王丰俊
- 作品数：95 被引量：436H指数：12
- 供职机构：北京林业大学生物科学与技术学院更多>>
- 发文基金：国家林业公益性行业科研专项中央高校基本科研业务费专项资金北京市农业科技项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生化学工程更多>>
- 核桃肽钙螯合物及其制备方法
- 本发明提供了一种核桃肽钙螯合物及其制备方法。该制备方法包括：(1)将核桃粕经蛋白酶进行酶解反应，以便获得酶解产物；(2)将所述酶解产物进行发酵处理，以便获得发酵产物；(3)对所述发酵产物进行分离处理，以便获得分子量在5k...
- 王丰俊阮国瑞金凤张国红
- 文献传递
- 核桃油间歇式物理精炼工艺和设备选型被引量：2
- 2010年
- 间歇式物理精炼工艺在核桃油加工中的应用不仅能保持核桃油的天然品质,同时也能够降低生产成本、简化生产工艺。本文以河北晶品果业有限公司为例,介绍了核桃油间歇式物理精炼的工艺过程及实际生产设备和操作参数。
- 周鸿升王希群郭保香王建中王丰俊冯广平
- 关键词：核桃核桃油设备选型
- 对样品的颜色进行量化的方法
- 本发明涉及对样品的颜色进行量化的方法、确定样品颜色变化的方法以及比较多个样品颜色的方法。其中，对样品的颜色进行量化的方法包括：对样品进行扫描，以便获得样品的扫描图片；采集扫描图片的颜色信息数据；以及基于扫描图片的颜色信息...
- 王建中曲留柱王丰俊王文江蔺立杰
- 板栗深加工产业化工程技术研究
- 王建中王德祥王晓楠胡晓丹李志茹杨成云王宪昌王丰俊任迪峰盛群刚王建军
- 1、课题来源与背景中国是世界上最大的板栗生产国，栽培面积2500余万亩，占世界板栗种植面积的80%，年产量近100万吨，是1990年世界板栗产量的2倍，但加工却严重滞后，除糖炒板栗外，其它加工品很少。鉴于此，国家林业局启...
- 关键词：
- 关键词：板栗
- 高活性降血压肽及其制备方法
- 本发明涉及高活性降血压肽及其制备方法。其中，该高活性降血压肽具有SEQ ID NO：1所示的氨基酸序列。本发明的高活性降血压肽，成本低，血管紧张素转化酶抑制活性高，能够有效地抑制血管紧张素转化酶的活性，从而能够有效地应用...
- 王建中顾欣王丰俊侯雅坤
- 文献传递
- 复合栗酱及其制备工艺
- 本发明涉及一种复合栗酱及其制备工艺。以板栗、锥栗、茅栗栗实中的一种或几种为基础原料，和甘薯块根、绿豆粉复合混配后，添加适量辅料而制成。制备工艺包括栗实香化、甘薯烤香、物料细化、混合复配、磨浆、浆料调配、二次磨浆、煮制、罐...
- 王建中王晓楠王丰俊
- 核桃油受热时清除自由基能力及脂肪酸变化研究被引量：3
- 2014年
- 以核桃油为实验材料,测定了核桃油在加热过程中清除自由基能力的变化及核桃油理化指标和脂肪酸组成的变化。结果表明:核桃油具有很好的清除DPPH·的能力,其半抑制浓度IC50为147 mg/mL,清除效果好于山茶油对DPPH·的清除能力,但随着加热氧化程度的加深,核桃油清除DPPH·的能力下降;此外,通过气相色谱测定核桃油中主要成分并比较加热氧化后其成分的变化,发现加热氧化后核桃油中亚油酸和亚麻酸的含量降低。
- 王晓楠吕佼孟阿会欧阳杰王丰俊
- 关键词：核桃油自由基脂肪酸
- 磷酸酯板栗淀粉的工艺优化被引量：3
- 2013年
- 以板栗淀粉为原料,磷酸二氢钠为酯化剂,尿素为催化剂,采用半干法,通过单因素和响应面实验,对磷酸酯板栗淀粉的工艺优化及其微观结构进行了研究。结果表明,制备磷酸酯板栗淀粉的最佳工艺条件为:磷酸二氢钠用量7%,反应温度146℃,反应时间140min,pH6。在最佳工艺条件下,磷酸酯板栗淀粉的表观黏度达33.69Pa·s,较原淀粉表观黏度提高了208.99%。红外光谱分析表明,淀粉分子上羟基与磷酸基团发生酯化反应。通过扫描电镜观察,板栗淀粉经改性后,其颗粒出现凹陷和破损的痕迹,部分颗粒内部受侵蚀出现凹陷甚至断裂。
- 呼娜李路宁李雅松欧阳杰王丰俊王建中
- 关键词：响应面优化微观结构扫描电镜
- 世界扁桃贸易和消费现状被引量：13
- 2005年
- 扁桃含有多种营养元素,其上乘的食用价值和良好的风味受到广大消费者的青睐。本文中,研究了扁桃国际贸易和生产的现状。美国是现在世界最大的扁桃生产国和出口国,而德国、西班牙、日本等国则是世界最主要的扁桃进口国。为了研究国际扁桃市场交易的现状,使用了18个国家年进口美国扁桃总量和年进口美国扁桃人均量进行相关分析。此外,还对选定国家的以上指标进行聚类分析,以便对世界各国扁桃消费的类群进行划分。初步论述影响一个国家扁桃消费的主要因素。分析表明,居民收入水平、区域资源禀赋状况以及饮食习惯和传统是影响一个国家扁桃消费方式的关键因素。
- 王慧强王建中吴迪王丰俊
- 关键词：扁桃国际贸易聚类分析
- 栗实加工方法
- 本发明公开了一种栗实加工方法，该方法包括：(1)栗实预处理：将栗实依次进行水浴处理、低温贮藏、适温转糖、划口处理、风味强化和加香灭酶处理，然后去壳，获得栗仁；(2)栗仁制浆：将栗仁依次进行浸泡处理、破碎制浆和液渣分离，以...
- 王建中朱瑞倩徐青艳张乔会王丰俊王晓楠欧阳杰
