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杨洪
作品数:
1
被引量:12
H指数:1
供职机构:
宿州学院化学与生命科学学院
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发文基金:
安徽省自然科学基金
安徽省高等学校优秀青年人才基金
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
郭志华
宿州学院化学与生命科学学院
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郭志华
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杨洪
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食品与发酵工...
年份
1篇
2013
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分离自藏灵菇的乳酸菌的益生特性
被引量:12
2013年
从藏灵菇中分离纯化5株乳酸菌,初步鉴定2株为嗜酸乳杆菌,3株为乳酸乳球菌。选取其中2株菌研究其益生特性。结果表明,从藏灵菇中分离出的乳酸菌具有良好的益生特性,2株乳酸菌在pH值为4~6可生长良好;耐热范围为30~60℃;胆盐耐受性为0.1%~0.5%;发酵液对金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌等肠道病原菌有抑制作用;对抗生素有不同程度的耐药性。
郭志华
杨洪
关键词:
藏灵菇
乳酸菌
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