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段晓俊

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：西华大学生物工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇饮料
  • 1篇饮料生产
  • 1篇危害分析
  • 1篇化学性污染
  • 1篇监控程序
  • 1篇关键限值
  • 1篇HACCP系...

机构

  • 1篇西华大学

作者

  • 1篇李杨
  • 1篇焦士蓉
  • 1篇段晓俊

传媒

  • 1篇四川食品与发...

年份

  • 1篇2005
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
HACCP在果维饮料生产中的应用
2005年
本文探讨了HACCP系统在饮生产过程中的应用。通过危害分析,将控制化学性污染、微生物污染为主要目标,确定5个关键控制点,并对关键控制点进行观察和检验,建立和实施关键限值和关键点的监控程序,采取纠编措施,建立记录保持程序和验证程序,确保产品质量安全。
焦士蓉李杨段晓俊
关键词：饮料生产HACCP系统化学性污染危害分析监控程序关键限值
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