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2008年上海市某区市售熟肉制品中亚硝酸盐残留量抽样分析被引量：6: 2010年; 2008年对上海市某区市售熟肉制品中亚硝酸盐残留量进行抽样检测。结果表明:灌肠类、烧烤类食品均合格,酱卤、白切、盐水类则不同程度地存在问题,其中盐水类熟肉制品的合格率仅为87.0%。每月采集的市售熟肉制品中亚硝酸盐残留量的合格率和未检出率均有显著差异。与2005-2007年该区抽检的市售熟肉制品中亚硝酸盐残留量相比,2008年的未检出率显著上升,表明2008年该区熟肉制品中亚硝酸盐残留量的总体情况良好,但仍需加强熟肉制品的监管工作。; 张颖琦杨佩燕张建文王丹侠刘志学沈俊毅; 关键词：熟肉制品

PM 10和PM 2.5危害、治理及标准体系的概况被引量：58: 2013年; 悬浮在空气中的颗粒物,按其空气动力学直径的大小,可分为PM 10和PM 2.5。其中PM2.5由于可直接进入肺泡、称为可吸入肺颗粒物,对人体具有更大危害作用;PM 2.5对心血管系统可以产生毒性作用,心肺疾病的日病死率增加与PM2.5有密切的关系。PM 10和PM 2.5对天气和气候具有危害作用,例如可能降低大气能见度、显著减少日照、改变气温和降水模式、导致雾天增多等。为此,有必要对PM 10和PM 2.5进行监测、治理和控制。分析发现,颗粒物的来源复杂多样,大城市的PM 2.5的主要来源为燃料的燃烧(以煤炭燃烧为主)及机动车尾气。PM 10和PM 2.5污染的治理需要从多个方面着手、多个部门通力协作、加强源头管理。目前,国内主要采用重量法对环境空气PM 10和PM 2.5进行测定,2012年修订的《环境空气质量标准》增加了PM 2.5环境质量标准限值,但是缺乏基于完整科学理论和足量实测数据的支撑,需要深入开展对PM 2.5环境质量标准体系的研究,为空气质量管理和政策制定提供更多的信息。; 徐映如王丹侠张建文张颖琦韩若冰沈俊毅俞新春; 关键词：PM PM

某市市售牛奶中的铅含量检测结果分析被引量：3: 2010年; 目的了解2007年7月—2008年6月某市部分市售乳制品中的铅含量残留情况,为乳制品中铅含量的质量控制提供依据。方法铅含量测定按照GB/T5009.12-2003《中华人民共和国国家标准食品卫生检验方法理化部分》中第一法:石墨炉原子吸收光谱法,测定结果用SPSS11.5软件进行统计学分析。结果在所测的432件样品中,合格率为100%,其中79.6%未检出,20.4%为检出合格。经统计学分析:不同地区及不同时间采集的样本中铅的未检出率均无明显示差异;但是,不同品牌,不同品种的乳制品中铅的未检出率有一定的差异。结论 2007.7月—2008.6月部分市售乳制品中铅含量均合格,但仍有一些产品检出微量的铅,仍需对乳制品的生产、储运和销售过程进行合理的全程控制,尽可能降低乳制品中的铅含量。; 张颖琦杨佩燕张建文沈俊毅刘志学王丹侠; 关键词：乳制品石墨炉原子吸收光谱法

保健食品中血红素铁和非血红素铁的分离分析法被引量：6: 2004年; [目的 ]　建立保健食品中血红素铁和非血红素铁的分离分析方法。　 [方法 ]　样品中铁在盐酸酸性条件下为甲基异丁基酮 (MIBK)所萃取 ,继而用 1%HCl反萃取 ,MIBK中的非血红素铁转入水相 ,用原子吸收分别测定MIBK中的血红素铁和水相中的非血红素铁。　 [结果 ]　方法的精密度小于 5 % ,检出限为 0 .10 μgFe/mL ,线性范围为 0 .1～ 6.0μgFe/mL ,回收率大于 85 %。　[结论 ]　本方法操作简便 ,分析速度快 ,检测灵敏度高 ,适用于保健食品中的血红素铁和非血红素铁含量的测定。; 王丹侠张颖琦崔世勇张国勇姜丽华; 关键词：血红素铁保健食品 HC 原子吸收 MIBK 甲基异丁基酮

四种家用净水器净水功能的比较被引量：13: 2011年; 自20世纪80年代以来,由于水源水质的污染日趋严重,特别是合成有机物的污染,直接威胁人们的健康,而城市自来水厂净水设备技术上的滞后,部分管网及用户内部管道的材质不良,屋顶水箱的管理不周,都直接导致了饮用水问题日益受到人们的重视。2001年至今,家用净水器在国内的发展非常迅速,; 许韡王丹侠张建文沈俊毅张颖琦; 关键词：净水器反渗透超滤

上海市虹口区公共场所甲醛污染状况调查被引量：6: 2010年; 张建文王丹侠许韡俞新春沈俊毅陈坤沈健; 关键词：游离甲醛污染状况调查公共场所室内空气污染脲醛树脂

作业场所空气中五羰基铁的火焰原子吸收测定方法研究: [目的]建立作业场所空气中五羰基铁的火焰原子吸收测定方法。[方法]微孔滤膜采集作业场所空气样品,样品经湿法消化后,原子吸收法测定。[结果]空气中五羰基铁浓度（按铁计）在0.067mg/m～1.67mg/m,变异系数均小于...; 王丹侠张颖琦徐以盛; 关键词：火焰原子吸收测定; 文献传递

保健食品中卵磷脂的测定方法研制: 王丹侠崔世勇王氢蔺心海顾见青张国勇姜丽华; 该课题来源于2001年1月上海市宝山区科学技术发展基金项目，项目编号为01-A-24，项目名称为保健食品中卵磷脂的测定方法研制。课题目的在于推动国内标准分析方法的尽早出台，确保市场规范的科学合理性，进一步促进我国社会主义...; 关键词：; 关键词：卵磷脂保健食品

电离辐射技术在水处理中的应用被引量：3: 2018年; 本文综述了电离辐射技术处理水中氯酚类、氯苯类、苯胺类、染料、抗生素、重金属等污染物的研究进展;列举了降解机理、辐射源、初始浓度、初始pH值、吸收剂量、污染物去除率、矿化率等重要参数;分析了电离辐射降解污染物效率的影响因素;指出电离辐射在水处理应用中依靠产生自由基等活性粒子,而自由基本身对人体有害,需进一步研究以评估辐射技术的安全性。对电离辐射技术在污染物处理上的应用前景进行了展望。; 许韡王丹侠沈俊毅潘卫兵; 关键词：电离辐射环境污染水处理自由基

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王丹侠