋大学

作者

  • 6篇吴金成
  • 6篇张海山
  • 6篇苏瑛
  • 6篇邹文广
  • 4篇尹福泉
  • 2篇陈展能

传媒

  • 3篇第十四届全国...
  • 1篇第十四次全国...

年份

  • 6篇2009
共 6 条 记 录，以下是 1-6
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排序方式：
绿头野鸭与三元杂交鸭屠宰性能的比较分析
对在相同饲养条件下刚达到上市条件的成年绿头野鸭和三元杂交鸭(番鸭×F1)进行屠宰试验，并测定各组的屠宰指标和脂肪指标(皮下脂肪厚、腹脂重及腹脂率)。结果表明：成年绿头野鸭和番樱麻鸭的体重、屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌...
吴金成张海山邹文广尹福泉苏瑛
关键词：绿头野鸭屠宰性能饲养管理品种选育
文献传递
绿头鸭、番樱麻鸭及番绿鸭肌肉的营养成分测定与分析
肌肉的营养成分是肉质评价的一个客观标准,本文对适宜上市的番樱鸭、番绿鸭、绿头鸭各10只经屠宰后,测定各组胸肌和腿肌的常规营养成分指标,包括水分、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分。测定结果表明,不同的鸭种其肌肉营养成分呈现一定差异,...
陈展能吴金成邹文广张海山苏瑛尹福泉
关键词：绿头鸭肉质营养成分
文献传递
杂交鸭屠宰性能与血液生化指标关系的研究
试验对成年杂交鸭(番鸭♂×绿头鸭♀)的屠体重、皮下脂肪厚、腹脂重、肝脏重和腹脂率进行了测定,并与总蛋白、白蛋白、球蛋白、甘油三酯、胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇以及低密度脂蛋白胆固醇7项血液的生化指标进行了相关分析。试验结果...
邹文广吴金成张海山苏瑛
关键词：杂交鸭血液生化指标腹脂率
文献传递
杂交鸭屠宰性能与血液生化指标关系的研究
试验对成年杂交鸭(番鸭♂×绿头鸭♀)的屠体重、皮下脂肪厚、腹脂重、肝脏重和腹脂率进行了测定，并与总蛋白、白蛋白、球蛋白、甘油三酯、胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇以及低密度脂蛋白胆固醇7项血液的生化指标进行了相关分析。试验结果...
邹文广吴金成张海山苏瑛
关键词：杂交鸭血液生化指标屠宰性能腹脂率胴体品质
文献传递
绿头鸭、番樱麻鸭及番绿鸭肌肉的营养成分测定与分析
肌肉的营养成分是肉质评价的一个客观标准，本文对适宜上市的番樱鸭、番绿鸭、绿头鸭各10只经屠宰后，测定各组胸肌和腿肌的常规营养成分指标，包括水分、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分。测定结果表明，不同的鸭种其肌肉营养成分呈现一定差异，...
陈展能吴金成邹文广张海山苏瑛尹福泉
关键词：绿头鸭肌肉营养粗蛋白
文献传递
绿头野鸭与三元杂交鸭屠宰性能的比较分析
对在相同饲养条件下刚达到上市条件的成年绿头野鸭和三元杂交鸭(番鸭×F)进行屠宰试验,并测定各组的屠宰指标和脂肪指标(皮下脂肪厚、腹脂重及腹脂率)。结果表明:成年绿头野鸭和番樱麻鸭的体重、屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率...
吴金成张海山邹文广尹福泉苏瑛
关键词：绿头野鸭屠宰性能
文献传递
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