程敏
- 作品数：4 被引量：12H指数：2
- 供职机构：北京市农林科学院农业生物技术研究中心更多>>
- 发文基金：北京市自然科学基金北京市农林科学院青年基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学理学更多>>
- 一株产共轭亚油酸瘤胃细菌Streptococcus infantarius RB111的筛选与鉴定被引量：4
- 2011年
- 从内蒙古鄂尔多斯山羊瘤胃中分离筛选到1株产共轭亚油酸的瘤胃细菌RB111,该菌株的cis9,trans11-CLA和trans10,cis12-CLA总产量为269.2 mg/L,其中cis9,trans11-CLA占52.64%,trans10,cis12-CLA占47.36%。对菌株RB111进行了形态学观察、生理生化鉴定、脂肪酸组成分析以及16S rRNA基因序列分析。16S rRNA基因序列分析结果表明该菌株与婴儿链球菌(Streptococcus infantarius)的模式菌株NCDO 599的序列相似性为99%,该菌株的形态特征及生理生化特性与文献报道的Streptococcus infantarius一致。脂肪酸组成分析结果显示,菌株RB111的细胞脂肪酸主要成分是C16:0、C18:1ω9c和C18:0,3种脂肪酸占脂肪酸总量的60.64%。综合以上结果,菌株RB111被鉴定为婴儿链球菌Streptococcus infantarius。
- 黄翠丽王敏成晓杰程敏仇天雷宫春波陈强高俊莲
- 关键词：共轭亚油酸瘤胃细菌气相色谱
- 苦菜叶干粉中抑菌物质提取工艺优化研究被引量：4
- 2010年
- 以微生物药敏实验为依据,采用超声波协同水、乙醇、丙酮、甲醇提取溶剂,筛选干苦菜叶干粉抑菌物质的最佳提取方法。单因素实验结果表明,70%乙醇为最佳提取溶剂,料液比在1∶10～1∶15范围内抑菌圈增大快速,料液比>1∶15,提取率反而下降,最佳料液比为1∶15;超声提取时间60min最优,超声强度360W时抑菌圈最大。正交实验表明,对苦菜抑菌物质提取因素的影响程度依次是:超声时间>料液比>超声功率。超声波提取苦菜中抑菌活性物质的最佳工艺参数为:70%乙醇作为提取溶剂,料液比1∶20,超声时间60min,超声波功率360W。苦菜抑菌物质主要抑制金黄色葡萄球菌为代表的G+细菌,而对青霉、黑曲霉没有明显的抑制作用。
- 程敏刘甜甜宫春波
- 关键词：苦菜抑菌圈
- 货架期内搅拌型酸奶中乳酸菌的检测及其质量分析被引量：2
- 2010年
- 按照GB19302-2003的规定,随机检测了12种搅拌型酸奶货架期内的滴定酸度、乳酸菌含量及其微生物卫生指标。结果证明,货架期内搅拌型酸奶的滴定酸度和乳酸菌含量的检样合格率优良,达到83.3%,但球菌杆菌比例差异较大,个别产品球杆菌比偏高;酵母菌、霉菌以及致病菌均为阴性,检样合格率达到100%。检样滴定酸度多数≥70°T,酵母菌阴性,建议GB19302-2003中滴定酸度修订为≥75°T,酵母菌数修订为≤30cfu/g,增加球菌杆菌适宜比例范围。
- 单晓丽程敏孙涛宫春波
- 关键词：搅拌型酸奶乳酸菌
- 利用纸层析法分离谷氨酸产生菌及摇瓶发酵条件的研究被引量：2
- 2009年
- 通过对几份土样的初筛比较研究发现,活禽摊土是谷氨酸产生菌的较好的生长环境。利用纸层析法对初筛菌株进行复筛,定向筛选到1株谷氨酸产生菌,初步鉴定为1株短杆菌(Brevibacterium sp.)。比浊法测定其生长规律为:延滞期为0h^6h,对数生长期为6h^16h,稳定期为16h^20h,20h以后进入衰亡期。。
- 宫春波程立坤程敏
- 关键词：谷氨酸短杆菌属
