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杨洪

作品数：1 被引量：12H指数：1
供职机构：宿州学院化学与生命科学学院更多>>
发文基金：安徽省自然科学基金安徽省高等学校优秀青年人才基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇益生特性
  • 1篇乳酸
  • 1篇乳酸菌
  • 1篇藏灵菇

机构

  • 1篇宿州学院

作者

  • 1篇郭志华
  • 1篇杨洪

传媒

  • 1篇食品与发酵工...

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
分离自藏灵菇的乳酸菌的益生特性被引量：12
2013年
从藏灵菇中分离纯化5株乳酸菌,初步鉴定2株为嗜酸乳杆菌,3株为乳酸乳球菌。选取其中2株菌研究其益生特性。结果表明,从藏灵菇中分离出的乳酸菌具有良好的益生特性,2株乳酸菌在pH值为4～6可生长良好;耐热范围为30～60℃;胆盐耐受性为0.1%～0.5%;发酵液对金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌等肠道病原菌有抑制作用;对抗生素有不同程度的耐药性。
郭志华杨洪
关键词：藏灵菇乳酸菌
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