李万武
- 作品数：6 被引量：34H指数：3
- 供职机构：西北师范大学生命科学学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：化学工程生物学医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 金色补血草花黄酮的稳定性和体外抗氧化活性研究
- 2014年
- 以超声辅助萃取所得金色补血草花提取液为黄酮试样，采用比色法研究了其稳定性和体外抗氧化活性，考察了光照、温度、食品添加剂、氧化还原剂、不同金属离子和pH等条件对其稳定性的影响，并以维生素c（Vc）为对照，测试了其对羟基自由基和超氧阴离子自由基的清除能力。结果表明：强碱、强酸、高温、强氧化剂、高价金属离子可破坏金色补血草花黄酮的稳定性，而在避光、20-60℃和pH4-7条件下存放，以及添加Vc、柠檬酸、蔗糖、NaCl和KCl等处理对其稳定性影响较小；金色补血草花黄酮对羟基自由基的清除能力强于Vc，而对超氧阴离子自由基的清除能力弱于Vc。研究认为，金色补血草花黄酮具有较好的稳定性和较强的抗氧化活性，在天然食品色素和医药保健品领域具有良好的开发应用潜力。
- 刘娜李万武孔维宝邢文黎缑三虎董妙音
- 关键词：黄酮稳定性抗氧化活性
- 武都主栽油橄榄品种的果实品质研究被引量：13
- 2016年
- 分析了甘肃省武都区主栽的佛奥、莱星、皮削利、鄂植8号、科拉蒂、皮瓜尔和柯基等7个品种油橄榄的果实品质。结果表明,测试品种的果实单重为0.98~6.29 g,果肉含量为70.63%~83.90%,含水量为51.59%~71.27%,果形指数为1.34~1.89,各品种间的果重和果形参数存在显著性差异;果肉干基油脂含量在43.44%~57.50%之间,主要脂肪酸含量为油酸〉棕榈酸〉亚油酸〉硬脂酸〉棕榈油酸;果实中总叶绿素含量为47.74~191.39μg/g,类胡萝卜素为9.75~50.25μg/g;果实纯水提取物中的总黄酮含量较60%乙醇提取物中的高,而后者的总多酚和总皂苷含量较纯水提取物高,各品种果实黄酮、多酚和皂苷的含量总体差异较大。综合果实品质分析认为,皮瓜尔适合作为果用品种,其他6个品种具备优良油用品种的特征。
- 孔维宝李万武邢文黎董妙音韩锐赵维白万明白小勇张继
- 关键词：油橄榄主栽品种果实品质活性成分
- 从莫诺方程谈起——生物类本科专业教学中3个相似方程的探讨被引量：3
- 2015年
- 介绍并比较探讨了生物类相关本科专业课程教学中涉及的3个相似方程:微生物细胞生长动力学中的莫诺方程、酶促反应动力学中的米氏方程、吸附分离过程中的等温吸附方程,以供相关专业教师的教学和学生的学习参考。
- 孔维宝董妙音李万武牛世全曾家豫
- 关键词：等温吸附方程生物学教学
- 文冠果油渣中蛋白质的提取工艺研究被引量：6
- 2014年
- 分析了文冠果蛋白的氨基酸组成,并以文冠果压榨油渣为原料,采用单因素实验和正交实验优化了碱溶酸沉法提取文冠果蛋白的工艺条件。结果表明:文冠果蛋白含有18种氨基酸,其中谷氨酸(14.25%)、精氨酸(6.00%)和天门冬氨酸(5.08%)的含量较高;采用碱溶酸沉法提取文冠果蛋白的最佳工艺条件为料液比1∶30、提取pH 9、提取时间150 min、提取温度60℃,在此条件下提取2次,蛋白质得率为22.58%;酸沉分离蛋白质的最佳pH为4.6,此条件下蛋白质沉降率为94.67%;通过碱溶酸沉法可使文冠果蛋白的纯度从38.46%提高到84.03%。
- 孔维宝侯明杰李万武赵小霞董妙音梁俊玉张世雄
- 关键词：油渣蛋白质碱溶酸沉法氨基酸组成
- 新型溶剂提取文冠果种仁油的研究被引量：3
- 2014年
- 以文冠果种仁为原料,选用乙酸乙酯、异丙醇及无水乙醇有机溶剂提取文冠果种仁油。研究了有机溶剂的种类、料液比、提取温度和提取时间对文冠果种仁油提取率的影响,并通过正交试验优化文冠果种仁油的最佳提取工艺,对提取的文冠果种仁油的脂肪酸组成进行了分析。结果表明:乙酸乙酯和异丙醇按体积比4∶1复配成混合有机溶剂可提高文冠果种仁油提取率;文冠果种仁油最佳提取工艺为:料液比1∶6,提取温度50℃,提取时间2.5 h;在最佳提取工艺条件下,提取3次的文冠果种仁油提取率达97.20%;文冠果种仁油脂肪酸以亚油酸(44.25%)和油酸(31.62%)为主。
- 孔维宝董妙音李万武侯明杰曹海梁俊玉
- 关键词：新型溶剂
- 响应面法优化超声波辅助提取文冠果种皮总皂苷的工艺被引量：9
- 2014年
- 采用超声波辅助萃取法提取文冠果种皮中的总皂苷。考察了乙醇体积分数、超声波功率、料液比、提取时间和提取温度对总皂苷提取率的影响,在单因素试验的基础上选取对总皂苷提取率影响显著的料液比、乙醇体积分数和超声波功率,利用Box-Behnken设计原理,以总皂苷提取率为响应值进行响应面试验,建立了回归方程,得到了优化的提取条件(料液比1∶30,乙醇体积分数73%,超声波功率220 W)。在提取温度50℃、提取时间90 min及优化的提取条件下,文冠果种皮总皂苷提取率达0.30%。
- 董妙音李万武孔维宝邢文黎侯明杰
- 关键词：种皮总皂苷超声波辅助提取响应面法
